Kaloriju datumi un viņu veselības pabalsti
Datuma plūmju koka augļi, datumi ir audzēti kopš seniem laikiem. Ir vairāk nekā 100 dažādu datumu palmu koku šķirņu, kas vislabāk audzē tuksnesī. Datumi karājas lielos koku klasteros un sastāvā, no cietām, sausām šķirnēm, izmantojot daļēji sausu tipu, piemēram, deglet noor, līdz lieliem mīkstiem datumiem, piemēram, medus galiem.
Kaut arī datumi šķiet izžuvuši, tie faktiski ir svaigi augļi. Svaigi, veseli datumi satur tikai 30 procentu mitrumu, padarot to par vienu no dabas dabiskiem "žāvētiem augļiem".
Plaši pazīstama ar to lietošanu, ārstējot aizcietējumus, datumi var nesaņemt pievilcīgu iesaiņojumu. Bet datumi ir bagāti ar šķiedrvielām un ogļhidrātiem. Tās var kalpot kā labs enerģijas avots, un to var veselīgi izmantot olbaltumvielu bāra receptēs, brokastu bļodiņās un uzkodām.
Dati var būt noderīgi arī, lai pievienotu ceptu produktu mitrumu un saldumu. Tie piedāvā kā labu alternatīvu apstrādātajam cukuram. Tiem cilvēkiem, kas vēlas mainīt savu ogļhidrātu devu, datumi var nebūt labākā izvēle, jo tie ir bagāti ar ogļhidrātiem, cukuru un lielu glikēmisko indeksa diagrammu. Tiek uzskatīts, ka pārtika ar augstu glikēmisko indeksu paaugstina cukura līmeni asinīs ātrāk nekā pārējais pārtikas produkts, kas diagrammā ir zemāks.
| Datumi Uztura fakti | |
|---|---|
| Apstrādes izmērs 1 datums (8 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 23 | |
| Kalorijas no tauku 0 | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātās taukvielas 0g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kālija 54.45mg | 2% |
| Ogļhidrāti 6.2g | 2% |
| Diētiskās šķiedras 0,7 g | 3% |
| Cukuri 5.3g | |
| Proteīns 0,2 g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 0% | |
| Kalcijs 0% · Dzelzs 0% | |
* Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Viens datums, mērot aptuveni 1-2 cm garš, satur apmēram 23 kalorijas, 6,2 gramus ogļhidrātu, 5,3 gramus cukura un 0,7 gramus šķiedrvielu. Ja Jums ir cukura diabēts un Jums ir zems glikozes līmenis asinīs, dažus datumus patērē, var palīdzēt paaugstināt glikozes līmeni asinīs līdz normālam līmenim. No otras puses, ja jūs vēlaties samazināt savu ogļhidrātu devu un pārvaldīt savu cukura līmeni asinīs, ēšanas datumi var paaugstināt asins cukuru līmeni.
Tādēļ svarīga ir daļa, kas kontrolē datumu rādīšanu.
Datumu veselības pabalstiem
Dati ir labs šķiedrvielu avots, apmēram trīs gramos vienā porcijā (apmēram trīs datumos). Pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri patērē pietiekami daudz šķiedrvielu, ir veselīgāki. Ar šķiedrvielām bagāts uzturs var palīdzēt arī regulēt cukura līmeni asinīs, mazināt aizcietējumus un samazināt sliktu holesterīnu (ZBL). Katru reizi, kad palielināsiet šķiedrvielu uzņemšanu, ir svarīgi vienlaikus palielināt ūdens uzņemšanu. To nedarot, tas var ietekmēt pretējo un izraisīt aizcietējumus.
Bieži uzdotie jautājumi par datumiem
Kādas datumu formas ir pieejamas pirkšanai? Kas ir ekstrudēti datumi?
Pitted datumus var iegādāties iepakojumā: veseli, sasmalcināti vai presēti. Ekstrudētais datums tiek pārklāts ar auzu miltiem, rīsu miltiem vai dekstrozi, un tos galvenokārt izmanto cepšanai. Sulas datums ir pieejams arī iegādei, un to var izmantot ceptu produktu vai kokteiļu pagatavošanai.
Datumu savākšana un glabāšana
Kaut arī iesaiņotie datumi ir gan kārtaini, gan nepatīkoti, visu gadu ir pieejami svaigu datumu sezona no oktobra līdz decembrim. Datumiem vajadzētu būt tumšai, spīdīgai un mitrai. Viņiem ir lipīga, salda, gandrīz sukādes struktūra un bagātīgs aromāts.
Jaunie datumi jau ir bijuši ceļotāji no tālu, lai nokļūtu jūsu pārtikas veikalā, tāpēc tos var turēt aptuveni vienu vai divas nedēļas ledusskapī hermētiskā traukā. Žāvēti, iepakotie datumi istabas temperatūrā var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā vēsā un sausā vietā apmēram 6 mēnešus vai ledusskapī līdz pat gadam.
Veselīgi veidi, kā sagatavot datumus
Datumi nodrošina garšu un mitrumu ceptiem izstrādājumiem, piemēram, maizei, smalkmaizītēm, cepumiem un tortēm. Tos var pasniegt ar gaļu vai sieru pildīt kā uzkodas vai uzkodas vai pasniegtas ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Sasmalcinātus datumus var pievienot jogurtiem, karstajiem graudaugiem un olbaltumvielu stieņiem.
Lai novērstu uzlīmēšanu, jūs varat putekļus nazi ar miltiem.
Ja vēlaties, aizvietojiet rozīņu vai aprikozes datumus, veidojot garšīgus ēdienus, piemēram, cepetis.
Receptes ar datumiem
Parasti lietojot kā dabisko saldinātāju, datumus var radoši izmantot arī receptēs. Samaisiet dažas delicious, olbaltumvielu un šķiedrvielu bagātīgas receptes ar datumiem.
- Nakts valrieksts un datums, auzas
- Datuma un riekstu proteīna stieņi
- Cūkgaļas miziņa ar datumu un Cilantro piedevu
> Avoti:
> Kalifornijas datumi. Veselība un uzturs. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Par ēdienu gatavošanu: kulinārijas pamatprincipu mācību grāmata. 3. izdevums Upper Sadela upe, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.