Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 53
Tauki - 4g
Carbs - 4g
Proteīns - 2g
Kopējais laiks 12 min
Sagatavošana 2 min , Cook 10 min
Porcijas 8
Cepšana un grilēšana ir ne tikai veselīgs veids, kā sagatavot dārzeņus, bet arī šīs ēdiena pagatavošanas metodes sniedz daudz interesantāku un sarežģītāku garšu bez papildu tauku vai kaloriju daudzuma. Krāsnis un grauzdēšanas sparģeļi izcelt augļu dārzeņkoku un saldumu, kā arī nedaudz kraukšķīgus un pievilcīgus burbuļus. Kā papildu prēmija, cepeškrāsnī cepšanas un grilēšanas laikā nav daudz gatavošanas, tāpēc tie ir ideāli, kā uz galda iegūt veselīgu, ātru dārzeņu .
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas sparģeļi
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls, pipari un izvēles augi
- Pēc izvēles: pāris pilieni svaigi spiestas citronu sulas
Sagatavošana
Krāsnī
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
- Ja sparģeļu šķiņķi ir plāni, pieskarieties galiem un izmetiet; ja šķēles ir biezas, nogrieziet to no gala un kārtīgi nomazgājiet ar dārzeņu miziņu.
- Uzlieciet sparģeļus uz sīkfailu vai cepšanas pannu.
- Slaucīt eļļu virs sparģeļiem un apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām. Ja to lieto, izspiest citronu sulu. Izmantojiet rokas, lai pārliecinātos, ka sparģeļi ir vienmērīgi pārklāti.
- Cepiet 5 līdz 10 minūtes, līdz piedāvājums ir sācies.
Uz grila
- Siltuma grils līdz vidējai.
- Ja sparģeļu šķiņķi ir plāni, pieskarieties galiem un izmetiet; ja šķēles ir biezas, nogrieziet to no gala un kārtīgi nomazgājiet ar dārzeņu miziņu.
- Novietojiet sparģeļus iegarenā traukā.
- Slaucīt eļļu virs sparģeļiem un apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām. Ja to lieto, izspiest citronu sulu. Izmantojiet rokas, lai pārliecinātos, ka sparģeļi ir vienmērīgi pārklāti.
- Noņemiet šķēpeles no trauka un novietojiet tieši uz apsildāmās grila, gatavošanas laikā pagriežot tikai vienu reizi, kopā aptuveni 5 minūtes rūpīgi noskatīties, lai sparģeļi nedeg.
Veselības ieguvumi no sparģeļiem
Sparģeļi ir lielisks K vitamīna avots, kas ir ļoti labs A vitamīna, folātu, tiamīna un dzelzs avots, kā arī labs C vitamīna avots. Sparģeļi ir labs daudzu fitoātvielu avots, ieskaitot antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt mūsu šūnas no bojājums.
Tie ir arī inulīna avots, kas uztur veselas baktērijas mūsu zarnās. Sparģus arī sauc par dabisku diurētisku līdzekli, pateicoties minerālu un aminoskābes kombinācijai, ko sauc par asparagīnu.
Citi sparģeļu šķirnes
Papildus kopējai zaļai šķirnei ir pieejami divi cita veida sparģeļi.
Visas šķirnes un sparģeļu krāsas receptēs var lietot savstarpēji.
- Baltie sparģeļi: Baltie sparģeļi ir tādi paši kā zaļie sparģeļi, izņemot to, ka tiem ir liegta gaisma, veidojot netīrumus ap jauno kātiņu. Augu nevar ražot hlorofilu bez gaismas, tādēļ zarniem nav zaļas krāsas. Baltie sparģeļi tiek uzskatīti par nedaudz maigākiem garšas un nedaudz vairāk mīksta nekā zaļie sparģeļi.
- Violets vai violets sparģeļi: šī šķirne ir pazīstama kā Viola, un tā ir citāda hibrīda no zaļām un baltiem sparģeļiem. Viņu aromāts atgādina artišokiem, un viņi iegūst krāsu no antocianīniem tāpat kā vīnogas un sarkanie kāposti. Viņi gatavojas gatavot un gatavot vāku ātrāk nekā tradicionālie šķēpi. Viņi arī ir dārgāki.