Importa garšvielas turpina radīt veselības apdraudējumu amerikāņiem
Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) jau 2013. gadā paziņoja, ka izplatītāji Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (Ņujorka, Ņujorka) un Best Value Inc. (Detroit, Mičigana) visi brīvprātīgi atgādināja Pran zīmola kurkuma pulveris. Importējot no Pakistānas, tika atgriezts kurkuma pulveris, jo tika konstatēts, ka tas satur lielu svina līmeni, kas patērētājiem var radīt veselības problēmas.
Kā parasti, tie, kuriem ir vislielākais ar svinu saistītu veselības problēmu risks, ir zīdaiņi, mazi bērni un grūtnieces. Šis 2013. gadā piesātināts kurkuma atsaukums ir bijis tikai viens no vairākiem piesārņotiem spice bailēm pēdējo dažu gadu laikā, kas izskaidroja pārtikas nekaitīgumu un regulējošos jautājumus importēto garšvielu jomā.
Svina atklāšana kurkuma pulverī
Atgādinājums par 2013. gadu tika uzsākts pēc tam, kad FDA paraugu ņemšana atklāja augstu svina koncentrāciju (48-53 ppm) kurkuma pulvera Pran zīmolā. Attiecībā uz pārtiku "ppm" apzīmē "daļas uz miljonu" un tiek izmantots, lai noteiktu ķīmiskās vielas vai pārtikas produktā esošā elementa koncentrāciju. Vada FDA Total Diet pētījums un citas uzraudzības programmas, pārtikas produkti tiek regulāri pārbaudīti, lai nodrošinātu ASV piegādes drošību. Šos testus veic dažādos produktos, tostarp bērnu pārtikā, augļu sulās, konservētos augļos un dārzeņu produktos.
FDA ziņoja, ka atgādinātā kurkuma izplatīšana tika veikta Dallasā, Teksasā, vairākās Ņujorkas un Ņūdžersijas pilsētās, kā arī mazumtirdzniecības veikalos Hammramka pilsētā un apkārtnē Mičiganā no 2013. gada jūlija līdz 2013. gada septembrim.
Svina vēsture pārtikas produktos
Gadu gaitā FDA ir ziņojusi par svina piesārņojumu vairākos pārtikas produktos, sākot no zīdaiņu pārtikas no Ķīnas līdz saldumiem no Meksikas līdz konservētiem produktiem.
Kopš 1970. gada Amerikas Savienotās Valstis un FDA ir ievērojami uzlabojušas pārtikas produktu svinu. Lai uzlabotu pārtikas nekaitīgumu, FDA turpina pastāvīgu aptauju par svarīgākajiem pārtikas produktiem Amerikas pārtikas apgādē. Aģentūra ziņo, ka kopš 1979. gada mazu bērnu uzņemtā svina koncentrācija ir samazinājusies vairāk nekā par 90%. 1995. gadā Amerikas Savienotās Valstis aizliedza lietot svina lodēt uz ASV konservētiem izstrādājumiem, kas ievērojami samazināja svina daudzumu šajos produktos.
Bet pat ar šo progresu joprojām tiek importēti galvenokārt pārtikas produkti, kas gadu gaitā ir radījuši risku, ka saindēšanās ar svinu ir nesen iekļuvis ar svina piesārņotu kurkuma pulveri.
Nesenie pētījumi par piesārņojumu ar pārtiku
Saskaņā ar ASV Slimību kontroles centra (CDC) datiem 2009. gadā meksikāņu konfekšu izraisītā iedarbība lika FDA izstrādāt stingrākas vadlīnijas importēto saldumu ražotājiem, importētājiem un izplatītājiem.
Šobrīd vairāki uzņēmumi, kas ražo bērnu pārtiku un augļu sulas produktus, atrodas tiesā, jo trūkst pienācīgu brīdinājumu par pārtikas produktiem, kas satur svinu. FDA secināja, ka, lai arī šie pārtikas produkti satur svina daudzumu, kas zemāks par federālajiem standartiem, kuriem ir vajadzīgas brīdinājuma etiķetes uz produkta, tie joprojām var radīt risku, galvenokārt tāpēc, ka lielāks uzsvars tiek likts uz šo pārtikas produktu uzturvērtību.
Pastāv bažas, ka svina uzkrāšanās organismā var izraisīt bērnu veselības un attīstības problēmas, piemēram, uzmanību un IQ.
Svina uzkrāšanās ķermeņa veselības risks
Laika gaitā rodas veselības problēmas, tostarp aizkavēta garīgā un fiziskā attīstība un mācīšanās nepilnības, jo svina uzkrājas organismā. Grūtniecēm, zīdaiņiem un maziem bērniem jo īpaši jāizvairās no ievērojamas svina iedarbības.
Svina saindēšanās simptomi parasti neuzsāk sevi, kamēr bīstami augsts daudzums jau ir uzkrājies. Simptomi atšķiras atkarībā no tā, kurš ir inficēts. Jaundzimušie parādīs mācīšanās grūtības un palēninās izaugsmi.
Bērni bieži parādās uzbudināmība, apetītes zudums, svara zudums, nogurums, sāpes vēderā, vemšana, aizcietējumi un mācīšanās grūtības.
Lai gan ar zemāku risku pieaugušajiem joprojām jābūt labi informētiem par saindēšanās ar svina briesmām. Simptomi parasti ir augsts asinsspiediens, garastāvokļa traucējumi, sāpes vēderā, atmiņas zudums, galvassāpes, nogurums, ekstremitāšu sāpes, garīgās funkcijas samazināšanās, spermatozoīdu skaita samazināšanās un spermatozoīdu patoloģija. Turklāt grūtniecēm ir risks iztukšošanai vai priekšlaicīgai dzimšanai.
Smagākajos gadījumos, kad cilvēki tiek pakļauti toksiskiem līmeņiem, bieži nervi un muskuļi nespēj pareizi funkcionēt, var tikt traucēti citi orgāni, piemēram, nieres, un smagākos gadījumos var rasties pastāvīgs smadzeņu bojājums.
Cilvēkiem, kuri pauž bažas par saindēšanos ar svinu, jākonsultējas ar savu ārstu vai veselības aprūpes centru, lai uzdotu jautājumu par asins analīzi
Pārtikas nekaitīgums un importētās garšvielas
Diemžēl šis 2013. gada atgādinājums nebija vienīgais gadījums, kad Amerikas Savienotajās Valstīs tika importētas piesārņotas garšvielas. Papildus nedrošam svina līmenim FDA pēdējos gados ir identificējusi citus garšvielu piesārņotājus, tostarp salmonellas, kas ir veicinājuši jaunu politiku un procedūru izveidi, ja runa ir par importētiem garšvielu produktiem.
Avoti
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. Atsaucas uz Pran markas kurkuma pulveri sakarā ar paaugstinātu svina līmeni . 2013. gada 17. oktobris.