Bumbieru kalorijas un viņu veselības ieguvumi
Ir daudz dažādu veidu bumbieriem. Daži no visizplatītākajiem zīmoliem, kurus var iegādāties Amerikas Savienotajās Valstīs, ir Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Katrai ASV bumbieru šķirnei ir sava atšķirīgā krāsa, sākot no zaļas līdz sarkanai, no saldā līdz saldākā garša un no kraukšķīgas līdz mīkstajai un sulīgajai tekstūrai.
Tā kā katra šķirne tiek novākta dažādos gada laikos, ASV bumbieri tiek pavadīti sezonā visa gada garumā.
Bumbieri ir vidēji augsti ar cukuru, un tie nav visvairāk barības vielu blīvie augļu tipi. Tomēr tiem ir diezgan liels daudzums šķiedrvielu, aptuveni 5,5 grami vienā barotnē.
| Bumbieri Uztura fakti | |
|---|---|
| Apstrādes izmērs 1 bumbieris, vidējs (apmēram 2-1 / 2 par lb) (178 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| 101 kalorijas | |
| Kalorijas no tauku 2 | |
| Kopējais tauku saturs 0,2 g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātās taukvielas 0g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2mg | 0% |
| Kālijs 206 mg | 4% |
| Ogļhidrāti 27,3 g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 5,5 g | 22% |
| Cukuri 17,3 g | |
| Proteīns 0,6g | |
| Vitamīns 1% · vitamīns C 10% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 2% | |
* Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Vienā vidējā bumbierī ir aptuveni 100 kalorijas un 27 g ogļhidrātu (apmēram līdz divām maizes šķēlītēm). Bumbieri satur arī apmēram 22 procentus no šķiedras RDA, tādēļ tie ir ļoti iepildāmi augļi.
Ja jūs meklējat mainīt savu ogļhidrātu uzņemšanu, pielīmējiet mazos bumbierus vai ēdiet pusi vienā ēdienā. Savienojiet bumbierus ar olbaltumvielu porciju, piemēram, grieķu jogurtu, zemu tauku saturu siera vai riekstu porcijas uzkodu pildīšanai, olbaltumvielām un šķiedrvielām.
Veselības ieguvumi no bumbieriem
Bumbieri ir labs C vitamīna avots, kas satur apmēram 7 mg (vienā vidēja izmēra), kas ir 10 procenti no dienas vērtības.
C vitamīns ir svarīgs ūdenī šķīstošs vitamīns, kas, kā pierādīts, palielina imunitāti, palīdz atjaunot šūnas, palēnināt novecošanos un palīdzēt brūču sadzīšanā.
Bumbieri ir lieliski šķiedrvielu avoti, kas satur gandrīz 6 gramus (gandrīz 22 procenti no RDA) vienā vidēja lieluma porcijās. Fiber ir nesaderīga ogļhidrātu daļa, kas veicina zarnu regularitāti un var samazināt sliktu holesterīna līmeni. Pētījumi liecina, ka cilvēki, kas ēd stipro alkoholisko dzērienu, uztur veselīgākus svarus un uzlabo cukura līmeni asinīs.
Bieži tiek uzdoti jautājumi par bumbieriem
Vai man vajadzētu ēst bumbieru ādu?
Jūs varat un vajadzētu ēst bumbieru ādu, jo tajā atrodas liela šķiedru daļa, kā arī uzturvielu augsta koncentrācija. Faktiski vienā pētījumā ir norādīts, ka īpašā fitonitrēnu kombinācija ābolos un bumbieros var palīdzēt uzlabot jutību pret insulīnu un mazināt 2. tipa cukura diabēta risku. Ēdot ādu, pārliecinieties, ka tās rūpīgi mazgājat, jo bumbieri nonāk "netīro desiņu" sarakstā, padarot tos par vienu no augļiem, kas satur visvairāk pesticīdu atlieku. Ja iespējams, iegādājieties organisko.
Vai es varu bloķēt bumbierus?
Nav ieteicams iesaldēt svaigus bumbierus, jo sula un šķiedras atdalās atkausēšanas procesā, un rezultāti nav vispār vēlami.
Tomēr iesaldēt gatavotu vai pārstrādātu bumbieru (piemēram, bumbieru mērci), kuram pievienots cukurs, darbosies. Pirms sasaldēšanas ievietojiet bumbierus cieši noslēgtā konteinerā, lai palīdzētu samazināt saldētavas apdegumu.
Bumbieru sagāde un uzglabāšana
ASV ir pieejamas apmēram desmit dažādas bumbieru šķirnes. Viņus visas ir vieglāk nosūtīt, kad viņiem ir grūti, tādēļ tie parasti tiek sagriezti nepatīkami, jo tie pēc koka atstāšanas turpinās nogatavoties.
Ja jūs nolemjat iegādāties bumbierus, kad tie joprojām ir grūti, ņemiet vērā, ka tas nogatavinās dažas dienas istabas temperatūrā. Lai pārbaudītu, uzmanīgi piespiediet augšējā stūra galu.
Ja viņi nedaudz "dod", tie ir nogatavojušies. Lai paātrinātu nogatavināšanu, ielieciet tos papīra maisiņā (nepakļaujiet tos pārāk cieši).
Izvairieties iegādāties bumbierus, kam ir plankumi vai zilumi.
Ja jūs iegādājāties gatavus bumbierus, glabājiet tos ledusskapī, lai palēninātu nogatavināšanas procesu. Nepakopiet tos pārāk cieši, jo, nogatavojoties, tie atbrīvo etilēna gāzi, izraisot pārmērīgu nogatavināšanu līdz vietai, kur tās var saplīst. Ja jūs kopā iesaiņojat visu ķekaru, viņi var paātrināt visas grupas nogatavināšanu.
Varat arī iegādāties bumbieru sulu un bumbieru mērci. Bumbieru sulu var lietot, ārstējot aizcietējumus, taču vislabāk ir izvairīties no sulas, ja vēlaties zaudēt svaru un uzturēt labu cukura līmeni asinīs.
Veselīgi veidi, kā sagatavot bumbierus
Bumbieri ir daudzpusīgi augļi, tos var ēst neapstrādātu, apburtu, grauzdētu vai sajauktu, lai padarītu kokteiļus. Izbaudiet bumbierus, kas sakapātus salātos, grauzdēti ar skvoša vai sakņu dārzeņiem, vai arī tos sajauciet, lai dzertu kā ēdienu aizstājējs vai zupa. Bumbieru pievienošana jūsu maltītes plānam var palīdzēt jums saglabāt veselību un sasniegt šķiedru mērķus.
Receptes ar bumbieriem
- Zaļā putraima ar spinātiem, bumbieriem un ingveru
- Veseli un Delicious veidi, kā kalpot bumbieriem
- Grauzdēti bumbieri ar delikata skvošu
> Avoti:
> ASV bumbieri. Jautri fakti un bieži uzdotie jautājumi. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA valsts barības vielu datu bāze par standarta atsaucēm, 28. izdevums.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A et al. Uztura flavonoidu uzņemšana un 2. tipa diabēta risks vīriešiem un sievietēm ASV. Am J Clin Nutr. 2012. gada aprīlis; 95 (4): 925-33.