Lielākā daļa cukura aizstājēju ir droši
Daudzi no mums izvairās no cukura. Bet vai visbiežāk sastopamie mākslīgie saldinātāji ir droši, ja jūs ievērosiet bez lipekļa, jo jums ir celiakija vai celiakija?
Kā izrādās, lielāko daļu mākslīgo saldinātāju uzskata par lipekli. Tomēr tas nav mākslīgo saldinātāju stāsts, vismaz tiem, kam ir labi, gremošanas problēmas.
Izrādās, mākslīgie saldinātāji tiek uzskatīti par vienu no galvenajiem kairinātās zarnas sindroma vai IBS izraisītājiem. Tātad, ja produkts var nebūt lipeklis, tas var izraisīt simptomus, kas, šķiet, atgādina lipekli. Tas ir tikai tas, kas jums jāpatur prātā, ja jūs izmēģināt mākslīgo saldinātāju un slikti reaģējat uz to. (Uzziniet vairāk: vai tas ir IBS? Vai tas ir lipeklis? Kā pierādīt atšķirību)
Tātad, kuri no tiem ir lipekli?
Šeit ir saraksts ar vispārpieejamiem mākslīgiem saldinātājiem (ieskaitot zilos paketus, rozā iepakojumus un dzeltenos iepakojumus) kopā ar to, ko to ražotāji ir teikuši par statusu bez lipekļa:
- Vienāds Iespējams, jūs esat vislabāk pazīstams ar Equal mazu zilu pakešu gadījumā, taču šī saldinātāju marka faktiski ietver četrus dažādus produktus: Equal Original (šie zilie iepakojumi), kas izgatavoti no aspartāma un acesulfāma kālija; Vienāda sukraloze; Vienāds saharīns; un Equal Next, izgatavots no aspartāma un nātrija saharīna. Saskaņā ar uzņēmuma datiem, visi tiek uzskatīti par lipekli un droši cilvēkiem ar celiakiju. Visi vienlīdzīgie iepakojumi satur dekstrozi ar maltodekstrīnu, ko sauc par "apjoma aģentu", vai piedevu, kas padara produktu par daudz nozīmīgāku (un vairāk kā cukuru).
- Splenda. Tas ir mākslīgs saldinātājs, kas izgatavots no sukralozes un atrodams mazajos dzeltenajos iepakojumos. Saskaņā ar uzņēmuma datiem, Splenda un Splenda zīmola saldinātāju produkti nesatur nekādas sastāvdaļas, kas iegūtas no kviešiem, miežiem, rudziem vai auzām, lai gan "mēs neeksistējam mūsu gatavo produktu klātbūtnē lipekli."
- Cukura dvīņi. Cukura duša, ko ražo B & G Foods, Inc., ir izgatavota no saharīna, pievienojot dekstrozi, lai tā būtu vairāk kā cukurs. Saskaņā ar uzņēmuma datiem, cukura Twin produkti ir bez lipekļa un tiek ražoti bez glutēna iekārtām.
- Sweet'N zema . Katrā restorānā gandrīz visos restorānos atrodamajos mazo rozā iepakojumos ir saldinātājs ar sacharīnu. Saskaņā ar ražotāja teikto, Sweet'N Low nesatur lipekli, kā arī nav apdraudēta lipekļainā krusteniskā piesārņošana apstrādes laikā.
Bet ko par dabas cukura aizstājējiem?
Daži cilvēki dod priekšroku izvairīties no mākslīgajiem saldinātājiem, un viņiem stevija ir bez cukura saldinātājs.
Stevia, ko arī pazīst ar zinātnisko nosaukumu Stevia rebaudiana, ir Dienvidamerikas augs, kuru gadsimtiem ilgi izmanto kā dabīgu saldinātāju. Tas ir 25 līdz 30 reizes tik salds kā dabiskais cukurs (tas nav tik spēcīgs kā mākslīgie saldinātāji), un tajā ir nulles kalorijas, nulles ogļhidrātu un nulles glikēmiskais indekss.
Produkti, kas iegūti ar steviju, ir:
- Stevia Raw . Šī stevia marka tiek piegādāta iepakojumos, tabletēs un lielākā daudzumā cepšanai un mājas lietošanai. Tas tiek uzskatīts par bez lipekļa; uzņēmums apgalvo: "Stevia In The Raw satur glutēnu, tā ražošanas laikā arī tā nesaskaras ar glutināliem produktiem, piemēram, kviešiem." Dažas Stevia versijas Raw ir dekstroze un maltodekstrīns, abi no tiem iegūti no kukurūzas, saskaņā ar uzņēmuma datiem.
- Saldais lapas . Sweet Leaf ražo dažādus produktus, sākot no saldu šķidruma pilieniem līdz kristalizētiem pulveriem, kas ciešāk līdzinās cukuram (lietošanai cepšanā). Saskaņā ar uzņēmuma datiem, saldie lapas ir bez lipekļa. Tas tiek piedāvāts arī dabiskajā versijā. Sweet Leaf stevia satur inulīnu - augu šķiedrvielu, kas nav lipekļa, bet kas var izraisīt cilvēkus, kuri reaģē uz pārtikas produktiem FODMAP (daudzi cilvēki ar IBS ievēro zemu FODMAP diētu).
- Truvija . Šis sviestā, kas sastāv no steviāzes, ir pieejams iepakojumos, ar gaišo balto cukuru līdzīgu versiju, brūnā cukura versiju un cepšanai paredzētu versiju. Saskaņā ar uzņēmuma datiem neviens glutēns nav. Produkti satur eritritolu, kas ir cukura spirta forma (bez kalorijām). Lai gan daži cilvēki ziņo par to, ka rodas eritritola IBS tipa simptomi, lielākā daļa saka, ka tas ir labi, ja jūs ievērosit zemu FODMAP diētu.
Bottom Line
Kā izrādās, jūs būsiet diezgan drošs ar gandrīz jebkuru mākslīgā saldinātāja vai dabiskā cukura aizvietotāja zīmolu tirgū.
Tomēr tas nenozīmē, ka jums nebūs gremošanas simptomu, kas varētu izrādīties daudz kā lipekļa reakcija (vai nu pats saldinātājs, vai citas sastāvdaļas). Tādēļ es iesaku piesardzīgi stingri lietot jebkuru cukura aizvietotāju, līdz jūs redzēsiet, kā jūsu organisms reaģē uz kādu konkrētu produktu.