Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 100
Tauki - 6g
Carbs - 11g
Proteīns - 2g
Kopējais laiks 15 min
Pagatavošana 15 min , Cook 0 min
Porcijas 5 (katra 1 1/4 tases)
Gazpacho variācijas tiek pasniegtas visā pasaulē neatkarīgi no tā, vai ēdieni ietekmē Spānijas vai Portugāles ēdienus. Šī versija atzīmē tomātu garšu, svaigus no jūsu dārza vai vietējo lauksaimnieku tirgus.
Tas vienkārši nav gazapacho bez olīveļļas. Šajā IBS draudzīgā recepte, ķiploku saturoša olīveļļa veic divkāršu nodokli, jo tas arī palīdz garšīgu alija garšu. Ķiploku spuldzes ir "izslēgtas" zemām FODMAP receptēm, jo tās ir spēcīgs oligosaharīdu avots un cilvēkiem ar IBS to parasti ļoti nepieļauj. Par laimi, oligosaharīdi neietilpst eļļas bāzes preparātos, tāpēc garšvielu var izmantot ar ķiploku iepildītām eļļām.
Sastāvdaļas
- 1 glāze konservētu tomātu sulu
- 4 lieli svaigi tomāti, sagriezti ķīļos
- 1/4 tase sarkanvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes ķiploku saturošas olīveļļas
- 1 vidējo gurķi, mizoti un sagriež 1 collu šķēlītēs
- 1 lielu dzelteno piparu, sēj un sagrieztu kubiņos
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
- 1/4 tase čivis, sagriezti (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Blendera vai pārtikas pārstrādātāja bļodā norādītajā secībā tomātu sula, tomāti, etiķis, eļļa, gurķi, dzeltenie pipari, sāls, melnie pipari un pīrāgs.
- Pulveriet maisītāju, lai pagatavotu dārzeņus, līdz tiek sasniegta vienmērīga tekstūra. Ja jūs vēlaties vairāk tradicionālo gazapacho, pārtrauciet apstrādi, ja dārzeņi joprojām ir rupji, paklājiet uz kausi, un to pasniegsiet ar sarkanajiem pipariem un zaļumiem.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Ja nav pieejami svaigi tomāti, var nomainīt 28 glāzi ugunskrūves, kubiņos sagrieztus tomātus.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Ķiploku saturoša olīveļļa ir viegli nopirkt; to dažreiz tirgo kā "iegremdējot eļļu." Sakarā ar komerciāli pieejamām pārtikas pārstrādes metodēm komerciāli pagatavotu ķiploku iepildītu eļļu pēc atvēršanas ledusskapī var uzglabāt.
Lai izveidotu savu ķiploku iepildītu eļļu, mizojiet gliemezā vai divus ķiplokus un sautē mazā kafejnīcā vai kastrolītis ar nepieciešamo eļļas daudzumu. Pēc dažām minūtēm noņemiet ķiploku gaļu un turpiniet ar recepti, izmantojot aromatizētu eļļu. Lielākas ķiploku iepildītas eļļas partijas var pagatavot, bet četru dienu laikā tās jāizlieto vai sasaldē, lai novērstu pārtiku izraisītas slimības.