Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 236
Tauki - 8g
Carbs - 1g
Proteīns - 28g
Kopējais laiks 50 min
Sagatavot 5 min , pagatavot 45 min
3. porcijas (apmēram 4 unces laša)
Šī cepeškrāsns gatavošanas tehnika veselīgam lašam ir kaut kas brīnums - zivis, kas ceptas zemā siltumā tieši uz tā, uz kuras tas tiks pasniegts, radīs mitru un aromātisku zivs bez skapīšiem! Jūs zināt, ka tas tiek darīts, kad zivis pārslās, bet neizskatās, lai tas kļūst gaiši rozā krāsā - tā nemainās arī krāsa, jo tā saglabā mitrumu, kas nozīmē arī ne vairāk izžāvēto zivju! Jūs neticēsiet, cik labi tas ir.
Jūs varat izvēlēties noņemt ādu no laša, bet tas nav nepieciešams, ja vien nevēlaties, lai jūsu elegantajā bufetē tiktu novietota neskarta āda. Ja jūs vēlaties, lai jūsu zivis bez ādas, noņemtu to pēc zivju vārīšanas, gaļa viegli tiek pacelta uzreiz pēc ādas.
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes zaļumu (svaigi, pēc izvēles, sasmalcināti)
- 1/2 tējkarotes sāls (nedaudz vairāk, ja tas ir košers vai ja zivs ir nodīrāts)
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1 tējkarote olīveļļas (ja jums ir nepieciešama ļoti plānā plēve)
- 1 lbs laša fileja
Sagatavošana
- Sildiet cepeškrāsni līdz 200 F
- Mazā traukā sajauciet herb (s) ar sāli un pipariem.
- Iztīriet eļļu uz krāsns necaurlaidīgas apkalpojošās šķīvja un novietojiet zivis uz augšu, no malas uz leju. Pārvietojiet fileju mazliet, lai pārklātu zivis ar mazu eļļu (garšvielas labāk pielīp). Pēc tam pārejiet un dariet to pašu. Ja fileja ir nodīrāta, ielieciet sāli un piparus uz abām pusēm, citādi vienkārši ielieciet zivju ādu uz leju un sauļojiet uz augšu.
- Cepiet apmēram 40 līdz 45 minūtes, līdz laša pārslas (bet tas neizslēdzas gaismā un necaurspīdīgi, kā jūs lietojat).
Ēdienu padomi un ieteikumi par ēdināšanu
Kaut arī laši nav zināmi kā kaulainas zivis, ir lietderīgi palaist savu roku uz fileju un pārliecināties, ka nav kaulu ķekaru, it īpaši, ja viesus apkalpo zivis. Ja jūs izvēlaties kaulus, tas padara to vieglāku, ja jūs pārklājat fileju virs kašķis, kas ir izliekts kā bļoda, tie tiek piestiprināti, kad jūs novietojat šo zivju šādā veidā.
Laši iet labi ar daudziem dažādiem augiem. Citronu timiāns pāris skaisti ar zivīm, kā arī regulāri timiānu, dilles, estragonu, cilantro un pētersīļus, tikai dažus. Un nejūtos, ka tev ir precīzi jānovērtē - jūs varat izmantot vairāk zāles, nekā šeit ir paredzēts. Šis laši ir arī garšīgi ar ēdamkaroti sezama sēklu.
Apsveriet lašu pasniegšanu ar sava veida tītara mērci, sajaucot majonēzi, citronu miziņu un sulu, dažus tajā pašā zālē, ko izmanto zivīm, kaperiem un ļoti mazu karstu mērci.