Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 233
Tauki - 7g
Carbs - 44 g
Proteīns - 4g
Kopējais laiks 45 min
Pagatavošana 15 min , Cook 30 min
Porcijas 2 (1 1/4 tases katra)
Neatkarīgi no tā, vai tas ir auksts ārā, butternut skvoša zupa ir sildošs prieks - un ne tikai tāpēc, ka tas tiek uzkarsēts pirms pasniegšanas. Šajā butternut skvoša zupas recepte, garšvielas, piemēram, kanēlis, salvija un muskatrieksts, apvieno ar grauzdētiem sakņu dārzeņiem, lai piedāvātu sajaukumu no riekstu, saldu un dabiski komfortablu garšu.
Šī zupa ir arī iepriecinoša, kad runa ir par uzturu. Viena porcija dod 9 gramus holesterīna saaušanas šķiedras (tas ir aptuveni 37 procenti no jūsu ikdienas mērķa). Kālija , kalcija un C vitamīna daudzumi ir arī iespaidīgā pusē. Visbeidzot, šī zupa ir pārpildīta ar A vitamīnu , un tas ir tas, ko vislabāk pazīstami apelsīnu veggies, piemēram, kukurūzas skvošs un burkāni, tādēļ to var pagatavot un baudīt!
Sastāvdaļas
- 4 1/2 glāzes butternut skvošs, kubs
- 2 vidēji burkāni, kubēti
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 ēdamkarotes sāls
- 1 1/2 tase ūdens
- 1/2 ēdamkarotes kanēļa
- 4 salvijas lapas, smalki sagrieztas
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- papildu sāli un piparus pēc garšas
- 1 ēdamkarote krējuma vai grieķu jogurts, garšvielām, pēc izvēles
- 1 ēdamkarote ķirbju sēklas, garšvielām, pēc izvēles
Sagatavošana
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F.
- Viegli ieeļļojiet lielu cepšanas lapu un sakārtojiet kubicētu skvošu un burkānus. Samaisiet gabalus apkārt ar eļļu un apkaisa ar sāli. Cepiet, līdz viegli dedzina ar dakšiņu, apmēram 25 līdz 30 minūtes.
- Pievienojiet grauzdētus veggijas pārtikas pārstrādātājam kopā ar ūdeni, kanēli, salviju un muskatriekstu. Blendējiet, pievienojot papildu ūdeni ar ēdamkaroti, ja nepieciešams.
- Vērpiet pēc izvēles garnīri.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Izmantojiet dārzeņu krājumus, nevis ūdeni, lai iegūtu atšķirīgu garšas profilu, bet, pērkot krājumus, uzmani nātrija saturam. Salīdziniet uztura marķējumus un izvēlieties zīmolu, kas piedāvā zemāko nātrija uz porciju.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Dārzeņu cepšana ir svarīgs solis - tas palīdz izcelt dārzeņu dabisko garšu. Īpaši bagātinātas skvošs piedāvā garšīgu garšas profilu, perfektu nātrija un dabiskā salduma sajaukumu.
Pirms sajaukšanas pagatavojiet grauzdētus dārzeņus pāris minūtes, lai tos atvieglotu, lai tos varētu vieglāk apstrādāt. Zupa ir garšāka, kad tā ir karsta, bet to var arī pasniegt aukstumā.