Augļi ar olbaltumvielām un ilgtspējīgi, kukaiņi var būt tikai nākotnes pārtikas produkti
Ak, vasara. Lapu koks. Ērts šūpuļtīkls. Ledus aukstais limonāde. Čikāņu krikets.
Kādreiz kādreiz esat uzzinājuši par dažu šo bugu sagūstīšanu un to griešanu?
Ja jūs, piemēram, lielākā daļa ziemeļamerikāņu, iespējams, nav. Faktiski pati ideja par to izplata tevi. Bet vai jūs zinājāt, ka grams gramos, crickets satur divreiz vairāk olbaltumvielu nekā steiks ?
Un tas ir tikai viens no iemesliem, ka daudzi cilvēki, ieskaitot fitnesa entuziastu, sāk apskatīt bugs kā dzīvotspējīgu uztura avotu.
Vēl viens iemesls? Ēšanas bugs varētu būt labs mūsu planētai.
Bug Food: tā ir noturīga
Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datiem, viens no sešiem cilvēkiem visā pasaulē mirs no bada un nepietiekama uztura.
Laba augsne un svaigs, tīrs ūdens ātri izzūd. Crop dažādība samazinās. Liela mēroga komerciāla lopkopība kļūst arvien sarežģītāka, jo īpaši tajos reģionos, kur resursi ir ierobežoti.
Un uzmini ko? Ēšanas traucēkļi varētu palīdzēt atrisināt šo globālo problēmu saistībā ar pārtikas trūkumu, pārmērīgu lauksaimniecību un dabas resursu izsīkšanu.
Kukaiņu pārveides efektivitāte ir apmēram divdesmit reizes lielāka par liellopiem.
Vēl jo vairāk, daži pētnieki lēš, ka jebkurā konkrētā laikā dzīvi ir 10 ^ 18 (tas ir 10 kvintillionu ) atsevišķi kukaiņi. Pat tad, ja mēs ēdam tikai 2000 veidu, tas ir diezgan dārgs labs sākums.
Ēdiena gatavošana ar kļūdām
Pieņemsim, ka jūs atradīsiet ētikas argumentu pārliecinošu, un jūs interesē uzbudinājumu uztura profils.
Jums joprojām var būt dažas iebildes par ēšanas bugs sevi.
Tātad, ņemsim tiesības uz galda: jums nav ēst bugs veselu vai neapstrādātu.
Phew!
Un, ja jūs domājat, bugs var garša lieliski!
Iespējams, ka visvienkāršākais veids, kā iekļaut kukaiņus savā uzturā, ir tos sagriezt un pēc tam sasmalcināt.
Tas ir labi: mēs runājam par kļūdu miltiem. Jūs tos pat nepamanīsiet, izņemot to nedaudz riekstu aromātu.
Vienkārši ir sajaukt kukurūzas miltus ar ceptiem izstrādājumiem. Šeit ir recepte par kriketa banānu maizi ar kokosriekstu glazūru. Jūs atradīsit arī avotus par kļūdas miltiem un citiem produktiem.
Un, pirms to zināsit, jūs teiksiet teļu tīrītājus uz salātiem, piemēram, grauzdiņiem. Jūs pievienosiet kļūdas miltus savām ceptajām precēm. Jūs satricināsiet dažus tārpus savā Supershake, lai satricinātu olbaltumvielu.
Going Buggy
Protams, sākumā ideja par ēšanas bugs varētu likties mazliet grūti norīt. Bet mēs esam derīgi, ka turpmākajos gados arvien vairāk un vairāk no mums sāks iekļaut kļūdas miltus mūsu ēdienreizēs. Kāpēc neesi viens no pirmajiem, kas to izmēģinātu?
Barbequed krikets, kāds?
Avoti
Bednarova, Martina un citi Purīnu atvasinājumu saturs un aminoskābju profils trīs sīrupu kārpu stadijā. Pārtikas un lauksaimniecības zinātnes žurnāls 94 (2014): 71-76.
Chakravorty, Jhama, et al. "Salīdzinošs entomofagijas un entomoterapeitiskās darbības pētījums sešās Austrumu Arunachal Pradesh ģimenēs". Etnobioloģijas un etnomedicīnas žurnāls 9 no. 50 (2013).
Chakravorty, Jharna, et al. "Entomofagijas un entomoterapijas prakse, ko veic Nyishi un Galo cilts locekļi, divas Arunachal Pradesh valsts etniskās grupas." Etnobioloģijas un etnomedicīnas žurnāls 7 no.5 (2011).
Durst, Patrick B., et al. Ēdināmie meža kukaiņi: cilvēki atguva atpakaļ! Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO): Bangkoka, Taizeme; 2010.
van Huis, Arnold, et al. Ēdamie kukaiņi: pārtikas un barības drošības nākotnes perspektīvas. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO): Roma; 2013. gads.