Novietot šo tautas sastāvdaļu perspektīvā
Ņemot vērā nesenās virsrakstus, kas saistīti ar kokosriekstu eļļas pievienošanu jūsu uzturā veselībai (daži pro, daži con), jūs varat iedomāties, ka vidējais kokosriekstu eļļas patēriņš Amerikas Savienotajās Valstīs bija vienāds ar piena vai siera patēriņu. Patiesībā, skaitļi, šķiet, norāda pretēji.
Kokosriekstu patēriņš uz vienu iedzīvotāju Amerikas Savienotajās Valstīs ir aptuveni 1,5 mārciņas gadā (tas ietver eļļu un visus citus produktus).
Turpretī amerikāņu siera patēriņš ir aptuveni 35 £ gadā - vairāk nekā 20 reizes lielāks. Pat vairāk iespaidīgu ir statistika, ka 2014. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs vidējais dzīvnieku mīkstuma (sarkanās gaļas, mājputnu, vēžveidīgo un zivju) patēriņš bija 181 mārciņa uz vienu iedzīvotāju vai 100 reizes lielāks nekā kokosrieksts. Un, lai viss būtu izslēgts, mēs ēda 239 mārciņas piena (izņemot sieru) gadā uz vienu iedzīvotāju vai 150 reizes zemāku kokosriekstu.
Kāpēc ir kokosriekstu eļļa ziņās?
Tas ir labs jautājums. Hype galvenokārt izriet no dokumenta, ko izdeva Amerikas Sirds asociācijas prezidējošā padomniece ar nosaukumu "Dieta tauki un sirds un asinsvadu slimības."
Trīspadsmit pazīstamu un cienījamu pētnieku no Harvarda, Tufts, Ziemeļrietumu un citu universitāšu grupa tika lūgts pārskatīt vecākus un nesenākos pētījumus par to, kādas attiecības starp pārtiku ar paaugstinātu piesātināto tauku saturu, piemēram, gaļu, sviestu, sieru un piena produktiem, un sirds slimību risks.
Ņemot vērā ziņu izklāsts, jūs, iespējams, domājāt, ka visa Amerikas Sirds asociācija ir bijusi kokosriekstu eļļas jautājums. Žurnālā žurnālā nav dzirdamas nekādas ziņas par detalizētu analīzi, secinot, ka vissvarīgākais ieteikums bija samazināt pārtikas produktus, kas ir bagāti ar dzīvnieku piesātinātajiem taukiem un aizstājot tos ar augu izcelsmes aizstājējiem, jo īpaši attiecībā uz augu eļļas izvēli virs sviestām vai taukiem. .
Mediji šķita nulles vienā punktā, ka sacīja: "tā kā kokosriekstu eļļa palielina ZBL holesterīnu, kas izraisa CVD, un nav zināms, ka tas kompensē labvēlīgu ietekmi, mēs iesakām izmantot kokosriekstu eļļu."
Tas bija tikai 25 vārdi un četras zinātniskās atsauces no tūkstošiem vārdu, 25 lapas un gandrīz 200 atsauces, kas iekļautas dokumentā.
Kokosriekstu eļļa
Manuprāt, AHA padomdevēji bija atbildīgi, lai uzsvērtu iespējamos draudus veselībai, pievienojot kokosriekstu eļļu. Šo sastāvdaļu apšaubāmi aizstāv daudzi fitnesa un uztura padomdevēji un ieguva vietu daudzu cilvēku uzturam, kas to īsti nav pelnījusi. Tomēr jūs, iespējams, neēdiet visu šo daudz kokosriekstu eļļu, lai sāktu.
Uzsverot to kā padomu sniegšanu, tiek novērsta uzmanība no tā, kas jums patiešām jākoncentrējas, lai uzlabotu izredzes, ka jums palikt bez sirds slimībām. Šeit ir daži komentāri un secinājumi no AHA raksta, ko jūs, iespējams, neesat dzirdējuši savā vakara ziņu ziņojumā - informācija, kas ir daudz svarīgāka nekā virsraksti par kokosriekstu eļļu.
