Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 89
Tauki - 7g
Carbs - 5g
Proteīns - 2g
Kopējais laiks 35 min
Pagatavošana 10 minūtes , gatavot 25 minūtes
4. porcijas (katra 1/2 tase)
Šis vienas pannas trauks ir veselīga uzņemšana tradicionālajā cepto zaļo pupiņu casserole. Zaļās pupiņas dod dārzeņu pasniegšanu. Saskaņā ar MIND pētījumiem par uzturu, tas palīdzēs aizsargāt pret kognitīvo samazināšanos un palīdzēs jūsu smadzenēm līdz pat 1,5 gadiem jaunākam!
Zeltainā mandeļu pīlinga pievieno veselus taukus , E vitamīnu un kalciju. Šie palīdz samazināt oksidatīvo stresu un iekaisumu. Tās deg arī jūsu smadzenes un ķermeni ar šķiedrvielām, folātu un flavonoīdiem. Tas nozīmē, ka palēninās kognitīvā samazināšanās un ilgtermiņā palielināsies ilgmūžība.
Šajā šķīvī esošie ķiploki un sīpoli arī glābina smadzenes no kognitīvā sabrukuma. Galu galā tas, kas ir labs jūsu sirdij, ir labs arī jūsu smadzeņu veselībai.
Sastāvdaļas
- 1 t ablespoon sezama eļļu
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- ¼ lielas baltās sīpijas, maltas
- 2 tases zaļās pupiņas, mazgātas un apgrieztas
- ½ svaigi spiestas citronu sulas
- ¼ tase neapstrādātas, slivered mandeles
- Košera sāls šķipsniņa
Sagatavošana
- Vidējā saute pannā vidēji zemā siltumā pievieno eļļu un ķiplokus. Saute uz mirkli. Vēl vienu minūti pievienojiet sīpolus un saute, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un nedaudz brūni ap malām.
- Zāģējiet pupiņās. Sajauciet, pārklājiet un ļaujiet gatavot dažas minūtes. Dažkārt maisīt un ļauj pāris minūtes pagatavot un tvaicēt zem vāka.
- Pievienojiet citronu sulu, mandeles un sāli un samaisiet, gatavojot ēdienu. Sautē, līdz zaļās pupiņas sāk mīkstināt. Noņemiet no karstuma. Zvīņa un tā daļa traukos vai plāksnēs.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Garšojiet šo ēdienu ar jalapenos, sriracha vai pievienojiet dūmu garšu ar kūpinātu papriku. Ja jums patīk maltītes krēmveida, pievienojiet līdz ceturtdaļai tases pilnpiena.
Sautējiet dažas balto pogas sēnes vai ziedu ziedus kopā ar zaļajām pupiņām, lai pasniegtu papildu veggies.
Izmantojiet mazāku, smalku zaļo pupiņu šķirni, ko sauc par haricot verts, lai iegūtu sarežģītāku prezentāciju. Viņi ir plānāki un būs mazāk laika, lai pagatavotu.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Noteikti gatavojiet zaļās pupiņas, līdz tās ir mīksta, bet ne pārāk mīksta vai salda. Pirms pasniegšanas labi izskalo, lai nodrošinātu, ka katra porcija satur kādu ķiploku, sīpolu un mandeļu maisījumu.
Ja jūs drīzāk ceptu cepeškrāsnī, vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas cepamā traukā un ielieciet to 400 grādu krāsnī 40 minūtes. Sajauciet ik pēc 10 līdz 15 minūtēm. Nekavējoties pasniedziet ar grilētu vai ceptu vistas krūtiņu, zivīm vai tofu pusē.