Pastīnaka ogļhidrāti, kalorijas, glikēmiskais indekss, glikēmiskā slodze
Paleo, Atkins un senču uzturs ir daži no populārākajiem un veiksmīgākajiem ēšanas plāniem. Daudzi cilvēki ir veiksmīgi zaudējuši svaru un noturējuši to, piesaistot vienu no šīm diētām, kuras visas koncentrējas uz ogļhidrātu samazināšanu vai iznīcināšanu.
Kaut gan ogļhidrāti nav viss slikti, daudzi cilvēki ēd pārāk daudzus no tiem, un jo īpaši vismazāk veselīgus.
Carbrīdi parasti iedala vienā no trim galvenajām kategorijām: cukurs, ciete vai šķiedrvielas. Šķiedra un ciete ir sarežģīti ogļhidrādi, kas izgatavoti no daudzām cukura vienībām, kas savienotas kopā. Augļi , dārzeņi, graudi un pākšaugi ietilpst šajās divās kategorijās. Cukurs tomēr ir vienkāršs ogļhidrāti, kas dabā rodas augļos un pienā, bet to var arī pievienot pārtikai saharozes veidā.
Jūsu ikdienas ieplūde ogļhidrātu
Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka ogļhidrātiem veidot no 45 līdz 65 procentiem no kopējās ikdienas kaloriju daudzuma. Tomēr viltība, ka ogļhidrādi iekļauj veselīgu uzturu, ir zināt, ko izvēlēties un ko izvairīties. Ķermeņa svara samazināšanas un veselības uzlabošana, izmantojot zemu oglekļa karburēšanas metodi, ir ierobežot pārtikas devu, kas satur pievienotus cukurus, kā arī rafinētus graudus, piemēram, saldos dzērienus un desertus. Šie pārtikas produkti ir iekļauti ar kalorijām, bet tiem ir ļoti mazu uztura priekšrocību.
Augļi un dārzeņi
Dažas ar zemu carbiba diētu ierobežo augļu un dārzeņu patēriņu, taču nav nekādu pārliecinošu pierādījumu, ka šie ogļhidrātu veidi var izraisīt svara pieaugumu vai jebkuru veselības apdraudējumu, kas saistīts ar aptaukošanos. Faktiski augļi un dārzeņi var palīdzēt zaudēt vai saglabāt svaru, jo to šķiedrvielu saturs palīdz justies pilnīgi.
Tomēr dažiem augļiem un dārzeņiem ir lielāks ogļhidrātu saturs nekā citur, un, izvēloties gudri, tas var palīdzēt jums palikt ceļā.
Uzturnīšu informācija par pastinaki
Pastinaki ir sakņu dārzeņi, kas saistīti ar burkānu. Tomēr tiem ir vairāk nekā divreiz vairāk ogļhidrātu burkānos, bet glikēmiskais pastinaku indekss ir lielāks nekā gandrīz jebkura cita pārtika, gandrīz tikpat liela kā glikozes. Tomēr pastinaki ir ļoti labs šķiedrvielu un C vitamīna, kā arī mangāna, folātu un kālija avots.
Ogļhidrātu un šķiedru skaits pastinakiem
- 1 vidējais pastinags (9 "garš un apmēram 5,5 unces) vārīti: 21 grami efektīvs (neto) ogļhidrātu plus 6 grami šķiedrvielu un 114 kalorijas
- ½ glāzi sagrieztu neapstrādātu pastarnaku: 9 grami efektīvas (neto) ogļhidrāti plus 3 grami šķiedrvielu un 50 kalorijas
- ¼ lb (4 oz) neapstrādāti pastarnaki: 15 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu plus 6 grami šķiedrvielu un 84 kalorijas
Glikēmiskais indekss pastinakiem
Viens pētījums par pastinaku glikēmisko indeksu bija vidējais rādītājs 97 (glikoze ir 100).
Garni nesatur glicerīns
- 1 vidējais pastinags (9 "garš un aptuveni 5,5 unces), vārīti: 10
- ½ glāzi sagrieztu neapstrādātu pastarnaku :: 5
- ¼ lb (4 oz) neapstrādāti pastarnaki: 7
Avoti:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna un Brand-Miller, Janette. "Starptautiskā glikēmiskā indeksa tabula un glikēmiskās slodzes vērtības: 2002. gads". American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002)
USDA valsts barības vielu datu bāze par standarta atsauci, 21. izdevums.