Siers nav īpašs: prezidējošā padomdevēja novērtēja siera, pārtikas ar augstu dzīvnieku piesātināto tauku saturu, lomu.
Ir ierosināts, ka, tā kā siers tiek fermentēts pirms ēšanas, tas var neietekmēt sirds slimības risku tikpat lielā mērā kā citi fermentēti piena produkti. Pētnieku secinājums? Nav datu, kas to atbalstītu.
Būtu saprātīgi samazināt vai izgriezt pilnvērtīgu piena produktus kā stratēģiju, lai samazinātu uztura uzņemšanu no dzīvnieku piesātinātajiem taukiem. Ir daudzi garšīgi siers līdzīgi produkti, daži diezgan eleganti un imitē Brie, Camembert un citus mīļotājus no riekstiem un sēklām, kas pieejami pārtikas preču veikalos un tiešsaistē.
Noskatieties Jūsu pilnvērtīgā piena un sviesta uzņemšanu. Lai gan jūs, iespējams, nevarat nosaukt no virsrakstiem, autoriem bija viedokļi, kas veicināja šo elementu samazināšanu vai aizstāšanu, lai samazinātu uzņemto dzīvnieku piesātināto tauku daudzumu.
Viņiem visspēcīgākais apgalvojums koncentrējās uz Somijas deviņdesmito gadu pūliņiem, kuru mērķis bija risināt visaugstāko sirdslēkmes risku Rietumu pasaulē:
"Veiksmīgs valsts mēroga veselības projekts, lai samazinātu ļoti augsto CHD (koronāro sirds slimību) mirstību, kas sākās 1972. gadā, bija galvenais mērķis samazināt piesātināto tauku lielo devu. Projekts samazināja augsta tauku satura piena un sviestu, kas pazemināja holesterīna līmeni asinīs par 13 procentiem vīriešiem un 18 procentiem sieviešu. Līdz 1992. gadam vīriešu kardiovaskulārais saslimšanas līmenis vīriešiem samazinājās par 55%, bet sievietēm - par 68%. "
Tas ir svarīgs vēstījums jūsu veselībai. Ilgstoša sirdslēkmes un sirds nāves riska mazināšana, kas rodas, apmainoties ar sviestu un augstu tauku saturu piena produktiem, kuru sastāvā ir mazāk vai bez piesātinātiem taukiem, piemēram, mandeļu pienam un augu eļļas pastām, ir labvēlīga arī jūsu sirds veselībai.
Neaizmirsti par gaļu
Gaļas patēriņš nav precīzi apspriests AHA Konsultatīvajā. Kā jūs varat zināt, gan sarkanā un baltā dzīvnieku ēdienā, gan pārstrādātā, gan nepārstrādātā, ir liels daudzums piesātināto tauku. Patiešām, četriem no desmit 10 piesātināto tauku avotiem diētā ir gaļa, it īpaši bekona un vistas gaļa. Ja vēlaties pāriet uztura režīmu uz veselīgāku sirds veselību, ir ieteicams samazināt vai samazināt gaļu.
Mēs zinām, ka ir veselīga uztura galvenie elementi, un tos ir izklāstījuši Hārvardas sabiedrības veselības skola, True Health Initiative un citi. Ir svarīgi pievērst uzmanību uzticamām virsrakstiem, taču pārliecinieties, ka jūs tos ievietojat kontekstā un turiet uzmanību tam, kas ir vissvarīgākais, lai saglabātu jūsu veselību.
Centieties ēst mazāk gaļas, sviesta un siera, kā arī atrast aizstājējus, piemēram, pupas, augu eļļas pastas bez trans-taukskābēm un riekstu sieriem. Pievienojiet vairāk augļu un dārzeņu ikvienam ēdienam un kā uzkodām. Un, ja jūs vēlaties izmantot kokosriekstu eļļu savā kokteiļglāzē, un jums nav sirds slimības un cukura diabēta, izmantojiet šķipsnu (nevis mārciņu).