Veseliem bērniem nav jābūt veģetāriešiem vai vegāniem, bet noteikti tie var būt.
Veģetārie un vegānas diētas ir dažādas tēmas par optimālu ēšanas par veselību (tas ir, augu pārsvarā diētu). Daudzām paaudzēm ir vesela kultūra, kas ir veģetārietis vai vegāns, un, ja kaut kas, viņu bērniem ir labāka veselība nekā lielākajai daļai attīstītās pasaules - ne tikai sliktāk.
Veģetārisms bērnībā ir saistīts arī ar visu attīstības pagrieziena punktu un augstāka vidējā IQ savlaicīgu sasniegšanu. Lai arī stingri vegana diēta neatstāj dažas barības vielu nepilnības, tomēr ir nepieciešama gan līdzsvarota pieeja pārtikas izvēlei un saprātīga papildināšana.
Veģetāro diētu, kas ietver piena produktus un / vai olas, var būt pilnīgi bez piedevām. Kopējā rūpes par olbaltumvielu ir kļūdaini. Veģetārieši un vegāni ar sabalansētu diētu iegūst vairāk nekā daudz proteīnu no augiem, un lielākā daļa amerikāņu patlaban saņem daudz vairāk, nekā nepieciešams. Kaut arī neviens vienīgais, parasti ēdušais augu pārtikas produkts nepilnīgi sadala neaizvietojamās aminoskābes (lai gan daži pupiņi, piemēram, sojas, ir ļoti tuvu un nodrošina visas nepieciešamās aminoskābes), augu pārtikas kombinācijas to dara diezgan viegli.
Tālāk ir sniegtas padomes True Health Initiative padomes locekļu atsauksmes:
Andy Bellatti, MS, RD
Dietologu līdzdibinātājs un stratēģiskais direktors profesionālās integritātes jautājumos
Nav šaubu par to, ka veganu un veģetāro diētu var būt piemērota bērniem. Izņemot B12 vitamīnu (kas jāpapildina bez izņēmumiem), augu izcelsmes pārtikas produkti piedāvā visas uzturvielas bērniem. Augļi, dārzeņi, veseli graudi, pākšaugi , rieksti un sēklas ir ne tikai barības vielu blīvs, bet arī antioksidanti un fitonetietiņi - veselību veicinoši savienojumi, kas nav no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem.
Olbaltumvielu daudzums ir mūsu barības apgādē un bagātīgs augu izcelsmes pārtikas produktos (puse tasi pupiņu piedāvā sešus gramus, cepts kartupelis satur piecus gramus, un ceturtdaļas tases zemesriekstu nodrošina septiņus gramus). Kalcijs ne tikai tiek stiprināts augu izcelsmes pienā, tas ir pieejams arī ļoti uzsūcošā veidā ar lapu zaļumiem, piemēram, kāpostu, brokoļu un bok choy.
Galvenais ir izveidot veselu, uz augu balstītu pārtiku. Galu galā, tostera smalkmaizītes, soda, frī kartupeļi un sīkdatnes ir veģetārie vai vegāns draudzīgi, bet tas nerada viņiem veselīgu pārtiku.
Joel Kahn, MD
Wayne State University Medicīnas klīnikas profesors (kardioloģija)
Jā, bērni var doties veģetāriešiem vai vegānam. Faktiski pareizi līdzsvarota vegana vai veģetāro diētu ir priekšrocība. American Dietetic Association apgalvo, ka "labi plānotas veģetāro diētas ir piemērotas indivīdiem visos dzīves cikla posmos, tostarp grūtniecības, laktācijas, zīdaiņa, bērnības un pusaudža vecuma, kā arī sportistiem".
Šobrīd Amerikas Savienotajās Valstīs vecumā no 2 līdz 19 gadiem 17 procenti bērnu ir aptaukojušies. Tas ir 12,7 miljoni bērnu un pusaudžu ... un pieaug. American Heart Association novērtēja ideālu veselību bērniem un konstatēja, ka gandrīz visi bērni viņu pētījumā (apmēram 91 procents) bija slikti uztura pasākumiem.
