Opcijas palielinās tiem, kam ir celiakija vai lipeklis
Anglijā celiakija skar vairāk cilvēku nekā Amerikas Savienotajās Valstīs. Šķiet, ka tur ir arī paaugstināta jutība pret celiakiju. Tāpēc es domāju, ka Anglija bija loģiska vieta, kur apmeklēt brīvdienas bez glutēna - pat ja es visu laiku neēdu visu laiku, es esmu pamatots, es noteikti varētu ēst. Es negribētu badu.
Un es noteikti nenostīja badu - divu nedēļu laikā, pavadot izpētīt galvenokārt ap Īstmidlendu un Austrumu Angliju, kā arī Londonu, es atklāju, ka, ceļojot pa Angliju, nav grūti ievērot uztura bez uzlīmēm.
Man bija daži pārsteigumi - daži ļoti patīkami (bez glutēna brūnoglēm ar manu kafiju) un daži ne tik patīkami (izrādījās ļoti grūti atrast restorānu Londonā, uz ko es varētu uzticēties). Bet kopumā es nosakīju, ka Anglijā ceļošana ir droša un jautra, ja jūs esat bez lipekļa.
Gluteni brīva izpratne Anglijā ir ļoti augsta
Apvienotajā Karalistē pēdējos vairākos gados Amerikas Savienotajās Valstīs ir bijis tikpat liels beznoderes apziņas kāpums, jo tajā nav nevienas glutēna, un daudzi restorāni un ar pārtiku saistīti uzņēmumi reklamē bezlipšanas produktu pieejamību.
Tas nenozīmē, ka jūs varat veltīt uzmanību pret vēju. Vienā krogā, šefpavārs mums apliecināja, ka ēdieni, uz kuriem tika pasniegti melnā pudinga šķēles, bija bez lipekļa un tāpēc mani droši ēst. Es nolēmu, ka es vienkārši neuzticos. Es esmu ļoti priecīgs, ka es darīju, jo, kad man bija iespēja meklēt sastāvdaļas, vēlāk es sapratu, ka iespējas bija bezgalīgi zemas, ka ēdiens patiesībā bija bez glutēna.
Apakšējā rinda: uzticieties saviem instinktiem, un ne tikai uzticieties kādam, kurš tev saka, ka ēdiens ir bez lipekļa. Pārbaudiet sastāvdaļu vienumu pēc vienuma vai izvēlieties kaut ko citu.
Lauku, pilsētas restorāni, kas ir īpaši pielāgoti
Mums bija lieliska veiksme, meklējot glutēnu pārtiku restorānos angļu laukos un mazākās pilsētās.
Sākotnēji, gan Costa Coffee, gan Starbucks - dominējošās kafijas ķēdes vietās, kurās mēs ceļojām, - bija pārdoti fasēti bez glutēna brūnogļi. Katrā veikalā. Uzreiz es neesmu ilgi jāgaida pie skaistām cepamām precēm, jo es pasūtīju savu kapučīno. Līdz ar to man patika brokastis gandrīz katru dienu ar manu kafiju.
Es pazaudēju vietu, cik daudzās vietās (galvenokārt krodziņās) tika piedāvātas lipekļa nesaturošas zivis un čipsi - tur bija daudz no tiem, un visvairāk šķita, ka tiem ir atsevišķi cepēji (būtiski, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanās).
Daudzās citās vietās, jo īpaši augstas klases brīvostas krodziņos un restorānos, kas pievienoti lauku mājas viesnīcām, tika piedāvātas vai nu atsevišķas ēdienreizes, kas nesatur lipekli, vai arī plaša ēdienu izvēle.
Es sazinājos ar vienu brīvdienu restorānu - The Froize in Woodbridge, Suffolk - tikai vienu dienu pirms mūsu rezervēšanas ar draugiem uz aizņemtiem brīvdienu brīvdienās, un īpašnieks / šefpavārs David Grimwood solīja, ka man būtu daudz ēst. Kad mēs ieradāmies, es biju sajūsmināts, ka gandrīz viss ēdienkartē bija atzīmēts ar "C" (celiakijai draudzīgu), un man bija bauda gan bez glutēna maizi, gan arī glutēnu. (Ēdiens bija mūsu ceļojuma izceltā iezīme.)
Londona (Pārsteidzoši) nav tik glutēnu draudzīgs
Tomēr mana veiksme nedaudz pārgāja, kad nonācām Londonā.
Pirmajā naktī mēs devāmies uz taju restorānu, kas tika parādīts bez glutēnu restorānu saraksta, taču šī vieta neuzturējās manu pārbaudi (neatkarīgi no tā, ko personāls varētu būt uzstājis, regulāri veiktā veikalā nopirktā sojas mērce satur glutēnu - tas saka "kviešus" tieši uz pudeles). Tieši tā vietā mēs likās pie diezgan dārgas steiku vietas, kas nokārtojusi pārbaudi (vadītājs saprata, nezinot, ka es nevaru saldēt no frites), un man bija neliels, dārgs steiks un salāti (noklusētais lipeklis - bezmaksas maltīti daudziem no mums).
