Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 513
Tauki - 33g
Carbs - 43g
Proteīns - 16g
Kopējais laiks 35 min
Pagatavošana 15 min , Cook 20 min
Porcijas 5 (katra 1 1/2 tases)
Šis ziedveida citrusaugļu kaļķakmens un kvinoza salāti ir hit katrā ballītei, uz kuru esmu uzaicināts, un mani draugi vienmēr to mīlēja. Piepildīts ar zaļumiem, riekstiem un svaigiem citrusaugļiem, tas ir īsts "superfood" salāti, kurus varat baudīt visu gadu.
Tas ir ne tikai ideāls priekšējās ēdiena gatavošanas ēdiens, bet arī ģimenei draudzīga veģetāro ēdienu. Mani bērni nekad nesūdzas, kad to izdarīju, bet, ja jūsu bērni nav iekļuvuši kaļķakmens , mēģiniet sasmalcināt to ļoti smalki (arī sīpolus) un izmēģiniet nelielu papildu feta sieru.
Sastāvdaļas
- ⅓ glāzi citronu sulas
- ⅓ glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 glāze quinoa
- 2 tases ūdens
- ½ gliemežnīcu sagrieztu vai sautētu mandelu
- 1 tase smalki sagrieztu sarkano vai saldo sīpolu (~ ½ lielas sīpolu vai 1 mazu sīpolu)
- 2 lieli apelsīni, mizoti un sasmalcināti ~ ¼ collas gabalos
- 4 tases šķēlītes, viegli sasmalcinātas
- 1 glāze sagriezta fetas siers
Sagatavošana
Veido mērci: citronu sulu, olīveļļu un kļavu sīrupu apvieno nelielā bļodā vai mūra burkā. Maisīt vai kārtīgi sakratiet, lai tos apvienotu. Garšo ar sāli un pipariem. Atlaist vai uzglabājiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Cook quinoa: Pievienojiet quinoa un ūdeni vidēja izmēra katliņā. Uzkarsē līdz augšanai līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltumu līdz zemam un uzkarsē, līdz viss ūdens ir iztvaicējis-apmēram 15 minūtes. Pīlādžu vārīti cīno ar dakšiņu.
Kaut arī quinoa tiek gatavots, sildiet mazu vai vidēju pannu vidēja siltuma dēļ. Pievieno mandeles un maisa apmēram 3 līdz 5 minūtes vai līdz gaiši zeltaini brūnā krāsā. Noņemiet mandeles no pannas un ļaujiet tai atdzist nelielā traukā.
Sasmalciniet sīpolus, apelsīnus un kašiņus un pievienojiet tos lielai salātu traukai. Tad pievienojiet vārītu cīnoātu, grauzdētas mandeles un fetas sieru. Visu sastāvdaļu labi samaisiet.
- Pievienojiet ⅓ glāzi mērci kinovu salātiem. Ja vēlaties, labi samaisiet, lai pievienotu, un pievienojiet papildu mērci pēc garšas. Nekavējoties pasniedziet, vai arī varat to uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Pārsvarā visas sastāvdaļas var tikt aizvietotas atkarībā no jūsu ēdiena izvēles vai jūsu rīcībā esošajām īpašībām. Cāļa vietā izmēģiniet mazu spinātu vai sasmalcinātu Šveices šķēlīti. Sarkanā / saldā sīpola vietā izmantojiet sasmalcinātu zaļo sīpolu (tikai zaļā krāsā) par garšīgu zemu FODMAP versiju. Aizstāj mandeles ar priežu riekstiem, sasmalcinātu pekanriekstu vai makadāmijas riekstu, kā vēlams.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Šis salāti ir tikpat garšīgi karsts vai auksts. Mana ģimene un es to ēdu vakariņās, tad nākamajā dienā pusdienām man patīk palikt pārpalikumi, vai nu pasniedza aukstumu vai mikroviļņu krāsā tikko uzkarsē.