Sticky Cepta Tofu Noodle Bowl recepte

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 478

Tauki - 12g

Carbs - 72 g

Proteīns - 19g

Kopējais laiks 75 minūtes
Pagatavošana 40 minūtes , gatavot 35 minūtes
Porcijas 4

Noodle bļodas var viegli pielāgot, lai izmantotu jebkuru dārzeņu jums ir uz rokas. Tas ir obligāti, lai šīs receptes dārzeņus notīrītu un nogrieztu pirms laika, pirms sāk gatavot. Stingrs un neuzkrītošs tofu ir zems FODMAPs, jo sojas pupu šķiedra ir samazināta tofu veidošanas procesā. Tofu tad iesaiņo ūdens vannā, un visi atlikušie oligosaharīdi var izkļūt no tā. Nospiežot šo ūdeni pirms marinēšanas tofu, tas palīdz absorbēt mērci un uzlabo brūnināšanu.

Sastāvdaļas

• 1/3 tase pluss 2 ēdamkarotes ūdens (sadalīts)
• 1½ tējkarotes kukurūzas ciete
• ¼ glāze sojas mērces (samazināts nātrija daudzums)
• 3 ēdamkarotes gaiši brūna cukura (iepakots)
• 2 tējkarotes ingvera saknes (sasmalcināti un mizoti svaigi)
• 1 ēdamkarote mirin
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 14 unci paketes tofu (papildus firma)
• 8 unces rīsi Pad Taizemes nūdeles (termiski neapstrādāti)
• 2 tējkarotes rapšu eļļa
• 2 ķiploku krustnagliņas (svaigas, nedaudz sasmalcinātas)
• ¼ mārciņas zaļās pupiņas (svaigas, apgrieztas un sagrieztas 1 collu gabalos)
• 1 glāze lobīti edamame (saldēti)
• 1 liels burkāns (mizoti un nogriezti pa 1/8 collu bieziem ovāliem)
• ½ vidēji sarkanā paprika (sēja un sagriež 1 x 1 ½ collu gabalos)
• 2 tējkarotes sezama eļļa (grauzdēta)
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Izsmidzina rīvētu cepamo lapu ar cepamo šļakatu vai apvalku ar rapšu eļļu.
2. Mazā traukā sajauciet 2 ēdamkarotes ūdens un kukurūzas ciete; samaisiet līdz gludai un novietojiet malā.
3. Mazā kūkā apvienojiet sojas mērci , atlikušo 1/3 tase ūdens, brūnā cukura, ingvera, mirina un rīsu etiķa. Uzkarsē vidēji karstoši, periodiski maisot. Vāriet 2 minūtes. Apgrieziet siltumu uz lēnas uguns, maisot maizes cieti un ūdeni, un nogulsnējiet kukurūzas ciete maisījumu karstā mērcē, nepārtraukti maisot. Simmer, līdz maisījums saplīst apmēram 1 minūti. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.

1. Virs izlietnes lieciet plaukstās plaukstām abās tofu bloku pusēs un viegli izspiediet ar vienmērīgu spiedienu, piemēram, saspiežot sūkli, līdz kļūst grūtāk redzēt izplūdušo ūdeni. Izgrieziet tofu pusi gareniski, tad šķērsām uz 16 gabaliņiem apmēram 1/3 collu biezumā.
2. Ievietojiet tofu uz gatavās cepšanas lapas. Katru gabalu notīriet ar plānu mērces mērci abās pusēs. Cepiet, līdz tofu apakšējās malas ir karamelizētas, no 14 līdz 16 minūtēm. Pagrieziet tofu gabalus un atgriezieties cepeškrāsnī, lai ceptu, kamēr apakšas ir brūnas vai karamelizētas malās, vēl 8 līdz 10 minūtes.
3. Kaut arī tofu ir cepšana, lielā, aizsegtā rezervuāra galā, uzkarsējiet aptuveni 4 kvartus ūdens, lai pārklātu virteni pār lielu siltumu. Pievienojiet nūdeles un atgrieziet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, maigi maisot, vairākas reizes atdaliet nūdeles bloku virknēs. Nogatavināšanas sākums pēc nūdeles ir vārītas apmēram 2 minūtes un turpina testēšanu ar 1 minūšu intervālu. Kad nūdeles ir izsmalcinātas, ielej tos sietiņā un noskalot ar vēsu ūdeni.

1. Vakā vai lielā vāciņā ar vidēji augstu karstumu, siltu rapšu eļļu, pagriež, lai pārklātu pannu. Kad eļļa ir karsta, pievieno ķiploku, zaļās pupiņas un edamamu un 1 minūti apmaisojiet. Pievienojiet burkānus un papriku un apmaisiet vēl 4 minūtes vai līdz dārzeņi sāk kļūt par konkursu. Noņemiet ķiploku daiviņas un izmetiet (tas saglabā trauku zemu FODMAP).

1. Pievieno atlikušo sojas mērces maisījumu ar ūdeni, maisa, lai apceptu dārzeņus, un pagatavo apmēram vēl vienu minūti. Izņem no siltuma un maisīt sezama eļļā un sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas, ja to lieto.
2. Sadaliet nūdeles uz 4 traukiem. Augšā katra bļoda ar ¼ dārzeņiem un 4 tofu gabaliņiem. Vajadzības gadījumā pasniedziet ar papildu sojas mērci.

Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi

Rīsu traukā nomainiet nūdeles ar 4 tases vārītu rīsu.

Aizstājiet ¾ mārciņu vistas uz tofu. Tā vietā, lai ceptu, sagrieziet neapstrādātu vistu un apmaisojiet to 2 tējkarotes eļļas, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Iestatiet to malā un atgrieziet to maisa maigumam kopā ar mērci tieši pirms pasniegšanas.

Lai padarītu šo recepti bez lipekļa, izmantojiet lipekļa bez sojas mērces .

Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi

Papildus ērtībai izmantojiet pārtikas veikalu, kas gatavo svaigas vai saldētas zaļās pupiņas, papriku un burkānus.

Sāli var pagatavot agrāk dienā un atdzesēt, līdz tas ir vajadzīgs.