Smokas Butternut Skvošs Dip

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 107

Tauki - 7g

Carbs - 12g

Proteīns - 2g

Kopējais laiks 45 min
Pagatavošana 10 min , Pavārs 35 min
12 porcijas (katra 1/4 kat. )

Šī butternut skvoša tahinīna iegremdēšanas recepte ir lielisks veids, kā iekļaut sezonas dārzeņus zema oglekļa satura uzkodā, ko ikviens var baudīt. Līdzīgi kā hummu , šis iemērkšana tiek izmantots tahini, bet galvenokārt tiek izmantots butternut skvošs nevis aunazirņi . Dates pievieno nedaudz dabīgu saldumu, lai papildinātu skvošu, kamēr koriandrs, ingvers un kanēlis pievieno rudzu garšvielu slāņus un kūpinātās paprikas pievieno saldu dūmu garšu.

Sastāvdaļas

• 1 liela butternut skvoša (2,75 mārciņas), mizoti un kubēti 1 "gabalos, sēklas rezervēti
• 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadaliet + 1/4 tējkarotes skvoša sēklām
• 1 tasi ūdens
• 3 ēdamkarotes tahini
• 1 ēdamkarote citronu sulas
• 1 neliela ķiploku krustnagliņa
• 1 tējkarote Košeres sāls
• 1 tējkarote zemes koriandra
• ¼ tējkarotes zemes ingvera
• ¼ tējkarotes zemes kanēļa
• 1/8 tējkarotes kūpinātas paprikas + domuzīme skvoša sēklām
• 2 sasmalcinātie Medjool datumi

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325F, lai ceptu skvoša sēklas.
2. Apvienot kubiņos sagrieztu gabalu, 1 ēdamkarote olīveļļas un ūdeni vidējā podiņā un pārvērst siltumu vidēji zema.
3. Apvākiet un pagatavojiet, ik pēc 5 minūtēm maisot, lai nepieļautu uzlīmēšanu apmēram 20 līdz 30 minūtes, līdz skvošs ir pilnīgi mīksts un šķidrums ir iztvaicējis. Ja pēc 20 minūtēm šķidrums vēl paliek podā, atklāt atlikušo gatavošanas laiku.

1. Tajā pašā laikā atdaliet sēklas no jebkura stipra miesas un mizojiet ar olīveļļas (apmēram ¼ tējkarotes) mērci un kūpinātu papriku. Izklāj alumīnija folijā vienmērīgu slāni un cep 25 minūtes žāvētā krāsnī. Novietojiet un izmantojiet kā garšvielu.
2. Kad skvošs ir pagatavots, pārnes uz pārtikas pārstrādātāju un pievieno atlikušo olīveļļu, tahini, citronu sulu, ķiploku krustnagliņu, sāli, koriandru, ingveru, kanēli, kūpinātu papriku un datumus. Blend līdz gludai.
3. Pasniedziet istabas temperatūrā vai atdzesējiet, pasniedziet ar grauzdētām skvoša sēklām.

Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi

Šī recepte tika izgatavota ar Košera sāli; ja, izmantojot skaistu jūras sāli vai galda sāli, samazina summu par pusi.

Medjool datumi ir lieliska alternatīva rafinētiem vai koncentrētiem saldinātājiem. Šajā gadījumā tika izmantoti datumi kļavu sīrupa vietā, kas ir saldinātājs ziemas skvošai. Datumi pievieno kāliju, magniju un šķiedrvielu un palīdz biezināt iegremdēt.

Šī recepte ir vegana kā ir, bet, ja jūs meklējat kaut ko papildus krēmveida, mēģiniet iekļaut tajā 1 glāzi bez tauku vienkāršs grieķu jogurts tajā, kad atdzesē. Pielāgojiet konsistenci ar ūdeni vai nedaudz papildu citronu sulu, ja nepieciešams.

Lai recepte, kas ir vairāk līdzīga humām un papildus olbaltumvielām un šķiedrvielām, pievienotu maisījumam 1 1/2 kafijas vārītas nesaldētas nātīs kopā ar vārītu skvošu un pārējām sastāvdaļām.

Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi

Šis mērce ir lieliska ar pilngraudu pita vai pilngraudu sausiņiem, bet par zemu carb iespēju, kalpo ar neapstrādātiem vai blanšētiem dārzeņiem, piemēram, seleriju, gurķi, saldos paprikas vai burkānus.

Šo mērci var pasniegt siltā veidā kā dārzeņu biezenis, lai pievienotu ēdienam, piemēram, grauzdētu vistu, vai salocītu veģetāro trauciņā, piemēram, rīsos un pupās, lai pievienotu vairāk skābuma garšu un izveidotu krēmīgu konsistenci, kā arī piemaksu, kā iegūt dārzeņus jūsu maltīti.