(Un kā tas saistīts ar lipekļa graudiem?)
Ja jums ir celiakija, nav šaubu, ka jums ir nepieciešams ievērot bez lipekļa uzturā. Bet, ja jums ir celiakija bez lipekļa jutības (vai kairinātā zarnu sindroms, šajā jautājumā), ir daži medicīniski pierādījumi, ka, iespējams, jums palīdzēs vēl viena diēta: zems FODMAP diēta.
Jūs domājat tieši tagad: Ak, nē - ne cita īpaša uztura uzturēšana.
Un jā, zemais FODMAP uzturs var būt nedaudz sarežģīts (bet, iespējams, ne vairāk, kā uztura bez lipekļa). Šeit ir zems uz leju zinātne aiz diētas, un kā jūs faktiski var sekot tam.
Zinātne aiz zemas FODMAP diētas
"FODMAP" nozīmē "raudzējamus oligosaharīdus, disaharīdus, monosaharīdus un poliolus". Oligosaharīdi, disaharīdi, monosaharīdi un polioli ir visi ogļhidrātu veidi, kurus bieži sastopam pārtikas produktos, kurus mēs ēdam.
"Fermentējamā" sastāvdaļa ir svarīga, jo tieši šie šie ogļhidrātu veidi tiek veikti jūsu gremošanas traktā ... un domāšana ir tāda, ka šī fermentācija var izraisīt neērtības (labi, sāpīgi) simptomus, kas raksturo lipekli un IBS. Tie, kas ir jutīgi pret FODMAP, šķiet, cieš no aizcietējumiem, caurejas, vēdera uzpūšanās, pārmērīgas gāzes, krampjus un vēdera sāpēm.
Mazā FODMAP diētā, ko Austrālijas Monasas universitātes pētnieki izstrādājuši, lai ārstētu kairinātu zarnu sindromu, jūs samazina vai iznīcina šos savienojumus, tādējādi (tā teorija iet) samazinās vai likvidē simptomus, kas rodas, tos lietojot.
Jums var būt jautājums, kā tas attiecas uz olbaltumvielu lipekli, kas atrodams kviešos, miežos un rudzos. Izrādās, ka kvieši un citi glutēnu graudi ir augsti FODMAP pārtikas produkti - papildus lipekļa olbaltumvielām arī graudos ir augsts fruktānu saturs, ogļhidrāts, kas ir frukto-oligosaharīda veids.
Kādas citas pārtikas preces man vajadzētu ierobežot ar zemu FODMAP diētu?
Sliktās ziņas ir par to, ka FODMAP tiek atrasts daudzos kopīgos pārtikas produktos. Labās ziņas ir tādas, ka jūs, iespējams, nejutīsieties pret visiem FODMAP veidiem, tāpēc jums vairs nevajadzēs ierobežot vai likvidēt visus šos pārtikas produktus, lai justies labāk.
Glutēnu graudi ir saraksta augšgalā: saskaņā ar Monash universitāti, tiem, kas pēc zemas FODMAP diētas vajadzētu ierobežot vai likvidēt visus kviešu, miežu un rudzu produktus, aizstājot graudaugu bez lipekļa, makaronus un citus pārtikas produktus.
Ja jūs jutīsieties pret FODMAP pārtiku, jums arī vajadzētu ņemt vērā kviešu cieti, kas sāk iekrāsoties pārtikas produktos, kas nav marķēti ar glutēnu (lai gan šim nolūkam izstrādātā kviešu cietes klātbūtne tiek uzskatīta par bezlitēna, tas joprojām ir avots fruktāni).
Saskaņā ar Monash universitāti augļi, kas satur augstu FODMAP savienojumu daudzumu, ietver ābolus, bumbierus, mangātus, persikus un plūmes. Banāni un vīnogas tiek uzskatītas par zemām FODMAP.
Dārzeņi ar augstu FODMAP līmeni ietver ķiplokus un sīpolus (daudzi eksperti iesaka tos pilnīgi iznīcināt), sparģeļus, artišokus, puravi, saldo kukurūzu un pākšaugus / pupiņas. Jūs varat aizstāt salātu pārtikas produktus, piemēram, salātus un tomātus, gurķus, zaļās pupiņas, zaļās pupiņas un cukīnus.
Attiecībā uz piena produktiem diētas veidotāji iesaka ierobežot vai likvidēt lielāko daļu laktozes saturošu piena produktu, piemēram, pienu, jogurtu, saldējumu un mīkstos sierus (laktoze ir FODMAP).
Cietie sieri un piena produkti bez laktozes ir labi.
Kompānijas Eksperts par kairinātu zarnu sindromu ir visaptverošs ceļvedis zemu FODMAP produktu klātbūtnē šeit: .com ekspertam par kairinātu zarnu sindromu ir visaptverošs ceļvedis zemu FODMAP pārtikas produktu klāstam šeit: Pārtikas produkti ar zemu FODMAP diētu
Tātad, vai mana problēma patiešām ir lipeklis? Vai tas ir FODMAPs?
Tas tiešām ir grūti pateikt. Daži pētījumi liecina, ka cilvēki ar bezcēlandes lipekli ir jutīgi pret lipekļa olbaltumvielām, savukārt citi pētījumi liecina, ka zemas FODMAP uzturs attīra savus simptomus.
Cilvēkiem var būt gan celiakija, gan FODMAP jutība, kas nozīmē, ka viņiem vajadzētu būt bez lipekļa un zemu FODMAP.
Vēl nav skaidrs, vai tie, kuriem nav celiakijas, bet kuri vēl reaģē, kad viņi patērē lipekļa graudus, faktiski reaģē uz olbaltumvielu lipekli vai iegūst simptomus no citiem savienojumiem graudos (ieskaitot fruktānus).
Ja ārsts ir diagnosticējis celiakiju vai bezcelijskābes lipekli, jums jāturpina izvairīties no visiem glutēna graudiem. Bet, ja jūsu simptomi neiztiktas ļoti stingrā, rūpīgā bezlipšanas satura diētā, jūs varētu vēlēties apspriesties ar ārstu par to, ka mēģināt lietot zemu FODMAP diētu. Jūs varat konstatēt, ka novēršot dažus augstas FODMAP pārtikas produktus, tas palīdz.
Avots:
Monash Universitātes Zema FODMAP diētas pārtikas saraksts, kas tika izmantots 2015. gada 14. aprīlī.