Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 223
Tauki - 20g
Carbs - 4g
Proteīns - 10 g
Kopējais laiks 20 min
Pagatavošana 15 minūtes , gatavot 5 min
4. porcijas (katra 1/4 tases)
Ķiploku sēklas (pazīstamas arī kā pepitas) ir garšīgas grauzdētas un tās var ēst ar korpusiem vai bez tiem. Jūs, iespējams, esat redzējuši dzīvokli, tumši zaļo ķirbju sēklas, kas pieejamas jūsu vietējā pārtikas preču veikalā, bet neķidātas ķirbju sēklas ir tas, ko jūs izmantojat šajā grauzdēto ķirbju sēklu recepte. Šī recepte darbojas arī skvoša sēklas, ieskaitot mīļoto spageti skvošs . Pievienojiet barojošām grauzdētām ķirbju sēklām taku sajaukumā, iemērciet salātus vai pagatavojiet sirsnīgu granolu. Protams, tie ir arī paši gardie kā uzkodas.
Ja jūs izmantojat karstu cepeškrāsni, tās uztver tikai piecas minūtes vai cepšanai, bet tas ir ķirbju skrāpēšanas process un sēklu tīrīšana, kas aizņem kādu laiku. Lai vieglāk tīrītu, ievietojiet sēklas šķīdinātājā un noskalojiet, sakratot filtru, lai mīkstinātu mīkstumu. Noņemiet celulozes pavedienus un atkal noskalojiet sēklas. Tad ievietojiet sēklas traukā ar dvieli, lai nožūtu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze ķirbju sēklas (nelobīti)
- 1 ēdamkarote olīveļļas (tikai pietiekami, lai apsegtu sēklas)
- 1 tējkarote sāls
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (vai skat. Zemāk par lēnāku metodi). Cepšanas papīra pārklāj ar pergamenta papīru.
- Cepiet ķirbju sēklas ar olīveļļu bļodā. Jums ir nepieciešams pietiekami daudz eļļas, lai tikko sēklu pārklātu; pretējā gadījumā tie būs tauki. Pievienojiet sāli un atkal pamāciet.
- Izklājiet sēklas vienā kārtā uz gatavās cepšanas lapas.
- Cep 3 līdz 5 minūtes, līdz sēkli tikai sāk krāsot un ir smaržīgi. (Ja jums ir vairāk laika, jūs varat cept sēklas 250 F temperatūrā 45 līdz 60 minūtes. Šis lēnāks gatavošanas laiks sniegs nedaudz mazāk rūgtuma aromātu.)
Sastāvdaļas aizstāšana un gatavošanas padomi
Kaut arī šī recepte ir vienkārša, jūs varat pievienot savus garšaugus un garšvielas, lai ķirbju sēklas sniegtu kādu pizazu. Ietiniet garšvielas ar garšvielām, piemēram, kūpinātu papriku, ķiploku vai ķiploku. Pievienojiet saldumu ar kanēli, ingveru, krustnagliņas vai muskatriekstu.
Vēl viens veids, kā palielināt jūsu grauzdēto ķirbju sēklu garšu, pirms vārīšanas tiek vārot sālsūdenī. To darot, sāls var nokļūt sēklu iekšpusē. Vienkārši pievienojiet ķirbju sēklas vidēja izmēra kafijai ar 2 līdz 3 ēdamkarotes sāls (atkarībā no jūsu garšas izvēles) un 2 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un zemāku siltumu, lai uzkarsētu 10 minūtes. Kad tie ir pabeigti, tiem jābūt nedaudz pelēkiem. Izmantojiet filtru, lai pilnībā iztukšotu ūdeni no sēklām un ceptu ķirbju sēklas, izmantojot iepriekš minēto recepti.
Uzturvērtība
Ķirbju sēklas ir pildītas ar uzturvielām. Tās ir īpaši augstas daudzās minerālēs, tostarp magnija, cinka, vara, mangāna un kālija.
Tie ir visaugstākie cinka daudzumā, ja jūs ēdat tos veselus, ieskaitot čaumalu. Tajos ietilpst arī daudzi fitoātrini , ieskaitot lignānus un daudzus antioksidantus.