Dzīvesveida tendence, kas saistīta ar pieaugošo infekcijas īpatsvaru
Amerikāņu dārzu vistu audzēšana Amerikas Savienotajās Valstīs ir kļuvusi populāra, apvienojoties ar virzību uz vietējas nozīmes organisko dzīvesveidu. Daudziem entuziastiem vistas audzēšana ir vairāk nekā tikai hobijs; tas ir ļoti sociālās atbildības atspoguļojums, vienlaicīgi samazinot oglekļa emisijas, vienlaikus nodrošinot, ka dzīvniekus izturas humānāk un ētiskāk .
Kaut arī daudzas no šīm saimniecībām pilnībā atbilst vietējiem veselības un drošības noteikumiem, citi labi lido zem likumīgā radara. Bieži vien izaicinājums "dabīgai" lauksaimniecībai piesaistīt dažus ignorēt tradicionālās garantijas, kas domātas, lai aizsargātu sevi un to ganāmpulkus no slimībām.
Salmonellas uzliesmojums, kas saistīts ar lauku saimniecībām
Aizsargājamo vistu audzēšanas popularitāte ir tieši saistīta ar neseno salmonellu uzliesmojumu 48 valstīs. Saskaņā ar ASV Slimību kontroles un profilakses centru (CDC) izteikto ieteikumu, no 2017. gada janvāra līdz jūnijam saskaras ar 790 salmonelozes gadījumiem. No tiem 174 gadījumi tika uzskatīti par nopietniem un nepieciešama hospitalizācija.
Šie skaitļi liecina, ka ievērojami palielinājies lietu skaits, kas attiecināmi uz pagalmu vistu audzēšanu. Salīdzinājumam, no 1990. līdz 2014. gadam kopumā tika apstiprināti 53 uzliesmojumi, kas izraisīja 2360 gadījumus, 387 hospitalizējumus un piecus nāves gadījumus.
Kopējais laika posms no 2015. gada līdz 2017. gadam gandrīz atbilst šiem skaitļiem.
Kaut arī skaitļi joprojām ir relatīvi zemi, tas ir šis pieauguma temps, kas joprojām rada satraukumu par sabiedrības veselības aizsardzības amatpersonām.
Salmonella un pārtikas saindēšanās simptomi
Salmoneloze ir Salmonella baktēriju izraisītās slimības nosaukums.
Pati baktērija dzīvo cilvēku un dzīvnieku zarnu traktā, un to pārraida galvenokārt ar pārtikas produktiem, kas ir piesārņoti ar izkārnījumiem.
Ir divas galvenās Salmonella-Salmonella bongori un Salmonella enterica sugas, kā arī daudzi apakštipi, kas parasti saistīti ar saindēšanos ar pārtiku. Salmonelozes simptomi ir līdzīgi kā kuņģa gripa un var būt:
- Caureja
- Drudzis
- Kuņģa krampji
- Vemšana
Simptomi parasti parādās no 12 līdz 72 stundām pēc iedarbības un var ilgt jebkur no 4 līdz 7 dienām. Lielākā daļa gadījumu izšķir paši par sevi bez ārstēšanas.
Tomēr maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un personām ar apdraudētu imūnsistēmu salmoneloze var izraisīt smagas un pat dzīvībai bīstamas slimības. Šajos indivīdos infekcija dažkārt var izplatīties asinsritē, izraisot nopietnu infekciju visā organismā, kas pazīstama kā Salmonella septicēmija. Ārstēšana parasti prasa hospitalizāciju un intravenozo antibiotiku agresīvo kursu.
Amerikas Savienotajās Valstīs salmonelozi streiko aptuveni 1,2 miljoni cilvēku, un katru gadu tā izraisa gandrīz 400 cilvēku. Slimība ir saistīta ar vairāk hospitalizāciju nekā jebkura cita ar pārtiku saistītā dīgļa , tostarp E. coli, un ietekmē valsts veselības aprūpes sistēmu par vairāk nekā 365 miljoniem ASV dolāru gadā.