Ārstniecības komitejas atbildīgās medicīnas un Neal Barnard, MD, komentēja augu balstītas uztura bērniem, sakot: 1) Veganu uzturs ir drošs visos dzīves posmos. 2) Veganu uzturs, visticamāk, atbilst augļu un dārzeņu porciju ieteikumiem. 3) Vegānu uzturs veicina veselīgākas sirdis pat bērniem. 4) Veganu diētas veicina mazāku 2. tipa cukura diabēta un aptaukošanās līmeni. Tātad klīniskais atbalsts ir tur.
Virdžīnija Mesina, MPH, RD
Autors, "Vegan par dzīvību"
Vecākiem vajadzētu absolūti ļaut bērniem dot veģetāro vai vegānu diētus, ja viņi to vēlas. Piešķirti zināmi izaicinājumi, kā barot veģetāros bērnus, kas nav veģetāro ģimenēs, tomēr šāds ieguvums ir arī vairākas priekšrocības.
Veģetārie bērni mēdz ēst vairāk augļu un dārzeņu un tiem ir lielāks daudzu barības vielu, piemēram, C vitamīna, folātu un šķiedrvielu daudzums. Kad bērns iet veģetāriešiem, citi ģimenes locekļi, iespējams, paplašinās savas ēdienkartes, iekļaujot arī veselīgāku augu ēdienu. Un vecāki var lepoties ar bērnu, kas rūpējas par vidi vai ir līdzjūtība dzīvniekiem, ja tas būtu viņu motivācija pieņemt šādu diētu.
Kaut arī ir svarīgi identificēt labus kalcija, olbaltumvielu un vitamīna B12 avotus veganiem bērniem, to arvien ir viegli izdarīt. Lielākā daļa augu pienu tiek pastiprināti ar kalciju un D vitamīnu. Daudzi arī ir pievienojuši B12 vitamīnu. Bērni var viegli apmierināt olbaltumvielu vajadzības ar pārtikas produktiem, piemēram, veggie burgers, tacos, zemesriekstu sviestu un soymilk. Bērni var izbaudīt veģetāro diētu, mācoties baudīt virkni jaunu veselīgu augu pārtikas produktu.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Uztura eksperts
Veģetārie un vegānas diētas ir balstītas uz augu un satur lielāko daļu uzturvielas, kas nepieciešamas izaugsmei un attīstībai. Tomēr, atkarībā no to diētas modeļiem, uzturvielu nepilnības, iespējams, vajadzēs apmierināt ar uztura bagātinātājiem.
Uztura bagātinātājs, kas atrodas zemē (tas ir, nesatur pārāk daudz pārāk apstrādātas pārtikas), kopā ar olām un piena produktiem ēd pilnīgu uzturu, un to nav nepieciešams papildināt. Ieskaitot piena produktus, ir viens no labākajiem veidiem, kā nodrošināt, ka bērnam pietiekami daudz kalcija un D vitamīna stipriem kauliem un zobiem. Tomēr bērni var būt izveicīgi, un es esmu stingri ticīgs vienreiz dienā multivitamīnu minerālvielām, lai nodrošinātu uzturvērtību.
Veganu uzturs var būt tikpat veselīgs, bet tas prasa lielāku plānošanu. Kad jūs iznīcina dzīvnieku izcelsmes produktus, jums ir jāpārliecinās, vai diēta ir pietiekama olbaltumvielu, tauku, kaloriju, kalcija, dzelzs un vitamīnu B12 un D. Tā kā vegana diēta ir bagāta ar augu pārtikas produktiem, dažiem bērniem var būt grūtības ar summu no šķiedrvielām tajā. Es ieteiktu apmeklēt reģistrētu dietologu, lai pārliecinātos, vai bērna diēta ir pabeigta.