Matcha tēja pašlaik ir HOT ēdienu tendence, taču jūs varat baudīt arī aukstumu. Pastāv vairākas lietas, kas to nosaka neatkarīgi no tradicionālās zaļās tējas, un pastāvīgi tiek parādīti jauni lietošanas veidi. Uzziniet vairāk par šo trending sastāvdaļu un to, kā to var izmantot dažādās receptēs.
Kas ir Matcha?
Matcha pulveris ASV var būt jauns, taču šīs zaļās tējas pulveris gadsimtiem ilgi ir galvenā sastāvdaļa japāņu tējas ceremonijām.
Matcha ir smalki malts pulveris, kas izgatavots no zaļās tējas lapas. Tā vietā, lai teķu daļu pazumētu un atbrīvotu no tā, jūs to sagūstat, un tāpēc izmantojat papildu uzturvērtības priekšrocības.
Matcha var baudīt, karsts, auksts vai iekļauts dažādās gatavošanas tehnikās (vairāk par to zemāk). Spilgti smaragda krāsa ir nepārprotama, bet aromāts ir mazliet grūtāk izskaidrot, ja jūs nekad negribējāt garšīgi iztīrīt zaļo tēju. Matcha ir spēcīgāka par zaļās tējas lapām un tai piemīt vairāk zemes garšas īpašības. Tam piemīt viegls saldums, kam seko kumoss umami; daži ļaudis to uzskata par pilnīgi rūgta.
Nutrition Highlights
Matcha pulveris ir bagāts ar iekaisumu, kas cīnās pret antioksidantiem, kas pazīstami kā katehīni, kā arī citi uz augu bāzes veidoti savienojumi, kurus sauc par polifenoliem. Šīs vielas var palīdzēt aizsargāt organismu pret deģeneratīvām slimībām, piemēram, sirds slimībām un dažiem vēža veidiem. Neliels pētījums, kas publicēts 2017. gadā, atklāja, ka dzeramā matcha var būt saistīta arī ar lielāku uzmanību un uzlabotu atmiņu.
Pētījumos, kas publicēti 2018. gada janvārī, atklājās, ka zaļās tējas dzēriena dzeršana pirms aktivitātes palielina tauku sadedzināšanu šīs aktivitātes laikā; pētnieki atzīmēja, ka Matcha priekšrocības nedrīkst pārspīlēt, pamatojoties uz to iegūšanu, bet noteikti norāda uz turpmāku izpēti šajā tēmā. Ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai noteiktu patiesos ieguvumus, kas saistīti ar matcha un vingrinājumu.
Matcha satur kofeīnu, kā arī svina pēdas, tādēļ ir labi iemesli, lai patērētu mērenību, lai izvairītos no iespējamām blakusparādībām.
Uzziniet vairāk par iespējām un iespējamām blakusparādībām, kas saistītas ar matcha.
Veidi, kā izmantot vairāk Matcha
Nevar noliegt, ka cozying ar tasi matcha tēja ir brīnišķīgs veids, kā baudīt to, bet neapstājas tur. Šeit ir vairāki veidi, kā piedzimt antioksidantus, pievienojot matcha mazāk acīmredzamām receptēm.
Labāki dzērieni
Kafijas veikalu ēdienkarti un pudelēs tējas dzērieni var ietvert ēdamkaroti pēc ēdamkarotes cukura uz porciju. Tā vietā, lai izvairītos no visām šīm tukšajām kalorijām, izveidojiet savu "matcha bevvie", nosusinot pulveri karstā vai aukstā ūdenī ar medus mērci. Pasniedziet ar tvaicētā piena devu mājās gatavotam lamtam un pārliecinieties, ka ledus kubiņu paplātes ir iesaldējušies vēlāk, izmantojot kokteiļus un citus aukstos dzērienus.
Samaisiet Fry un Nūdeles
Vāra matcha buljonā ar makaronu bļodiņām. Par unikālu maizes cepšanas mērci apvieno dažus tējkarotes matcha ar samazinātu nātrija sojas mērci, ķiploku, ingveru, sezama eļļu un medu. Izmejiet mērci karstajā pudelītē ar dārzeņiem un vistas, liellopa gaļas, garneles vai tofu. Ja vēlaties panākt biezāku mērci, pievienojiet mērcē vairākus tējkarotes kukurūzas ciete.
Tvaicētas zivis
Sagatavojiet savas iecienītākās jūras veltes spēlētajā spēlētajā vannā! Apkaisīt ar garneļu vai stingru balto zivju un pagatavot pergamenta pakās .
Graudi
Pievienojiet matcha pulveri vārīšanas šķidrumam graudiem, piemēram, auzu un rīsiem. Sāciet ar 2 tējkaroti uz katrām šķidruma tvertnēm un pievienojiet pēc garšas. Par vēl vienu variāciju, apkaisa svaigi popped popkorns (jā, popkorns skaita uz jūsu porcijas pilngraudu) ar sajaukumu kanēļa, matcha un jūras sāls.
Garšvielu maisījumi
Piemēram, popcorn topping, izmantojiet matcha kā garšīgu vai saldo garšvielu maisījumu sastāvdaļu. Pievienojiet marinādēm, salātu mērci vai sausiņus zivīm un mājputniem.
Ceptas preces
"Matcha" pievienošana ceptajām precēm ir viens no visdrošākajiem veidiem, kā iekļaut zaļās tējas pulveris receptēs. Pievienojiet dažus tējkarotes savam mīļajam pankūka maisījumam, biezeni ar mīklu vai sīpolu mīklu. Izmantojiet kā dabisku krāsvielu, uzliekot baltas glazūras receptes ar zaļo pop.
Šokolāde un saldēti produkti
Sastāvs ir arī desertu galda vietā. Pareizus infūziju šokolādes porcijas var apvienot ar žāvētiem augļiem un kraukšķīgām riekstiem bez vainas (un ļoti atkarības) munchie. Matcha arī atzinīgi vērtē papildus ledus popus un mājās gatavotu saldētu jogurtu.
> Avoti:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Intervences pētījums par Matcha tējas ietekmi dzērienu un uzkodu bārā, uz garastāvokļa un kognitīvo darbību. Food Res Int. 2017. g. 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. "Matcha" zaļās tējas dzērieni uzlabo tauku oksidāciju brīvajā pastaigā sievietēm. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018. gada 18. janvāris: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.