Veselīgs saldo kartupeļu kastrolis

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 196

Tauki - 12g

Ogļhidrāti - 21g

Proteīns - 3g

Kopējais laiks 110 min
Pagatavošana 20 min , Cook 90 min
Porcijas 12

Saldie kartupeļi ir populāras sastāvdaļas rudens receptes izlasei, piemēram, saldo kartupeļu sautējumiem - Pateicības štāpeļšķiedrām. Tomēr atšķirībā no daudziem brīvdienu ēdieniem saldie kartupeļi ir pildīti ar uzturvielām. Bet, tāpat kā citas brīvdienu receptes, saldo kartupeļu sautējumu var ielādēt ar kalorijām. Šī atjauninātā klasiskās Pateicības dienasgrāmatas versija ir veselīgāka un bez lipekļa, jo miltus neizmanto.

Saldie kartupeļi nodrošina dabisko saldumu, tādēļ pievienots cukurs nav nepieciešams, taču, ja vēlaties papildus salduma norādi un neuztraucieties par dažiem citiem ogļhidrātiem, varat pievienot kļavu sīrupu maisījumam. Tas pazīstams arī kā saldo kartupeļu kraukšķi, šis garšīgs sautējums apvieno garšīgus saldos kartupeļus ar kraukšķīgu pekanriekstu pildījumu.

Sastāvdaļas

• 3 mārciņas saldie kartupeļi (mēģiniet atrast tos, kas ir apmēram tāda paša izmēra, tāpēc tie vienmērīgi gatavo)
• 1 1/2 glāzes neapstrādātus pekanriekstu gabaliņus, sadalīti
• 1/4 tases kļavu sīrups (pēc izvēles)
• 2 tējkarotes maltas kanēļa, sadalīts
• 1 tējkarote Himalaju sāls, sadalīts
• 2 ēdamkarotes
• kokosriekstu eļļa , sadalīta
• 2/3 tases kokosriekstu piena
• 1/2 tējkarotes zemes muskatriekstu
• 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
• 1 liela olu

Sagatavošana

1. Uzkarsē krāsni līdz 400 F
2. Sēklas kartupeļus vairākas reizes ieberiet ar asu nazi vai dakšiņu un cepiet cepeškrāsnī līdz mīkstam, apmēram 45 minūtes līdz 1 stundai atkarībā no kartupeļu lieluma.
3. Saldie kartupeļi atdzesē 10 līdz 15 minūtes. Sadalīt tos un nokasīt mīkstumu bļodā; izmest mizas. Nolaidiet cepeškrāsni līdz 375 F
4. Pārklājiet pīlingu: Pulveriet 1 glāzi pekanriekstu pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī, līdz tie tiek nogludināti ēdienreizē. Pievieno kļavu sīrupu (ja to lieto), 1 tējkarote kanēļa, sāls šķipsnu un 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas un pēc tam samaisiet. Ar atlikušo 1/2 tase pekanriekstu sajauciet ar rokām.

1. Saldo kartupeļu mīkstumu ielieciet pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī (jums nav nepieciešams mazgāt pārtikas pārstrādātāju no liekšanas un saldo kartupeļu pildījuma), un apstrādājiet ar kokosriekstu pienu un pārējo ēdamkaroti kokosriekstu eļļas. Jūs varat arī izslaukt ar kartupeļu slotiņu, bet tekstūra būs nedaudz gludāka, ja izmantosiet pārtikas pārstrādātāju.
2. Ja vēlaties, pievienojiet atlikušo 1 tējkaroti kanēļa, muskatriekstu, 1 tējkaroti sāli un melno piparu un vairāk kļavu sīrupa.
3. Kad garšvielas ir pēc jūsu gaumes, pievienojiet olu un sajauciet.
4. Saldo kartupeļu maisījumu izspiež viegli eļļā cepšanas traukā un aplejiet pekanriekstu virsū. Cepiet, līdz uzpildīšana sāk brūnu, 10 līdz 20 minūtes.

Sastāvdaļas aizstāšana un gatavošanas padomi

Šī saldo kartupeļu sautējumus aizlido no rafinēta cukura, nevis vietā izmantot kļavu sīrupu, lai ēdienam būtu dabiska salduma garša. Lai vienkāršotu receptes ģimenēm ar riekstu alerģijām vai bērniem, kuri vēl nav gatavi ēst riekstus, pasniedz ramekīnu sautējumu un atstāj pekanriekstu pildījumu tiem, kas var piedalīties.