Pievienojiet šķirni savai diētai
Apskatiet jebkuru fasētu vai bez lipekļa īpašu ēdienu, un tas ir gandrīz garantija, ka starp sastāvdaļām atrodat rīsus, kukurūzu vai kartupeļus. Šīs cieti ir daži no galvenajiem uztura skavas pacientiem ar kviešu alerģijām vai celiakiju.
Mazāk zināmie graudi var pievienot dažādu diētu, un daudzi no tiem ir uztura bagātinātāji. Šeit ir ievads sešiem mazāk izplatītiem graudiem.
1 - Amarants
Amarants, cūku dzimtas radinieks, bieži pārdod kā miltus un veselu graudu. Tas ir barojošs, jo tas satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, tāpēc tas ir īpaši noderīgs veģetāriešiem ar pārtikas alerģijām.
2 - Griķi
Amerikā lielākā daļa cilvēku ēd griķu griķu pankūkas vai tabubeles. Šis riekstu garšas graudiņš ir rabarbera un Austrumeiropas vārīšanas skuju radinieks.
Griķiem ir sirsnīgs aromāts, kas īpaši labi darbojas ar ziemas dārzeņiem un grauzdētiem gaļas ēdieniem.
Pilngraudu griķu putraimi tiek pārdoti kā kasha . Ir pieejamas arī pilngraudu griķu soba nūdeles, taču uzmanīgi lasiet etiķetes, jo daudzi soba makaroni satur griķu un kviešu maisījumu.
Vairāk
3 - prosa
Vai prosa bez lipekļa? Atbilde ir, jā.
Daudzi Āfrikas ēdieni, jūs varat izmantot sviežamo miltu gandrīz nemainīgi ar rīsu miltiem, un tas padara labu aizstājēju kuskūzam visā tās stāvoklī.
Vīnam ir maiga, nedaudz riekstu garša, un tā pirms vārīšanas tiek pasniegta sausā vāciņā.
Mēģiniet karstais prosa brokastu pārslas
4 - kinojas
Kvinoja tiek uzskatīta par "super graudu" par labu iemeslu dēļ. Šī bezkļūdu kviešu alternatīva ir viens no bagātīgākajiem olbaltumvielām bagātinātajiem graudiem un iepakots ar vitamīniem un minerālvielām.
Kvinojas makaroni kļūst aizvien populārāki; Jūs varat arī atrast pilngraudu kvinoju un kvinoju miltus.
Vairākas reizes izskalojiet pilngraudu kvinoju, pirms to gatavojat, lai noņemtu rūgtu virsmu, ko sauc par saponīnu, kas var padarīt quinoa garšu neaizmirstamu.
5 - Teff
Etiopijā teff ir galvenā sastāvdaļa tradicionālā, mīkstā, sourdough flatbread sauc injera . Jūs, iespējams, varēsiet atrast mazās sēklas un miltus veselīgas pārtikas veikalos vai pārtikas produktu kooperācijās. Teff lēnām kļūst arvien plašāk pieejams Amerikā, daļēji tāpēc, ka tiek diagnosticēta celiakija.
6 - savvaļas rīsi
Savvaļas rīsi var izskatīties līdzīgi rīsiem, taču tas patiesībā nav saistīts. Tas ir jauki mainīt gaitu no "regulāriem" rīsu ēdieniem.
Savvaļas rīsi aizņem vairāk laika, lai pagatavotu, tāpēc to nevar izmantot citos balto vai brūno rīsu veidos, kā arī receptēs, nemainot gatavošanas laiku un šķidruma daudzumu.
Tirgū ir arī savvaļas rīsu milti, kas piedāvā neparastu krāsu un patīkamu nedzerīgu produktu.