Spageti ir viena no populārākajām makaronu formām, un to izmanto ēdienus visā pasaulē. Lielākā daļa spageti ir izgatavoti no cietajiem kviešiem, tādēļ tā ir augsta ogļhidrātu un ietver visas uzturvielas, kas atrodamas rafinētā baltā miltos.
Regulāri spageti ir diezgan neitrāls, uztura garš, bet pilngraudu spageti var būt labs šķiedrvielu avots. Spageti daudzums un tas, ko jūs ievietojat makaronu virsū, iespējams, ir tas, kas padara veselīgu maltīti vai nē.
| Spageti uztura fakti | |
|---|---|
| Apmēram 1 glāze, vārīta (140 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 221 | |
| Kalorijas no tauku 12 | |
| Kopējais tauku līmenis 1,3 g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0.2g | 1% |
| Polinepiesātinātie tauki 0.4g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0.2g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1mg | 0% |
| Kālijs 61,6 mg | 2% |
| Ogļhidrāti 43.2g | 14% |
| Diētiskās šķiedras 2,5g | 10% |
| Cukuri 0.8g | |
| Olbaltumviela 8,1 g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 0% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 10% | |
| > * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Viena porcija ir vienāda ar vienu glāzi vārītu spageti vai 2 unces sausu spageti, kas ir apmēram sauso makaronu daudzums, kas būtu piemērots sodas pudeles atvēršanai. Spageti nav zema kaloriju barība. Tas ir izgatavots no graudiem, tāpēc tas ir enerģētisks. Katrā kārbā ir vairāk nekā 200 kaloriju, galvenokārt no 200 kalorijām, galvenokārt no sarežģītiem ogļhidrātiem , tādēļ ir svarīgi vērot jūsu porciju lielumus, ja jūs lietojat svara zudumu. Paturiet prātā, ka ir reti ēst tikai makaronus, tāpēc sierveidīgi mērces un citi augstas kaloriju pildījumi var pievienot daudz vairāk kaloriju.
Spageti kārbiņā ir arī vairāk nekā 40 grami ogļhidrātu, tādēļ tas nav piemērots zema ogļhidrātu tipa diētām. Spageti ir labs dzelzs avots un tauku līmenis ir zems.
Veselības pabalsti
Spageti jums nav slikti, jo jums ir nepieciešami ogļhidrāti sabalansētā uztura veidā, taču lielākā daļa cilvēku saņem vairāk rafinētus graudus, nekā tiem nepieciešams, tāpēc jums ir labāk ar spagetiem, kas gatavoti ar pilngraudu miltiem.
Patiesībā aptuveni pusei no jūsu ikdienas graudiem jābūt veseliem graudiem.
Iemesls, ka pilngraudu spageti jums labāk ir tas, ka tas ir vairāk šķiedrvielu nekā parastie makaroni. Šķiedra ir būtiska veselīgai gremošanas sistēmai, un lielākā daļa amerikāņu nesaņem ikdienas ieteicamo daudzumu, tādēļ lielāka daļa no pilngraudu makaroniem ir lieliska ideja.
Jautājumi
Vai makaroni ir slikti jūsu veselībai?
Spageti nav slikti tikai tādēļ, ka tajā ir daudz ogļhidrātu. Jūsu ķermenim ir nepieciešami ogļhidrāti enerģijas iegūšanai, jo īpaši, ja esat aktīvs cilvēks. Sabalansētam uzturam jābūt aptuveni pusei no jūsu kaloriju, kas nāk no ogļhidrātiem. Faktiski Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta "ChooseMyPlate.gov" teikts, ka apmēram viena ceturtdaļa no veselīgas sabalansētas maltītes būtu jāveido no graudiem, piemēram, makaroniem, rīsiem, kukurūzas miltiem vai auzu.
Ja jūs ievērosiet stingru diētu ar zemu carbību, jūsu maltīšu plānos ir grūti pielāgot daudz makaronu. Bet tas ir ideāli piemērots sabalansētam uzturam un ērti ietilpst diētai ar zemu tauku saturu (tik ilgi, kamēr jūs paturat mērces un citus pildījumus).
Un vai mīklas nav lipekli?
Tā kā spageti parasti izgatavo no kviešiem, tas satur lipekli, proteīnus, kas sastopami graudos, piemēram, kviešos un miežos. Glutēnu patēriņš ir problēma cilvēkiem ar celiakijas slimībām, alerģijām uz kukurūzu vai nepanesamību, bet pārējiem mums nav vajadzības ievērot beztauku lipekļa .
Dažas iedvesmas diētas pamatā daļēji ir glutēna izvadīšana, taču tie nav balstīti uz ticamiem zinātniskiem pētījumiem.
Ja jums ir jāizvairās no lipekļa, jūs varat atrast bez lipekļa klātos makaronus no kukurūzas vai rīsiem. Tas joprojām ir augsts ogļhidrātu daudzumā un tajā ir apmēram tikpat daudz kaloriju kā kviešu makaroni. Tas tiek uzskatīts arī par graudu grupas daļu, un no uzturvērtības viedokļa tas nav labāks vai sliktāks nekā parastie makaroni.
Kā spageti salīdzina ar citiem makaronu veidiem?
Pastāv daudzi makaronu izmēri un formas, tostarp nūdeles, čaumalas, makaroni utt. Dažus, piemēram, spageti, parasti pasniedz ar mērci, bet citu veidu makaroni tiek izmantoti kā galvenās sastāvdaļas zupās un sautējumos.
Attiecībā uz uzturvērtību jebkurš makaronu veids būs līdzīgs, ja vien porcijas lielums ir vienāds.
Veselīgi veidi spageti sagatavošanai
Virsiet spageti nūdeles ar tomātu mērci, piemēram, marinara, Fra Diavlo vai regulāri spageti mērci. Padariet savu vai meklējiet zīmolus, kas ir nedaudz zemāki nātrijā, it īpaši, ja jūs lietojat nātriju ierobežotu diētu. Pievienojiet papildus veggies un sēnes, lai pievienotu garšu un lielāko daļu jūsu ēdienreizes, nepievienojot daudz papildu kalorijas. Pasniedziet savus spageti ar zaļajiem salātiem pusē, lai iegūtu vēl labāku uzturu.
Ja vēl neesat izmēģinājis pilngraudu pastas, paturiet prātā, ka tai ir spēcīgāks aromāts un atšķirīga tekstūra nekā parastie spageti. Daži cilvēki to patīk uzreiz, savukārt citiem, pirms gaļas iegūšanas jāņem ēst pilngraudu spageti.
Receptes
Vai jūs meklējat kaut ko citu, nevis tradicionālo spageti un sarkano mērci? Izmēģiniet šos veselos ēdienus, kas pagatavoti no pilngraudu spagetiem:
- Spageti ar fetu un brokoļiem
- Zemesriekstu nūdeles ar sasmalcinātu vistu un dārzeņiem
- Cietie kviešu spageti ar citronu, baziliku un lašiem
- Pilngraudu spageti ar zeltainiem ķiplokiem, tomātiem un salviju
Avoti:
> Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta Lauksaimniecības pētniecības dienests. "USDA Pārtikas sastāva datu bāze."
> Amerikas Savienoto Valstu Veselības un cilvēku pakalpojumu departaments un ASV Lauksaimniecības departaments. "2015.-2020. Gada diētas norādījumi amerikāņiem." 8. izdevums. Publicēts 2015. gada decembrī.