Tāpat kā zaļā tēja, melnā tēja tiek izgatavota no Camellia sinensis auga lapām. Lapas ir žāvētas un fermentētas, kas tējai nodrošina tumšāku krāsu un bagātāku garšu nekā zaļā tēja (kas netiek pakļauta fermentācijas procesam).
Atkarībā no tā, cik stipra tā tiek pagatavota, melnā tēja satur apmēram 50 mg kofeīna uz vienu glāzi. (Salīdzinājumam, zaļā tēja satur 8 līdz 30 mg uz vienu tasi, kamēr kafija satur 100 līdz 350 mg.)
Melnā tēja satur vairākus antioksidantus, kas ir savienojumi, kas organismam palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem (ķīmiskie blakusprodukti, kas zināmā mērā kaitē DNS). Šie antioksidanti ietver kvercetīnu, viela teica, lai apkarotu iekaisumu un atbalstītu veselīgu imūno funkciju.
Melnās tējas priekšrocības
Tālāk ir apskatīta zinātne par melnās tējas ietekmi uz veselību:
1) Sirds un asinsvadu veselība
Līdz šim pētījumi par melnās tējas sirds un asinsvadu ieguvumiem ir devuši dažādus rezultātus. Piemēram, 2009. gadā pārskatot deviņus iepriekš publicētos pētījumus (ieskaitot gandrīz 195 000 dalībnieku kopumā) tika secināts, ka dzerot trīs glāzes melnās vai zaļās tējas, katru dienu samazina insulta risku par 21 procentiem. Tomēr 2007. gada 31 pētījumā, kurā piedalījās 31 pieaugušie (55 gadus veci un vecāki), konstatēja, ka sešus mēnešus ilgu melnās tējas patēriņš būtiski neietekmē nekādus kardiovaskulāros riska faktorus (piemēram, iekaisumu un sistolisko asinsspiedienu). Gan Valsts papildināšanas un alternatīvās medicīnas centrs, gan Nacionālie veselības institūti norāda uz šo pētījumu kā pierādījumu, ka melnā tēja var neietekmēt sirds un asinsvadu veselību.
2) diabēts
2009. gadā publicētajā laboratorijas pētījumā zinātnieki atklāja, ka no melnās tējas iegūtie savienojumi ir efektīvāki, lai palēninātu cukura koncentrācijas uzsūkšanos asinīs, nekā ekstrakti no zaļās tējas un oolong tējas . Turklāt 2009. gada populācijas pētījumā ar 1040 vecākiem pieaugušajiem konstatēts, ka ilgstoša melnā un / vai zaļā tējas uzņemšana saistīta ar zemāku diabēta izplatību.
3) vēža profilakse
Kaut arī daži pētījumi liecina, ka regulāra melnās tējas patēriņš var mazināt vēža risku, citi ziņo par ar melanisko tēju saistītajiem ar vēzi saistītajiem ieguvumiem. Turklāt daži pētījumi liecina, ka melnās tējas patēriņš var būtiski pozitīvi saistīties ar paaugstinātu kopējā krūts vēža risku un estrogēnu receptoru pozitīvo / progesterona-receptoru pozitīvo krūts audzēju risku.
Melnās tējas dzeršana veselībai
Melnās tējas patēriņš nav pierādīts, lai novērstu vai ārstētu jebkuru veselības stāvokli. Lai gan melnās tējas uzņemšana var sniegt noteiktus ieguvumus veselībai, ir svarīgi konsultēties ar savu ārstu, lai noteiktu, kura deva var būt piemērota Jums. Dažiem cilvēkiem lielas kofeīna devas var izraisīt vairākus nelabvēlīgus efektus (piemēram, trauksmi, paaugstinātu sirdsdarbības ātrumu un asinsspiedienu, kā arī čūlas simptomu pasliktināšanos).
> Avoti:
> Arābu L, Liu W, Elashoff D. "Zaļās un melnās tējas patēriņš un insulta risks: meta-analīze". Insults 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "3 polisaharīdu fizikāli ķīmiskās īpašības un antioksidants no zaļās tējas, oolong tējas un melnās tējas". J Pārtikas zinātne. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Melnās tējas un vēža riska patēriņš: plānots kohorta pētījums". J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Melnā tēja (Camellia sinensis) kā ķīmijterapijas līdzeklis perorālos priekšlaicīgas bojājumos." J Vides Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Kafijas un melnās tējas patēriņš un krūts vēža risks ar estrogēnu un progesterona receptoru stāvokli Zviedrijas kohortā". Vēzis izraisa kontroli. 2009 12
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinsons JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "6 mēnešu randomizēts izmēģinājuma pētījums par melnās tējas un kardiovaskulāro riska faktoriem." Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Valsts papildu medicīnas un alternatīvās medicīnas centrs. Pētījuma uzmanības centrā: melnās tējas parādīšanās dzērienā neietekmē sirds un asinsvadu riska faktorus. 2009. gada oktobris.
> Nacionālie veselības institūti. Melnā tēja: MedlinePlus piedevas. 2009. gada augusts.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Ilgtermiņa tējas uzņemšana ir saistīta ar samazinātu (2. tipa) cukura diabēta izplatību gados vecākiem cilvēkiem no Vidusjūras salām: MEDIS epidemioloģiskais pētījums . " Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Zaļā tēja, melnā tēja un kolorektālā vēža risks: epidemioloģisko pētījumu meta-analīze". Kancerogēneze. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Tējas patēriņš un endometrija vēža risks: metaanalīze." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.