Assam tēja ir melnā tēja no Indijas Assam reģiona. Šī tēja ir plaši pieejama un populāra tās bagātīgās garšas un enerģiju bagātinošo īpašību dēļ.
Kas ir Assam tēja?
Asamas tēja ir melnā tēja, kas izgatavota no Camellia sinensis auga lapām. Melnās tējas ir vairāk oksidētas nekā citi tējas veidi, piemēram, zaļā tēja vai baltā tēja. Oksidēšana ir ķīmisks process, kas rada tumšākas lapas un intensīvāku garšu.
Assam tēja ir pazīstama ar savu pilnvērtīgo mandātu garšu, dziļu aromātu, bagātīgu krāsu un vēsu garšu.
Asamas tēja iegūst savu nosaukumu no Assam reģiona Indijā, kur tā tiek audzēta. Assam atrodas Brahmaputras upē - apgabalā Brahmaputra ielejā Indijas ziemeļaustrumos, kas robežojas ar Bangladešu un Mjanmu. Assam ir lielākais tējas audzēšanas reģions pasaulē. Tēja šeit tiek audzēta jūras līmenī siltā, mitrā klimatā. Laika apstākļi un reljefs veicina Asamas tējas īpašo garšu aromātu.
Asamas tēju pazīst arī kā Assam melno tēju, brokastu tēju, angļu brokastu tēju vai īru brokastu tēju. Brokastu tējkanna, ko redzat vietējā tējas veikalā vai pārtikas preču veikalā, var būt tīra Asama tēja vai dažādu tējas lapu, tostarp Assam, maisījums.
Jūs varat iegādāties Assam tēju tējas maisiņos vai kā mīkstu tēju. Daudzi tējas audzētāji iesaka jums meklēt tipveida Asamas tējas vai tējas lapas ar zelta galiem, kas ir augsta kvalitātes zīme.
Kā sagatavot Asamas tēju
Ja jūs izvēlaties tīru melno Assam tēju, jūs vēlaties to sagatavot, tāpat kā jūs gatavotu tradicionālo tēju. Izmantojiet filtrētu ūdeni, ja iespējams, un ar temperatūru regulētu tējkannu, lai regulētu ūdens siltumu.
5 soļi Asam tējas sagatavošanai
- Ievietojiet Asamas tējas maisiņu vai tējas infūziju, kas satur aptuveni vienu ēdamo ēdamkarti brīvu tējas lapu teacup. Jūs varat ievietot arī brīvas tējas lapas kauss apakšā.
- Sildiet ūdeni līdz 90-95º C vai 194-205º Fahrenheit. Ja jums nav temperatūras kontrolēta tējkanna, uzlejiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ļaujiet sēdēt minūtē, lai nedaudz samazinātu temperatūru.
- Ielieciet astoņas unces ūdens tējas maisiņā, infūzijas sildītājā vai tējas lapās.
- Ļaujiet tējai stāvēt tik ilgi, cik vēlams. Daži dzērāji izvēlas vieglāku tēju, tādēļ pietiek ar divu minūšu stāvu. 3-5 minūšu stāvā ielej spēcīgāku tumšāku tējas tase, lai gan pārāk ilgi pļaušana var radīt rūgtumu.
- Pirms dzeršanas izņemiet tējas maisiņu vai infūziju vai nocietiniet vaļējās lapas.
Tējas eksperti bieži saka, ka Asamas tēju vislabāk pasniedz bez piena vai saldinātāju. Tomēr daudzas brokastis tējas mīļotājiem joprojām pievienot abus. Lai pagatavotu Asam piena tēju, vienkārši pievienojiet ēdamkaroti vai divus pilnpiena un salda cukura ar niedru cukuru atbilstoši jūsu gaumes izvēlei.
Vai Assam tēja satur kofeīnu?
Asama tēja kā visas melnās tējas šķirnes satur kofeīnu. Melnā tēja parasti ir lielāka kofeīnā nekā citas tējas veidi, piemēram, zaļā tēja vai baltā tēja. Tomēr tasi Asama tējai būs mazāk kofeīna nekā standarta tasi melnās kafijas.
Parasti asas tējas tasi satur aptuveni 50-90 miligramus kofeīna uz vienu tasi.
Kā pamats salīdzināšanai, tasi melnās kafijas satur apmēram 100-150 miligramus uz vienu tasi. Tomēr alus ražošanas metode un tējas vai kafijas stiprums ietekmēs kofeīna daudzumu. Spēcīgāks (tumšāks) brūvs dos vairāk kofeīna.
Assam tējas veselības ieguvumi
Viens no visvairāk iespējamiem Assam tējas ieguvumiem, ko jūs pieredzēsit, ir enerģijas palielināšanās un kofeīna garīgās modrības palielināšanās. Daudzi tējas dzērāji īpaši bauda šo labumu no rīta.
Piedāvā arī citas Asamas tējas reklamētās priekšrocības, taču zinātnieki nav spējuši pārliecinoši apliecināt, ka jūs iegūsiet šīs priekšrocības, kad to dzersi.
Piemēram, tējas patēriņš ir saistīts ar samazinātu vēža risku. Pastāvīgi pētījumi ir šo attiecību izpēte. Tomēr Valsts vēža institūts un daudzas citas veselības aizsardzības organizācijas joprojām apgalvo, ka, lai gan pastāv iespēja, ka tēja nodrošina vēža profilakses īpašības, pētniecība joprojām nav pārliecinoša.
Turklāt melnā tēja satur polifenolus, tostarp katehīnus, flavonoīdus un tanīnus. Polifenoli ir augu izcelsmes ķīmiskas vielas, kas var sniegt ieguvumus veselībai. Pētnieki ir saistījuši flavonīdu patēriņu ar svarīgiem veselības rezultātiem, taču zinātnieki apgalvo, ka ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai melnā tēja var būtiski uzlabot jūsu veselību.
Lielākā daļa ekspertu iesaka, ka, ja vēlaties pilnībā izmantot visas melnās tējas veselības priekšrocības, izmantojiet vaļējās lapas (nevis tējas maisiņu) un nepievienojiet pienu vai cukuru.
Assam Tēja blakusparādības
Lietojot jebkuru dzērienu ar kofeīnu, daži cilvēki var izraisīt blakusparādības. Tie var būt paaugstināta sirdsdarbība (tahikardija), sirdsklauves, nemiers, nervozitāte, miega traucējumi vai galvassāpes. Daži cilvēki var pat izjust sliktu dūšu, vemšanu, caureju un diurēzi (vai biežu urinēšanu). Tomēr saskaņā ar Nacionālajiem Veselības aizsardzības institūta datiem, maz ticams, ka pieaugušajiem, kas patērē vidēji lielu kofeīna daudzumu vai apmēram 300-400 mg dienā, rodas veselības apdraudējums.
> Avots:
> Tēja un vēža profilakse. Valsts vēža institūts. Nacionālie veselības institūti.