Sestdienas pēcpusdienā ir plkst. 16:00, un jūsu cienījamie centieni darbojas jūsu mājās. Tātad, kāpēc jūsu tērpam ir bēdīgs steiks, ja viss, ko vēlaties, ir šokolāde un daudz tā? Zinātnei var būt paskaidrojums par jūsu atšķirīgo cravings.
UL Urbana-Champaign pētnieki Pārtikas un Brand laboratorijā atklājuši, ka, pārejot uz ēdieniem, kas tiek patērēti cerībā iegūt psiholoģisko komfortu, vīrieši sirsnīgi ēdina, bet sievietes meklē uzkodas, kas prasa maz vai nav gatavošanos .
Kas ir izvēlne?
Kaut arī tendence mums piedzīvot ciešanu sāļajiem un saldajiem ēdieniem ir iepriekš dokumentēta, laboratorija atklāja, ka gandrīz 40 procenti no "komfortablojošajiem pārtikas produktiem" neietilpst tradicionālajās uzkodu vai desertu kategorijās. Tā vietā tos var klasificēt kā salīdzinoši dabiskus, mājās gatavotus ēdienus un galvenos ēdienus, piemēram, picas, makaronus un steiku.
Vēlme komfortam
Šis pētījums pastiprina domu, ka tas nav bailes no dotā brīža, bet tā sajūta, ka tas rada vēlēšanos. Brian Wansink, mārketinga profesors, kurš vada laboratoriju, paskaidroja: "Komfortabla pārtika ir pārtikas produkti, kuru patēriņš izraisa psiholoģiski patīkamu stāvokli ...", kas norāda, ka mēs vēlamies, lai tas būtu komforts, nevis pati pati produkcija.
Balstoties uz nacionālajām aptaujas anketām, laboratorija secināja, ka cilvēka komforta ēdināšanas preferences tiek veidotas agrīnā vecumā, un tās papildus izsalkumam rada arī kondicionētas asociācijas.
Kāda meitene vēlas, nav kāds puisis vēlas!
Turklāt šis pētījums parādīja, ka hromosomas piedalās pārtikas produktos, kuriem jūs sasniedzat: Vīrieši, piemēram, atradīs komfortu maltīšu sagatavotajos ēdienos (piemēram, kartupeļu biezeni), nevis no uzkodām un saldumiem (izņemot saldējumu) .
Tomēr sievietes vēlas pārtikas produktus, kas nav saistīti ar sagatavošanu, piemēram, fasētu saldumu.
Pētnieki norādīja uz vienu pētījumu, kurā tika noskaidrots, ka 92% "šokolādes atkarību izraisošo slimnieku" ir sievietes.
"Tā kā pieaugušās sievietes parasti nav pieradušas saņemt viņiem gatavotu karstu ēdienu, un, tā kā bērni redzēja sievieti kā primāro ēdiena sagatavotāju, viņi mēdz gūt psiholoģisku komfortu no mazāk darbietilpīgiem pārtikas produktiem, piemēram, šokolādes, konfekšu un saldējuma" Vansink teica.
Garastāvoklis
Gadu gaitā eksperti ir norādījuši, ka ciešanas dēļ bieži vien rodas emocionāla ēšanas upuris, kas parasti ir saistīts ar skumjas, vientulības vai trauksmes sajūtām.
"Pretēji bieži vien ir taisnība," Vansink teica. "Cilvēki ir vairāk piemēroti, lai meklētu komfortu pārtikas produktiem, ja tie ir priecīgi vai kad viņi vēlas svinēt vai atlīdzināt sevi."
Wansink arī norādīja, ka pārtikas veidi, kas mums sniedz komfortu, var atšķirties atkarībā no garastāvokļa. Gadījumi no punkta: ja jūs jūtaties laimīgi, jūs, visticamāk, saņemsiet jones par picu. Iegūstiet blūzu, un jūs nevarēsiet iegūt šos šokolādes mikroshēmas.
Pētījums arī parādīja, ka pieaugušie bieži vien lūdz pārtikas produktus, kas saistīti ar konkrētiem personīgiem notikumiem vai cilvēkiem viņu dzīvē (piemēram, vēloties īpašu pārtikas produktu, ko tu mīli patika).
Daži pārtikas produkti izmaina spilgtas reakcijas, kad tas garšo vai smaržo, vai arī ir saistīts ar personas identitāti.