Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 255
Tauki - 14g
Carbs - 4g
Proteīns - 27g
Kopējais laiks 30 min
Pagatavošana 20 min , Cook 10 min
Porcijas 4
Marsala ir populārs vīns Sicīlijā, Itālijā. Vistas Marsala ir izgatavots ar vīna samazināšanas mērci un radies 1800. gadu beigās ar ģimenēm, kas dzīvo Itālijā. Amerikāņi iepazinās ar ēdienkartē iekļautajiem ēdieniem, un tagad tas ir populārs Amerikas Savienotajās Valstīs. Vistas Marsalas (vai teļa gaļas Marsala) gaļa tiek izgriezta plakana un pludināta. Kaut arī jūs varat apkaisīt dažus miltus ar gaļu, lai palīdzētu brūnot, šī recepte to neietver). Varat izmantot vistas krūtiņu gabaliņus (ātrākus un lētākus) kā vienkāršu triku, lai padarītu šo ēdienu vēl vieglāku. Lai saglabātu kalorijas, noteikti izmantojiet sausu Marsala vīnu, nevis saldu.
Sastāvdaļas
- 4 bezkaulītām vistas krūtiņu kotletēm bez ādas
- 1 mazais sīpols
- 1 glāze crimini vai gurķu sēņu šķēles
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkanna sausa Marsala vīna
- 2 ēdamkarotes maltas Itālijas (plakanas lapas) pētersīļi
- 1/2 tase vistas buljona (vai vistas buljona ekvivalents)
Sagatavošana
1. Ja vēlaties, mārciņa cāļa starp diviem vaska papīra vai plastmasas gabaliņiem (lietojiet kaut ko no vecās vīna pudeles uz nelielu smago kausu šim nolūkam). Vistas gaļa ar sāli un pipariem.
2. Sildiet eļļu kastrētā un pievienojiet vistu. Cepiet vistas gaļu 5 minūtes no abām pusēm līdz zeltainam, pagriežot vienu reizi, līdz beidzas. Noņemiet un pārklājiet ar foliju, lai saglabātu siltu.
3. Uz pannas pievienojiet sīpolu un sēnes (pievienojiet nedaudz vairāk eļļas, ja nepieciešams), pavārs, līdz sīpols ir caurspīdīgs un sēnes ir mīksta (apmēram 5 minūtes).
4. Pievienojiet vīnu, lai pagatavotu un gatavotu 1 līdz 2 minūtes.
5. Šajā brīdī novērtējiet šķidruma daudzumu mērcē vistas gaļai. Ja jums ir nepieciešams vairāk, pievienojiet mazliet buljonu. Garša un pielāgojiet garšvielas.
6. Pārlej dārzeņus un mērci vistas gaļā un apkaisa ar pētersīļiem.