Avenes ir viens no smalkajiem augļiem ar tortes garšu un samtainu tekstūru. Visizplatītākais ogu veids ir sarkano aveņu, bet avenes arī var būt melnas, violets un zeltainas. Avenes ir ļoti jutīgas pret pelējumu, tādēļ daudzas audzētas avenes tiek tirgotas kā saldētas. Raksturīgi, ka saldētas ogas var saturēt vairāk vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, tad svaigas, jo tās ir sasalušas maksimālās svaiguma dēļ.
Avenes tiek importētas no Jaunzēlandes un Dienvidamerikas, un tiek novāktas no Vašingtonas uz Ņujorkas valsti. Pīķa iekšzemes sezona ir no maija beigām līdz novembrim.
Avenes ir ar zemu kaloriju un ogļhidrātu saturu, bagāti ar šķiedrvielām un veseliem antocianīniem.
Uztura fakti
| Avenes Uztura fakti | |
|---|---|
| Iepakojuma izmērs 1 tase (123 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 64 | |
| Kalorijas no tauku 7 | |
| Kopējais tauku daudzums 0,8 g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātie tauki 0,5 g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0,1 g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1mg | 0% |
| Kālijs 185,73 mg | 5% |
| Ogļhidrāti 14,7 g | 5% |
| Diētiskās šķiedras 8g | 32% |
| Cukuri 5.4g | |
| Proteīns 1,5g | |
| A vitamīns 1% · C vitamīns 54% | |
| Kalcijs 3% · Dzelzs 5% | |
| > * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Vienlaikus ar citām ogām, piemēram, kazenes un zemenēm, avenes ir viens no pieciem labākajiem zemā cukura augļiem cilvēkiem ar cukura diabētu un tiem, kuri vēlas ievērot zemu ogļhidrātu diētu. Iemesls tam ir tādēļ, ka porcijas lielums ir dāsns un ogļhidrāti ir relatīvi zemi.
Viena glāze avenes satur tikai 64 kalorijas un iepakojumus pēriens 8 gramus šķiedrvielu (vairāk nekā 30 procenti no jūsu ikdienas vajadzībām), padarot tos ļoti piepilda augļu iespēju.
Veselības pabalsti
Avenes ir bagātas ar pildījumu, sirds veselīgu šķiedrvielu. Šķiedra ir nesaderīga ogļhidrātu sastāvdaļa, kas var palīdzēt saglabāt jūsu veselību, izvilkt holesterīnu no sirds, regulēt zarnu darbību, aizsargāt pret dažiem audzējiem un samazināt asinsskaitīšanas ātrumu.
Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri patērē pietiekami daudz šķiedrvielu, ir mazāks sirds slimību, vēža un diabēta attīstības risks. Turklāt cilvēki, kuri ēd pilnu šķidrumu ar šķiedrvielu, ir veselīgāki.
Avenes rubīnsarkanā krāsa nāk no veselības aizsardzības antocianīniem. Pētījumi liecina, ka antocianīni var atturēt noteiktas hroniskas slimības, tostarp sirds un asinsvadu slimības un dažus vēzi.
Visbeidzot, viens tases avenes nodrošina 50 procentus ikdienas vajadzības pēc vitamīna C. C vitamīns ir svarīgs vitamīns, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu, labot audus, palīdzēt brūču sadzīšanā, un tam var būt anti-novecošanās efekts.
Bieži uzdotie jautājumi
Kāpēc avenes ir dobi?
Tas smieklīgākais, kas atrodas aveņu vidū, rodas tāpēc, ka, kad tie ir nogatavojušies, oga viegli izvelk no tās baltas kodols, atstājot raksturīgu dobu centru. Dobu centrs padara ēst ogas jautri, jo bērni bieži tos ieliek pirkstu galos.
Sagriešana un uzglabāšana
Meklējot svaigu avenes, iepērciet plīvas, stingras un smaržīgas ogas, bez viņu ķermeņiem. Pārbaudiet konteinerus pelēšanai un izvairieties no tiem, kuri ir sākuši veidot pelējuma, jo šīs ogas sāk slikt.
Jūs varat uzglabāt svaigas ogas ledusskapī bez pārklājuma, vienā slānī uz papīra ar dvieļu apdari plate divas līdz trīs dienas. Izvairieties no mazgāšanas tieši pirms lietošanas, jo pārāk ātri var mazgāt avenes.
Saldētas avenes parasti aiztur saldētavā līdz 12 mēnešiem.
Veselīgi veidi, kā sagatavot avenes
Ēdiet avenes pašas par uzkodām vai kā daļu no ēdienreizes. Avenes ir lielisks kokteiļu papildinājums, pievienojot bagātīgu krāsu un šķiedru. Aveņu skaista izskats padara tos arī par labu garnējumu.
Tos var arī izmantot, lai pievienotu neiesaiņotu un garšu salātiem, sānu ēdieniem un kā olbaltumvielu un desertu mērci.
Avenes tiek izmantotas arī dažādu konditorejas izstrādājumu un desertu izgatavošanai, tai skaitā sīpoli, smalkmaizītes, pīrāgi, sorbēti u.tml. Lai gan šie pārtikas veidi nav veselīgākā izvēle, jo bieži vien tajās ir daudz kaloriju un tauku, avenes var pievienot šķiedrvielu, iespējams, ļaus jums ēst mazākas porcijas.
Receptes
Izmantojiet svaigas vai saldētas avenes, lai padarītu veselīgas saldās brokastis, veselīgas sirds salātus un sānu ēdienus, kā arī biezas, garšas un garšīgas mērces, kas papildina jūsu olbaltumvielu izvēli. Get cooking - jūs nevarat noiet greizi, pievienojot šīm barības vielu bagātajām ogām jūsu maltītes plānu.
- Kuskusu un augļu salāti
- BBQ vistas ar avenes saimju maizi
- Tumšās šokolādes-aveņu pudiņš
> Avoti:
> Retelnija, Viktorija. Krāsains patiesību par antociānu kompleksiem savienojumiem ar daudzām iespējamām sarežģītām spējām. Pārtika un uzturs. 2016; 16-17.