Minerālu ceļvedis
Dzelzs ir uztura mikroelements, ko jūsu organisms izmanto, lai pārvadātu skābekli uz šūnām visā ķermenī. Tas ir svarīgi arī šūnu augšanai un diferenciācijai. Lielākā daļa no ķermeņa dzelzs ir atrodama sarkano asins šūnu ar nelielu daudzumu muskuļu šūnās un dažos fermentos.
Nacionālās akadēmiskās zinātnes, inženierzinātņu un medicīnas, veselības un medicīnas nodaļas Medicīnas institūts ir noteicis uztura uzņemšanas devu (DRI) dzelzi.
DRI pamatā ir vidēji veselīgas personas ikdienas uzturvērtības vajadzības un mainās atkarībā no vecuma un dzimuma. Ja jums ir kādi medicīniski jautājumi, jums vajadzētu runāt ar savu veselības aprūpes sniedzēju par jūsu dzelzs prasībām.
Uztura standarta devas
Vīrieši
1 līdz 3 gadi: 7 miligrami dienā
4 līdz 8 gadi: 10 miligrami dienā
9 līdz 13 gadi: 8 miligrami dienā
14 līdz 18 gadi: 11 miligrami dienā
19 līdz 50 gadi: 8 miligrami dienā
51 gadi: 8 miligrami dienā
Sievietes
1 līdz 3 gadi: 7 miligrami dienā
4 līdz 8 gadi: 10 miligrami dienā
9 līdz 13 gadi: 8 miligrami dienā
No 14 līdz 18 gadiem: 15 miligrami dienā
19 līdz 50 gadi: 18 miligrami dienā
51 gadi: 8 miligrami dienā
Sievietes, kas ir grūtnieces: 27 miligrami dienā
Sievietes, kas baro bērnu ar krūti: 9 miligrami dienā
Dzelzs avoti
Nav pārāk grūti iegūt pietiekami daudz dzelzs uzturu, jo īpaši, ja jūs esat gaļas ēdiens, bet ir daudz augu izcelsmes pārtikas, kas satur arī šo svarīgo minerālu.
Ar dzelzi bagāti pārtikas produkti ir gaļa, zivis, mājputni, auzas, pākšaugi un spināti. Pastāv divas formas: dzīvnieku audos atrodamā forma tiek saukta heme dzelzs (no hemoglobīna), un augu formā atrodama nehemēra dzelzs. Lai gan abas formas ir pieņemamas, heme dzelzs ir vieglāk uzsūcas. Jūs varat palielināt hemoglobīna gela pieejamību, apvienojot augu avotus ar pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu.
Dzelzs deficīts izraisa samazinātu skābekļa daudzuma piegādi šūnām un noved pie noguruma un stāvokļa, ko sauc par mikrocīzes anēmiju. Nepietiekams dzelzs daudzums var negatīvi ietekmēt imūnsistēmu. Trūkums var rasties no dzelzs trūkuma uztura, grūtības absorbēt pietiekami daudz dzelzs no ēdienreizēm, ko ēdat, vai arī no hroniskas asins zuduma menstruāciju laikā vai dažu gremošanas sistēmas traucējumu gadījumā.
Kas notiek, ja pārāk daudz dzelzi?
Jūs varat iegādāties dzelzs piedevas pārtikas preču veikalos, aptiekās un citos veikalos, taču jums ir jābūt uzmanīgiem ar tiem, jo ir iespējams pārņemt daudz. Medicīnas institūts nosaka augšējo pielaidi dzelzs piedevām, kas ir visaugstākā dienas deva, kas, šķiet droši, ir 45 miligrami dienā. Ņemot vairāk par 45 miligramiem dienā, var rasties gremošanas problēmas, piemēram, slikta dūša, vemšana un aizcietējums.
Dzelzs arī var būt akūti toksisks, īpaši maziem bērniem. Dzelzs piedevas vienmēr jāuzglabā bērniem drošā konteinerā, jo vienreizēja liela dzelzs deva (vairāk nekā 60 miligrami) var izraisīt nopietnu saindēšanos ar zālēm bērniem, kas jaunāki par pieciem gadiem. Nekavējoties meklējiet ārkārtas medicīnisko palīdzību, ja domājat, ka mazs bērns varētu lietot lielu dzelzs devu.
Dzelzs pārslodzes slimība
Hemohromatozes ir stāvoklis, kas izraisa pārāk daudz dzelzs, kas jāuzglabā aknās un citos orgānos. Tas nav saistīts ar pārāk daudz dzelzs, bet cilvēki, kuriem tas nav, nevar noņemt papildu dzelzi, kas viņu ķermeņiem nav nepieciešama.
Tas ir biežāk vīriešiem nekā sievietēm un var izraisīt orgānu bojājumus, ja tos neārstē. Cilvēkiem, kam ir hemochromatosis, ir jāuzrauga to dzelzs uzņemšana. Viņi var arī lietot zāles vai laiku pa laikam noņemt asinis, lai samazinātu dzelzs uzkrāšanos.
> Avoti:
Medline Plus. "Hemokromatoze."
Nacionālās zinātņu akadēmijas, inženierzinātņu un medicīnas, veselības un medicīnas nodaļa. "Diētiskās atsauces devu tabulas un pielietojums".
Nacionālie veselības institūti, Uztura bagātinātāju birojs. "Diētiskās piedevas faktu lapa: dzelzs".