Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 112
Tauki - 7g
Carbs - 12g
Proteīns - 2g
Kopējais laiks 15 min
Pagatavošana 15 min , Cook 0 min
Porcijas 4
Šī cukura diabēta labvēlīgā Gazpacho zupa ir viena no manām mīļākajām receptēm. Tas padara aukstu, neapstrādātu, tomātu bāzes zupu, kas ir zingy un pilna garšas, un atsvaidzinoši perfekta siltā vasaras dienā. Šī ļoti garša Vidusjūras stila zupa pati par sevi labi pavada vasaras sarīkojumiem vai sēž uz terases ar draugiem.
Lai gan gazapachu tradicionāli sauc par zupu, tas faktiski ir daudz šķidrā salāti, kas radās Spānijā Andalūzijas reģionā. Faktiski 1963. gada amerikāņu pavārgrāmatu nosauca par zupas salātiem.
Andalūzijas virtuve ir spāņu, ebreju un arābu flavu maisījums. Gazpacho ir kļuvis populārs visā pasaulē, un tas ir atkarīgs no tā, kādā valstī tā ir izveidota. Dažas receptes tiek sajauktas tādās sastāvdaļās kā māla maize, rieksti, arbūzs un pat vīnogas.
Šī recepte ir paredzēta Amerikas amerikāņu gazapacho, bet, ja izvēlēsieties izmantot papildu serrano vai jalapeño papriku, leņķējiet pret meksikāņu versiju.
Sastāvdaļas
- 3 tases tomātu sulas
- 1 tase sasmalcinātu plūmju tomātu
- 1/2 tase sasmalcinātu neapgrauzdētu gurķi
- 1/2 tase sasmalcinātu seleriju
- 1/2 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1/2 tase sagrieztu sarkano papriku
- 1 mazu jalapeņu pipari, sēja un smalki sagriezti
- 1 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1/2 tējkarotes Worcestershire mērci
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas cilantro
- 5 zariņi cilantro (pēc pasūtījuma garnīrs)
- 1 šķēlēs avokado (pēc izvēles)
- Kaļķu ķīļi (pēc izvēles)
Sagatavošana
Ja izvēlaties pievienot serrano vai jalapeño papriku , pārliecinieties, lai noņemtu sēklas. Turklāt noņemiet redzamo balto iekšējo sēklu, ja nevēlaties daudz siltuma.
- Lielā stikla traukā vai krūka galā kopā sajauciet visas sastāvdaļas, bet ne garšvielas (cilantro zarus, šķēlēs sagrieztus avokado un laima ķīļus).
- Garšas attīstīsies vairāk, jo ilgāk tā sēž. Aukstā atdzesēšana ļaus aromātiem pilnīgi attīstīties. Cepiet aukstos zupa kausos. Garnējiet katru bļodiņu ar zirnekļa šķiņķi un uz augšu pāri avokado šķēles. Piedāvā kaļķa ķīļus pie galda, lai izspiestu sulu pār zupu.