Kafijas miltu uztura fakti un to izmantošana
Kafijas milti ir izgatavoti no leftover augļiem vai "kafijas ķiršiem", kas sedz pupiņas, kas novāktas un grauzdētas mūsu ikdienas dzeršanas baudu. Lai pagatavotu miltus, atlikušās kafijas ķiršu žāvēšana un malšana ir smalks pulveris.
Kafijas milti patiesībā nebauda kafiju, jo tā nav izgatavota no pupiņām. Tā vietā tas ir nedaudz augļu aromāts, kas nozīmē, ka to var iekļaut saldās receptēs, un tas ir labs veids, kā palielināt šķiedrvielu un minerālu daudzumu.
Kafijas miltu uztura fakti
Viena ēdamkarote kafijas miltu satur 6 gramus šķiedrvielu un nodrošina 14 procentus no kālija, 15 procentus dzelzs un 4 procentus kalcija, kas jums nepieciešama katru dienu. Katrai porcijai ir aptuveni 35 kalorijas. Turklāt kafijas šķiedras, ko izmanto kafijas miltu pagatavošanai, ir labs augu izcelsmes antioksidantu avots.
| Kafijas miltu uztura fakti | |
|---|---|
| Apmēram 1 ēdamkarote | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 35 | |
| Kalorijas no tauku 0 | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātās taukvielas 0g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kālijs 480mg | 14% |
| Ogļhidrāti 7g | 2% |
| Diētiskās šķiedras 6g | 24% |
| Cukuri 0g | |
| Proteīns 1g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 0% | |
| Kalcijs 4% · Dzelzs 15% | |
* Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Kafijas miltu veselības ieguvumi
Kafijas milti ir lielisks šķiedrvielu avots, un tas ir galvenais ieguvums veselībai. Minerālvielu saturs ir arī izdevīgs. Kafijas miltiem var būt arī augsts antioksidantu daudzums, kas palīdz novērst radītos zaudējumus.
Tomēr šķiet, ka nav pētījumu vai informācijas par īpašiem ieguvumiem veselības jomā.
Bieži uzdotie jautājumi par kafijas miltiem
Vai kafijas milti ir lieli kofeīnā?
Nav īsti, jo lielākā daļa kofeīna atrodas kafijas pupiņās. Kafijas miltu kofeīna daudzums ir līdzīgs tam, ko jūs vēlaties atrast tumšās šokolādes porcijā.
Vai kafijas miltiem ir videi labvēlīgi ieguvumi?
Tā kā kafijas šķirnes parasti tiek likvidētas kā atkritumi, tos izmanto, lai kafijas milti varētu būt labvēlīgi videi, vai arī vismaz var piedāvāt zināmu finansiālu labumu lauksaimniekiem, kuri audzē kafijas pupiņas.
Vai kafijas milti ir tādi paši kā cascara?
Nē, tā nav. Cascara ir tējas veids, kas izgatavots no žāvētām kafijas šķirņu ādām. Cascara ir tradicionāls dzēriens daudzās valstīs, kas ražo kafiju, piemēram, Jemenā un Etiopijā.
Vai var izmantot kafijas miltus, lai aizstātu lipekli saturošus miltus?
Tā kā kafija nav graudu, tas nesatur lipekli. Taču tā nedaudz augļu aromāts var nebūt piemērots lietošanai garšīgos pārtikas produktos. Tas var darboties labi receptes, kas prasa citu bez lipekļa miltiem.
Vai kafijas miltus var izgatavot no kafijas pupiņām?
Neviena šāda veida kafijas miltu nav komerciāli pieejama. Tomēr tas ir iespējams. Tas būtu daudz vairāk kofeīna, ja vien tas nav kofeīna pirmais.
Šādā veidā kafijas milti būtu līdzīgi maltai kafijai no uzturvērtības viedokļa. Kafijas pupiņas ar augstu antioksidantu, pazīstamu kā polifenoli.
Kafijas miltu izvēle un uzglabāšana
Šeit nav grūti atrast kafijas miltus, un jūs, iespējams, neatradīsit nevienu pārtikas preču veikalos.
Jūs to varat atrast tiešsaistē. Tas ir pieejams pulverveida un smalku grīdu. Smalkais gruntējums ir labāks lietošanai mājās un cepšanai.
Veselīgi veidi, kā lietot kafijas miltus
Kafijas miltus var kombinēt ar regulāriem kviešiem vai citiem miltiem, bet sākt ar mazu, tikai 10 līdz 15 procenti no kopējā miltu recepte ir kafijas milti. Liela šķiedrvielu satura dēļ jums var būt nepieciešams pievienot papildu šķidrumu. Visbeidzot, tas darbojas labāk receptēs, kurās izmanto brūnu cukuru vai melasi, jo šie saldinātāji vislabāk atbilst kafijas miltu aromātam.
Vārds no
Kafijas miltu izmantošana papildus regulārajiem kviešu miltiem ir unikāls veids, kā pievienot diētu savām šķiedrām un antioksidantiem.
Kafijas milti joprojām ir pavisam jauna un grūti atrodami, taču, ja tas pieaugs pēc popularitātes, tas var parādīties vietējo pārtikas preču veikalu plauktos.
> Avoti:
> Braindeisa Universitāte, BraindeisNov. "Kafijas milti piedāvā potenciāli labāku veidu, kā baudīt Java."
> Kafijas milti. "Padomi kafijas miltu izmantošanai."
> Starptautiskais Pārtikas informācijas padomes fonds, Pārtikas Insight. "Kafijas blakusprodukti: buzzing ar izaugsmi."