Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 362
Tauki - 9g
Carbs - 50g
Proteīns - 22g
Kopējais laiks 135 min
Pagatavošana 15 min , Cook 120 min
Porcijas 6
Baltās pupiņas un rīsi - viņi vienkārši silda dvēseli. Bērni priecājas, kad viņi uzzina, ka šis ēdiens ir paredzēts vakariņām. Super veselīga maltīte, ko jūsu bērni mīl un lūdz recepti, ir pārsteidzošs moments. Un tie patiešām ir viegli izdarāmi, jums vienkārši nepieciešams mazliet laika un šķēršļu pacietības, lai tie kļūtu maiga un garšīga.
Pupiņas ir lielisks olbaltumvielu avots un labs šķiedrvielu avots, un, pat ja tie ir lēti, gatavojot ēdienu, jūs to pārveidojat par lielisku maltīti jūsu ģimenei.
Sāciet tos no rīta nedēļas nogalē un ļaujiet viņiem gatavoties, kad dodaties ar savu dienu. Mēs uzskatām, ka ir lietderīgi pagatavot brūnos rīsus, kamēr mēs esam sagriež un sautē dārzeņus, jo mēs vienalga stāvam pie plīts. Tādā veidā mēs varam vērot, ka ūdens rīsiem vārās, kamēr jau aktīvi strādā pie krāsns, nevis to vēlāk, kamēr pupiņas atrodas kruīza kontrolē.
Vēl viens laika taupītājs ir, lai sasmalcinātu dārzeņus dienu pirms balto pupiņu gatavošanas. Pasniedziet savas pupiņas ar salātiem un svaigiem augļiem, un jums būs fantastiska maltīte, kas noteikti palīdzēs ģimenei. Un, tā kā vārīti pupiņas labi sasalst, jūs varat iesaldēt porcijas, kuras var izmantot vēlāk.
Pirmajā vakarā pirms žāvētu pupiņu gatavošanas jūs vēlaties kārtot, izskalot un mērcēt tos. Kārtojiet žāvētas pupiņas klintis vai citas atliekas, pēc tam skalojiet pupiņas aukstā ūdenī, lai noņemtu netīrumus. Ievietojiet pupiņas traukā, kas ir pietiekami liela, lai pupiņas turētu, tiklīdz tās ir divkāršojušās, pēc tam pievienojiet pietiekami aukstu ūdeni, lai pupiņas apsegtu divas collas. Ļaujiet pupiņām iemērc nakti naktī pirms vārīšanas, lai sāktu to mitrināšanu.
Sastāvdaļas
- 1 lbs lielas ziemeļblāzmas (žāvētas, šķirotas un iemērctas visu nakti)
- 4 tases vistas krājums
- Ūdens (lai apklātu pupiņas)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tase dzelteno sīpolu (sasmalcina)
- ½ glāze selerijas (sasmalcināta)
- ½ glāze zaļā paprika (sasmalcināta)
- 6 šķēles bekons (sasmalcināts gabaliņu gabalos)
- 1 ēdamkarote ķiploku (maltas)
- 2 lauru lapas
- 1 ½ tējkarotes timiāna (žāvēta vai 3 zariem svaiga timiāna)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Vēlamās papildierīces, piemēram, Kajenna pipari, garšvielu sāls un karsts mērci
Sagatavošana
- Lielā podā pievienojiet pupiņas, 4 glāzes vistu buljona un pietiekami daudz ūdens, lai apklātu pupiņas. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kārbā sildiet eļļu un pievienojiet sīpolus, selerijas, papriku un Kanādas bekonu. Sauté, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet ķiplokus, lauru lapas un timiānu un sautējumu vēl divas minūtes.
- Pudelītes saturu pievieno pupiņu podiņam un uzkarsējiet līdz pupiņām ir apmēram divas stundas. Cepiet laiku pa laikam, bet vārīšanas laikā pievienojiet ūdeni vai vistas buljonu.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un pasniedziet rīsus, lai arī mums nekad nav jāpievieno sāls. Bērniem patīk tas, kā tas ir, un pieaugušie iziet cajeņpēru, garšvielu sāli un karstu mērci, lai siltums sasniegtu vēlamo līmeni.