Salmonelloze, kas saistīta ar sliktu lauksaimniecisko praksi
Salmonella enterica ir baktēriju tips, kas visbiežāk ir saistīts ar mājputnu piesārņojumu. Kaut arī mājputnu apstrāde un ēšana var izraisīt slimības, vistas olas joprojām ir galvenais infekcijas avots. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, S. enterica infekcija vistās ir aptuveni 10 procenti, kas ir vairāk nekā divas reizes lielāka par broileriem.
Starp zemnieku saimniecībām par nepareizu ganāmpulku apsaimniekošanu un apstrādi uzskatāms par galveno salmonellu uzliesmojumu iemeslu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri mazu ganāmpulku tur vai nu kā mājdzīvniekus, vai arī no svaigām, mājās audzētām olām.
Kalifornijas-Davisas dzīvnieku zinātņu departamenta veiktais 2014. gada pētījums parādīja, ka mājsaimniecības entuziastiem joprojām pastāv plaša informētības trūkums par mājputnu veselības jautājumiem.
Saskaņā ar pētījumu, gandrīz 70 procenti īpašnieku atļāva apmeklētājiem savos sadarbības tīklos, savukārt tīrīšanas laikā tikai 40 procenti bija aizsargājoši rīki. Abas šīs darbības tiek uzskatītas par nedrošām. Vēl jo vairāk tas bija saistīts ar faktu, ka daudzi lauksaimnieki zināja mazliet vai neko par kopējām mājputnu infekcijām, piemēram, putnu gripu vai Marek slimību (nāvējošu, audzēju izraisošu vīrusu, kas uzskatīja epidēmisku nevakcinētu ganāmpulku gadījumā).
Starp praksi, kas īpaši saistīta ar salmonelozes risku:
- Olu neko nesavāc vismaz katru dienu, it īpaši siltos laika apstākļos
- Nekoncentrējoties uz olām tūlīt pēc savākšanas
- Nesmēķējiet rokas pēc tam, kad esat pieskāries vistas gaļa vai tīrīts cepure
- Kucēni vai vingrinājumi kā mājdzīvnieki
- Nevar karantīnā redzami slimu cāļu
- Mēslošanas dārzi ar svaigu, neapstrādātu kūtsmēslu, kuru prakse var piesārņot augus
Salmoneloze cāļiem ir diezgan acīmredzama: tie būs vāji, ir ūdeņains caureja un izveidots purpursarkans. Vistās būs ievērojami samazināta olu ražošana.
Vistas olu mazgāšana vai mazgāšana
Vēl viens galvenais Salmonella infekcijas cēlonis ir nepareiza vistu olu mazgāšana. Daudzi pieredzējuši lauksaimnieki neiebilst pret mazgāšanu, jo tas var noņemt želejveida "ziedu", kas plombē un aizsargā olu no baktērijām. Tā vietā viņi atbalsta vieglu suku vai noslaukot, lai noņemtu lieko graudiņu, kam seko tūlītēja saldēšana temperatūrā 40 ° F vai zemāka.
Olas parasti ir tīrākas, ja tās tiek savāktas nekavējoties. Pārmērīgi netīras olas parasti ir tās, kuras ligzdā ir sēdētas vairākas dienas, un tās ir jāizmet.
Ja jūs nolemjat mazgāt olas, jums jāpārliecinās, ka ūdens ir vismaz 90 grādiem F. Siltāka ūdens temperatūra izraisa olu satura palielināšanos un netīrumu un piesārņotāju izspiešanu no korpusa porām. Savukārt aukstā ūdens lietošana atver poras un aicina piesārņotājus. Ūdens vienmēr jāpārplūst pa olām, tiklīdz tās mazgājat. Neļaujiet olām sēdēt ūdenī, iegremdēt. Pēc mazgāšanas rūpīgi žāvē olas un ledusskapī.
Padomi salmonelozes novēršanai
Kaut arī salmonelozi var rasties jebkurā gada laikā, vasaras mēnešos risks pieaugs, jo siltākas temperatūras nodrošina ideālu vidi baktērijām. Neatkarīgi no tā, vai jums ir piemājas sadzīves priekšmeti vai arī turiet cāļus kā dārzkopības partnerus, ir vairākas lietas, ko varat darīt, lai saglabātu sevi no Salmonella.
