Un veselības pabalsti
Arbūzi ir atspirdzinoši, sulīgi, saldie garšas augļi, kas ir maz kalorijas un bagāti ar ūdeni (92 procenti). Ar tropu Āfrikas dzimteni, arbūzus tagad audzē komerciāli Teksasā un vairākās dienvidu valstīs, kur laiks ir silts un veicina ilgu augšanas sezonu.
Viņi ir ļoti lieli augļi, kas dažreiz strādā līdz pat 30 mārciņām un var būt apaļas vai ovālas formas ar biezu ādu.
Āda svārstās no cietas zaļas, zaļas svītrainas vai plankumainas ar baltu. Mīkstums, galvenokārt sārts-sarkans, ir kraukšķīgs ar mazām, cietām, melnajām sēklām. Pieejami sēklu hibrīdi. Arī zeltainie arbūzi kļūst arvien populārāki.
| Arbūzu uztura fakti | |
|---|---|
| Iepakojuma izmērs 1 tase, bumbiņas (154 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 46 | |
| Kalorijas no tauku 2 | |
| Kopējais tauku saturs 0,2 g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0,1 g | 1% |
| Polinepiesātinātie tauki 0,1 g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0,1 g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2mg | 0% |
| Kālijs 171,21mg | 5% |
| Ogļhidrāti 11,6 g | 4% |
| Diētiskās šķiedras 0,6g | 2% |
| Cukuri 9,5 g | |
| Olbaltumviela 0.9g | |
| Vitamīns 18% · vitamīns C 21% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 2% | |
| * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Arbūzs ir zems kaloriju daudzums (tikai 46 vienā tase) un bagāts ar ūdens saturu, padarot to par ļoti mitrinošu ēdienu izvēli. Arbūziem ir vidēji augsts cukura daudzums, tāpēc vislabāk to vislabāk novērtēt uzmanīgi, jo īpaši, ja jūs uzskaitāt ogļhidrātus. Arbūzi ir bagāti ar A, C un šķiedrvielu.
Atkarībā no tā, kā jūs to sagriežat, arbūzs satur:
- 1 glāze kubiņos arbūzu: 46 kalorijas, 0,6 g šķiedrvielas, 11,6 grami ogļhidrātu
- 1 glāze arbūzu bumbiņām: 46 kalorijas, 0,6 grami šķiedrvielu, 11,6 grami ogļhidrātu
- 1 ķiploku arbūzs (1/16 arbūzs): 86 kalorijas, 1,1 g šķiedrvielas, 22 grami ogļhidrātu
Veselības pabalsti
Arbūzs ir ļoti labs C vitamīna un A vitamīna avots. C vitamīns var palīdzēt brūču sadzīšanai un tam piemīt anti-novecošanās un imūnsistēmas īpašības, bet A vitamīns ir svarīgs acu veselībai. Arbūzs ir arī antioksidants, jo tas ir lielisks likopēna avots, kas ir fitoneutrients, kura pētījumi ir izrādījušies noderīgi, lai saglabātu sirds un asinsvadu veselību.
Bieži uzdotie jautājumi
Kādas ir "baltas sēklas" bezziedu arbūzā? Baltās sēklas bezzāles arbūzā faktiski ir tukšas sēklu kārtas, kas nav pilnībā nobriedušas. Viņi ir pilnīgi droši ēst.
Vai jūs varat ēst ādu un arbūzu sēklas? Saskaņā ar watermelon.org, viss arbūzs ir ēdams. Jūs varat ēst melnās sēklas, kā arī ādu. Ķiplokus var sajaukt, sautēt vai marinēt.
Arbūzu sagriešana un uzglabāšana
Pilnībā nogatavojies sarkanais arbūzs satur augstāku uzturvielu līmeni nekā mazāk gatavs rozā arbūzs, tāpēc šauj uz pilnīgi nogatavojušās.
Mērķis ir iegādāties augļus, kas izskatās un jūtas gatavi. Sapuvis arbūzs ir tāds, kurš jūtas smags, tam vajadzētu būt "smagam tā izmēram". Jo smagāks ir arbūzs, jo labāk. Tam vajadzētu justies blīvi, kas nozīmē, ka tas būs ļoti sulīgs. Ārpusei jābūt stingrai un bez nicām vai iespiedumiem.
Meklējiet tā saukto "zemes punktu", kur melones atpūšas uz zemes, un tāpēc nesaņemu gaismu. Melonā, kas ir pilnībā nogatavojusi, šī vieta būs krēmīgi dzeltena krāsa, nevis balta.
Svaigu, nesagrieztu arbūzu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet labāk to uzglabāt ledusskapī, jo siltums izraisa sulīgu mīkstumu. Sasmalcinātu arbūzu var uzglabāt ledusskapī 2 līdz 3 nedēļas.
Pēc sagriezšanas, aptiniet sagriezto pusi plastmasas aploksnē un turiet to ledusskapī apmēram 2 dienas. Plastmasa pasargā arbūzu no citu pārtikas produktu aromātu absorbēšanas un uztur mitrumu.
Ja jums ir papildu arbūzs, iesaldē to. Izgrieziet to kubiciņos un uzglabājiet to hermētiski noslēgtā traukā.
Veselīgi veidi, kā sagatavot arbūzu
Visbiežāk ēst kā atspirdzinošu uzkodu, arbūzi ir ļoti mitrinoši augļi, kas var būt daudzpusīga sastāvdaļa jebkurā ēdienu plānā. Arbūzs ir lielisks papildinājums kokteiļiem, salsai un salātiem. Viņu smalks saldums arī pārī ar sieru, riekstiem un citiem olbaltumvielu avotiem. Sasaldē arbūzu garšīgu desertu vai arbūzu gabaliņus ievieto ūdenī vai seltzerā, lai iegūtu garšīgu un zemu kaloriju dzērienu.
Receptes ar arbūzu
- Arbūzs un auzu fileja Smoothie: šī atspirdzinošā smalkmaizis ir lieliski piemērots brokastīm.
- Uguns un ledus Salsa: Šī salsas pāri atdzesē arbūzu ar jalapenos par jauku kick.
- Cepta vistas gaļa ar arbūzu: atdziest dažus vistas gabaliņus ar svaigu arbūzu šķēlēs.
> Avoti:
> FreshDirect Augļu uzglabāšanas rokasgrāmata: melones.
> Labensky, SR, Hause, AM. Par ēdienu gatavošanu: kulinārijas pamatprincipu mācību grāmata. 3. izdevums Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Visu arbūzu izmantošana.