Valrieksti bieži vien ir neapstrādātie koku riekstu dzimtas varoņi. Lai gan mandeles, indijas rieksti un pekanrieksti ir pievilcīgi iesaiņoti un viegli uztverami uzkodu ejās, valrieksti, šķiet, ir paslēpti starp cepšanas sastāvdaļām dažu eju prom. Mēs esam pieredzējuši arī mandeļu svira augošo popularitāti un smējās par jautrām pistāciju reklāmas kampaņām.
Tagad, nepadariet mums nepareizu - šie citi rieksti ir veselīgi un garšīgi izvēles ... bet nabadzīgais vecais misteru valrieksts nesaņem pietiekami daudz mīlas. Un ticiet man, viņam ir daudz ko piedāvāt.
Faktiski, tā kā grauzdiņu raža (no augusta beigām līdz novembra beigām) beidzas, šie svaigi iepildītie un iepakoti rieksti plūst pārtikas preču veikalos, tādēļ šeit ir daži iemesli, kā sagrābt maisiņu, kā arī daži jautri veidi, kā tos sagriezt.
"Riekstu" sadalījums
Valrieksti ir lielisks vitamīna B1, B6 vitamīna, folijskābes, fosfora, magnija, vara un mononepiesātināto tauku avots. Tie ir arī vienīgais koka rieksts, kas ir nozīmīgs ALA avots, augu bāzes omega-3 taukskābēm. Šie svarīgie tauki palīdz mazināt iekaisumu, ir svarīgi izziņas funkcionēšanai un palīdz samazināt artrīta, vēža un sirds slimību risku. Lai gan valrieksti nodrošina 2,6 gramus ALA uz porciju, "riekstu" otrreizējā pankūka, pekanrieksti, nodrošina tikai 0,5 gramus uz porciju.
Nut-so shabby;)
Pabalsti
Pētījumu pētījumu oļi liecina, ka visi rieksti, tostarp valrieksti, var palīdzēt samazināt neveselīgu holesterīna līmeni asinīs un tādējādi samazina sirds slimību risku. Kad ēst kā daļu no Vidusjūras diētas (domā zivis, eļļas, augļi, dārzeņi, rieksti un sēklas), tie samazina sirds un asinsvadu slimību un insultu risku.
Valrieksti paši samazina neveselīgas fiziskās reakcijas uz stresu un uzlabo garastāvokli vīriešiem. Tie arī ir pierādījuši, ka tas palīdz mazināt 2. tipa cukura diabēta risku sievietēm un stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Valriekstu ideja ikvienam
Lai izmantotu valriekstu priekšrocības, mēģiniet ēst unci - aptuveni nedaudz dienā. Tas ir aptuveni 12 valriekstu pusītes. Vai jums vajadzētu iedvesmu? Apskatiet California Walnut komisijas gardās receptes un manus vienkāršos padomus.
- Raw: Ja jūs esat jauns valriekstu ēšanas jautājums, vispirms iesakām vienkārši piesaistīt izejvielu roku. Jūs redzēsiet, ka to garša ir augļu, zemes un pīrāgu. Tumšie valrieksti ir saldāki, karameļu aromāti. Tomēr tie pārtikas veikalā faktiski maksāja mazāk par šķiltavām. Kāpēc Mazumtirdzniecības veikali domā, ka tie ir mazāk estētiski patīkami. Ja jūs plānojat dot neapstrādātus valriekstus, mēģiniet, pārliecinieties, vai tos uzglabā ledusskapī, lai tie netiktu saburzīti; tie paliks svaigi līdz pat vienam pilnajam gadam.
- Grauzdiņi: lai grozītu neapstrādātu garšu, mēģiniet grauzēt grauzdiņus. Siltuma pielietošana pastiprina to garšu, iegūst gaļainu garšu. Cepiet grauzdētus riekstus uz svaigiem salātiem vai ar taukainu jogurtu. Viņi arī pārpilnībā sajaucas ar pilngraudu āboliņiem vai kalpo kā garšīgs garšvielu maisījumu zupās.
- Red Pepper Walnut Spread: Kad esat gatavs pātagot jaunu trauku, izmēģiniet savu Red Pepper Walnut Spread. Izmantojiet to kā hummu un izplatiet to praktiski jebko (burgeri, zivis, veggies utt.).
- Eņģeļu matu pastas ar grauzdētu ķirbi, salviju un valriekstiem: Kad esat gatavs uzlocīt jaunu ēdienu, izmēģiniet savu Angel Hair Pasta ar grauzdētu ķirbi, salviju un valriekstiem. Šis svaiga tradicionālo makaronu izstrādājums ir ideāls veids, kā baudīt rudens garšu. Mani bērni pat dziedāja savus slavējumus!
Nākamajā reizē, kad atrodaties pārtikas preču veikalā, pametat. Kur ir valrieksti? Vai tie ir lepni paslēpti vai parādīti kopā ar saviem kolēģiem kokgriezumiem?
Ēdot vairāk no viņiem un patiesi atklājot savus gardos garšus, mēs varam sagādāt godīgumu olīveļļa riekstam un nodrošināt, ka viņam vairs nav neaizspiežamā varoņa nosaukuma.
Ar Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Veselības un uztura ekspertu NBC šodienas izstādei un Nourish Snacks dibinātājam.
> Avoti:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR & Kendall, CWC (2008). Iespējamais labums riekstiem 2. tipa diabēta gadījumā. Uztura žurnāls, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA & Katz, DL (2015). Valriekstu uzņemšana pieaugušajiem ar cukura diabētu: ietekme uz ķermeņa sastāvu, diētas kvalitāti un sirdsdarbības risku. Britu medicīnas žurnāls Open Diabetes Research & Care, 3 (1).
> Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.-I., Corella, D., Aros, F., et al. (2013). Sirds un asinsvadu slimību primārā profilakse ar Vidusjūras diētu. The New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290.