Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 158
Tauki - 7g
Carbs - 23g
Proteīns - 4g
Kopējais laiks 80 min
Sagatavošana 20 min , Cook 60 min
Porcijas 8 (katra 1 1/4 tases)
Butternut skvošs ir bagātināts ar uzturvielām, un šī zupa piešķir krēmīgu un dekadentu tekstūru, saglabājot veselību un IBS draudzīgu. Pāriet ar salātiem vai cepta vistas gaļu, lai iegūtu pilnvērtīgu ēdienu.
Sastāvdaļas
- 3½ mārciņas butternut skvošs
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2/3 tase šķēlēs zaļās ķirzakas (tikai zemenes - FODMAP)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas dilles
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu baziliku
- 1 tējkarote sāls
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 3 tases ar samazinātu nātriju, zemu FODMAP vistas buljonu
- 1 tase bez piena bez laktozes
- ½ glāze bez skābā krējuma (nav obligāta)
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F un cepšanas lapu notīra ar plānu eļļas pārklājumu.
- Sīpolu sagrieziet pusgarā un izņemiet sēklas ar karoti. Ielieciet skvoša pusītes, sagrieztas pusi uz leju, uz cepešpannas. Cepiet līdz dakšiņu konkursam biezākajās skvoša vietās, apmēram 50 minūtes. Kad pietiekami vēss, lai to apstrādātu, noņemiet ādu ar asu nazi.
- Lielā krājumā uzkarsējiet olīveļļu un sautējiet papagaiļus vidēji zema siltuma laikā, līdz tie gribas, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet dilles, baziliku, sāli un piparus, skvošu, buljonu un pienu. Īslaicīgi samaisiet, pārklājiet un uzkarsējiet uz vidēja siltuma.
- Ieguliet miziņu maisiņā zupā un pabīdiniet to vēlamajā konsistencijā. Vai arī ļauj zupai atdzist līdz drošai temperatūrai un pārnes to partijās maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā uz biezeni. Pasniedziet siltu vai atdzesētu, papildinātas ar dažiem papildu dillēm un riekstkoka krējumu.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Izmantojiet 3 mārciņas neapstrādātas, sagatavotas butternut skvošas, nevis visu skvošu. Tai vajadzētu dot aptuveni 6 tases vārītas squash.
Laktozes nesaturošā piena vietā var izmantot vienādu daļu buljonu, lai zupa būtu bez piena. Pretēji tam krēmīgākai zupai var izmantot vairāk piena un mazāka buljona.
Nav svaigu augu uz rokām? Izlaist baziliku un lietot 1 līdz 2 tējkarotes žāvētas dilles.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Ņemiet vērā, ka zemu FODMAP vistas buljonu ir bez ķiplokiem vai sīpoliem. Izlasiet sastāvdaļu marķējumu, lai atrastu piemērotu izvēli.