Galvenais no tiem ir inkubatora reputācija, no kuras jūs pavada savus putnus. Nekad nepirkt dzīvus mājputnus vai cāļus no jebkura cita, izņemot inkubatoru, kas sertificēts ar USDA Valsts Mājputnu uzlabošanas plānu (USDA NPIP). Izvairieties no nesertificētiem audzētājiem, tostarp īpašiem pavaira audzētājiem un citiem lauku saimniekiem.
Lai izvairītos no Salmonella saņemšanas no jūsu ganāmpulka apstrādes vai pārvaldīšanas:
- Regulāri apkuriniet savus citus, tostarp grīdas, ligzdas un laktas.
- Regulāri mainiet pārtiku un ūdeni, ideālā gadījumā katru dienu.
- Veicot tīrīšanas darbus, valkājiet cimdus un aizsargājošus apavus.
- Vienmēr nomazgājiet rokas pēc pieskāriena vistām vai olu savākšanas.
- Nomazgājiet rokas ārpus telpām, nevis virtuves izlietnes.
- Notīriet barošanas bļodas un visas citas lauksaimniecības iekārtas ārpus telpām.
- Neēdiet un nedzeriet apgabalos, kur putni dzīvo vai klīst.
- Neļaujiet putnus mājā, it īpaši, ja ēdiens ir gatavs.
- Neļaujiet bērniem vai viesiem ārstēt cāļus kā mājdzīvniekus.
- Nedodiet cāļiem bērnus kā dāvanas.
- Karantīns jebkura slimā putna un nekavējoties sazinieties ar savu veterinārārstu.
- Pārliecinieties, ka jūsu ganāmpulks ir pareizi vakcinēts pret mājputnu slimībām.
- Vīnogu kūtsmēslus izmazgājiet vismaz 45 dienas pirms dārza komposta izmantošanas. Izkarsēšanas procesa laikā izvairieties no svaigu kūtsmēslu pievienošanas kaltētām vai sacietējošām kaudzēm.
Lai novērstu salmonelozes izplatīšanos no svaigām olšūnām:
- Bieži ietaupiet, ideālā gadījumā vienu reizi no rīta un vienu reizi pēcpusdienā.
- Ja jūs mazgā olas, rīkojieties ārpus telpām, nevis virtuves izlietnē.
- Izmetiet visas iztecētās vai netīrās olas.
- Neglabājiet olas istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām.
- Rūpīgi pagatavojiet olas. Neēdiet neapstrādātas olas.
> Avoti:
> Basler, C .; Nguyen, T .; Andersons, T .; Hancock, T .; un Barton Behrahvesh, C. "Cilvēka salmonellas infekciju uzliesmojumi, kas saistīti ar dzīviem mājputniem, Amerikas Savienotajās Valstīs, 1990-2014." Emerg Infect Dis. 2016; 22 (10): 1705-1711.
> Slimību kontroles un profilakses centri (CDC). "Cilvēka salmonellas infekciju izraisīti daudzu cilvēku uzliesmojumi, kas saistīti ar dzīviem mājputniem gaļas saimēs". Atlanta, Gruzija; izsniegts 2017. gada 13. jūlijā.
> Elkhoraiba, C .; Blatchforda. R .; Pitesky, M .; un Menšs, J. "Cāļu cāļi Amerikas Savienotajās Valstīs: lopu īpašnieku apsekojums". Mājputnu īpašnieki. 2014. gada 1. novembris; 93 (11): 2920-2931.
> ASV Lauksaimniecības departaments. "Salmonella serotipu profils, kas atdalīts no gaļas un mājputnu produktiem, no 1998. gada janvāra līdz 2014. gada decembrim." Vašingtona, DC; atjaunināts 2016. gada 11. augustā.
> Buty, H. un Ross, K. "Salmonella un olšūnas: no ražošanas līdz plāksnēm." Int J Environ Res Sabiedrības veselība. 2015. gada marts; 12 (3): 2543-2556.