Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 302
Tauki - 20g
Carbs - 25g
Proteīns - 9g
Kopējais laiks 20 min
Pagatavošana 10 min , Cook 10 min
Porcijas 4 (1 1/4 tases katra)
Bez šaubām, sparģeļi papildina mīļāko pavasara dārzeņu sarakstu. Papildus tam, ka tas ir spēcīgs detoksikācijas līdzeklis un potenciālais vēža cīnītājs, sparģeļi ir bagāti ar citām galvenajām uzturvielām, tostarp K, C un E vitamīniem, folātiem, vara, selēnu, tiamīnu un riboflavīnu, kā arī šķiedrvielām un fitonetiem, lai veicinātu smadzeņu veselību un kancerogēni brīvie radikāļi, kas veicina novecošanu.
Kaut arī grauzdēti sparģeļi ir gaišais, ir jautri to izmēģināt maisot cepiet kopā ar kraukšķīgu sarkano un dzelteno ziedu papriku, sirds veseliem Indijas riekstiem un saldu un asaru mērci, ko iedvesmojis viens no maniem mīļākajiem Āzijas ēdieniem: Kung Pao Chicken . Par laimi, šajās dienās ir pieejamas dažādas nesaturētas glutēna pīrāgus, tāpēc jums nav grūti atrast sastāvdaļas, lai izveidotu šo ēdienu.
Bagātināts ar glutatonu, kurš ir pilns ar antioksidantiem un domājis stimulēt imūnsistēmu, šis viegli bez glutēnu saturošs augu maisījums ir barojošs un garšīgs veids, kā baudīt kādu no pavasara mīļotajiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes zemas nātrija dārzeņu buljona
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
- 2 ēdamkarotes bez lipekļa bez kafijas mērcēm
- 1 ēdamkarote tamari / sojas mērci ar zemu nātrija glutēnu
- 2 tējkarotes čili ķiploku mērci
- 2 tējkarotes cukura
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 2 tases sasmalcinātus svaigus sparģeļus (~ 1 collu gabali)
- 2 paprikas paprikas, kātiņus noņem un atbrīvo, sasmalcina ~ 1 collu gabaliņos
- 1 glāze Indijas rieksti, viegli sasmalcināti
- 1 ēdamkarote augsta oleīns saulespuķu eļļa vai cita neitrāla augu eļļa
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 tējkarote grauzdētas sezama eļļas
Sagatavošana
Padarīt mērci: kombinētā buljonā apvieno buljonu, etiķi, ķiploku mērci, tamari, čili ķiploku mērci, cukuru un kukurūzu. Maisiet ar dakšiņu vai noslaukiet, līdz sastāvdaļas ir labi saliktas. Novietojiet, līdz gatavs gatavot dārzeņus.
Prep sparģeļi un ziedpumpuri. Sagriezieties apmēram 1 collu gabalos un novietojiet malā. Sagrieziet ķiplokus un novietojiet malā.
Karbonāde, Indijas rieksti. Siltuma voks vai liela čuguna pankole ar vidēju siltumu. Pievienojiet Indijas riekstus, lai tos sagrieztu uz vokiem / kastrētes, un pagatavojiet uz vidējas siltuma, nepārtraukti maisot 2 līdz 3 minūtes vai līdz viegli sagrieztiem graudiņiem. Noņemiet no vokiem / vāciņiem un novietojiet tos traukā, līdz tie ir gatavi lietošanai.
Pievienojiet saulespuķu / augu eļļu karstai kastrolītei kopā ar sparģeļiem un malto ķiploku. Uz 3 minūtēm pagatavo vidējo siltumu, pastāvīgi maisot. Pievienojiet zupu piparus un pagatavojiet vēl 2 minūtes, tad pārlejiet mērci ar dārzeņiem un turpiniet ēdienu gatavot 2 līdz 3 minūtes vai līdz sajauciet mērci.
Samaisiet sezama eļļu un Indijas riekstu un sadaliet 4 porcijās. Izbaudiet siltu laiku.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Indijas riekstus, ja vēlaties, var aizstāt ar mandelēm, zemesriekstiem vai mīļajiem riekstiem. Bez tam bez tam bez lipekļa var aizstāt kokosriekstu aminoskābes vai Bragga šķidrās aminos, no kurām abas ir bez lipekļa.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Izvēlieties plānu sparģeļu stublāju, kas ātri pagatavos.
Izbaudiet šo recepti tā, lai tas būtu vieglas pusdienas, kā veggie trauku vai regulāru rīsu vai ziedkāpostu rīsu priekšpusē, lai iegūtu barojošu un gardas maltītes bez gaļas.