Nākamajā dienā mēs atradām suši vietu pusdienām (sashimi ir viena no manām brīvā ēdienreizēm bez lipekļa, ceļojot, jo tā ir tikko izveidota, un parasti ir zems krusteniskā piesārņojuma risks). Bet vakariņām mēs vienkārši pilnībā izdziedājām - mēs izmēģinājām sešus vai astoņus dažādus restorānus, un nevienam no tiem, šķiet, nebija pamatzināšanas, kas vajadzīgas, lai nodrošinātu drošu lipekli nesaturošu ēdienu. Mēs esam apciemojuši lielpilsētas lielveikalu apmeklējumu un mūsu viesnīcas numuros ir piknika vakars.
Londonā divas naktis (un desmiti restorānu izmēģināja), nav pietiekami liela izlases lieluma, lai izdarītu stingrus secinājumus, bet man šķita, ka Londonā ir grūtāk izēst bez glutēna nekā citās vietās Anglija Kopš mūsu ceļojuma kontakti, kas dzīvo Londonā vai tuvumā, ir apstiprinājuši manu iespaidu - tur, tiešām, ir grūtāk, viņi saka. Lielākajai daļai cilvēku ir viens drošs restorāns, kurā viņi ēd, vai arī viņi vienkārši paliek mājās.
Bezglutēna Anglijā. Ceļojumu padomi
Ja plānojat ceļojumu uz Angliju un sekojat uztura bez lipekļa saturam, šeit ir daži padomi, kas var palīdzēt padarīt jūsu izklaidi jautru un veiksmīgu:
- Apsveriet dzīvokļa vai mājas īri . Tas palīdzēja, ka nevis viesnīcas istabā, mēs vietā atradām nelielu māju caur Airbnb vietni. Tādā veidā mēs varētu gatavot daudzas no mūsu pašu maltītēm, kas no manis spera lielu spiedienu - man ne vienmēr bija uzmanība manai nākamajai drošai maltītei.
- Meklējiet drošus pārtikas produktus lielveikalos . Pat ja jūs atrodaties viesnīcas telpā bez ērtībām, daudzās lielveikalās visā valstī varat atrast glutēnu bez uzkodām, tostarp nesagraujošos krekerus un citus maizes izstrādājumus. Šķiet, ka Sainsbury ir labākā izvēle, bet vairumam citu bija arī daži priekšmeti.
- Ignorēt spiedienu no restorāniem, kas vēlas ienest tev pie durvīm . Londonā mēs piedzīvojām diezgan grūti pārdot no vairākiem restorāniem, kas, šķiet, patiešām gribēja mūsu biznesu ... un gribētu pateikt gandrīz visu, lai to iegūtu. Es to nevaru pateikt pietiekami: uzticieties saviem instinktiem. Ja viņiem, šķiet, nav pietiekami daudz informācijas par lipekli, lai zinātu, kā gatavot bez lipekļa, dodieties citur.
- Uzmanies no hamburgeriem un desām . Atšķirībā no ASV, Anglijā, lielākā daļa hamburgeru un desu, šķiet, satur piedevas, piemēram, rīvmaizes. Tāpēc viena no manām citām ēdienreizēm (hamburgeriem uz salātu gultas) bija neiespējama ... un es esmu diezgan priecīga, ka es to vaicāju, pirms to pasūtījāt.
- Lielākā daļa steiku māju jūs varat padarīt steiku, ceptiem kartupeļiem un salātiem . Daudzi no mums ASV ir atraduši steiku mājdzīvniekus, kas ir pietiekami piemēroti, un tas pats ir Anglijā. Ja jums ir šķipsnu un jums ir nepieciešams drošs ēdiens (pieņemot, ka ēdat gaļu), mēģiniet atrast vietējo steiku.
Apakšējā līnija: ceļojumi bez glutēna Anglijā ir diezgan vienkārši
Vai es ieteiktu ceļot uz Angliju, ja jūs ēdat bez lipekļa? Absolūti
Jūs neatradīsiet tādas ķēdes kā Outback Steakhouse vai Uno Chicago Grill (ar ēdienkartēm restorāniem bez glutēna ) jebkurā vietā - patiesībā salīdzinoši maz ķēdes restorānu ir (nekas kā ASV). Bet jūs atradīsit relatīvi augstu izpratni par lipekļa bez uzturu neatkarīgos restorānos un mazās ķēdes vietās.
Protams, tas patiesībā ārkārtīgi palīdz - ka Anglijas iedzīvotāji labi izprot angļu valodu, tāpēc ir viegli izskaidrot restorānu personālam nepieciešamību izvairīties no lipekļainā krusteniskā piesārņojuma .
Kopumā es gribētu atgriezties tikai uz Costa Coffee glutēnu brūnoglēm. Bet pat tad, ja jūs neesat pievilcīgs ventilators (vai kafijas mīļotājs), jums ir daudz iemeslu, lai apmeklētu Angliju, un jūs, iespējams, ēst diezgan labi, ja jūs iet.