Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 153
Tauki - 8g
Carbs - 17g
Proteīns - 4g
Kopējais laiks 27 min
Pagatavošana 15 minūtes , gatavot 12 min
Porcijas 6 (katra 1 katra)
Šis pīrāgu salāti tradicionāli ir izgatavoti no bulgur kviešiem, kas ir augsti FODMAP. Kvinoja padara lielisku aizvietojumu bulguram. Tas nav tikai garšas un tekstūras tuvumā, bet tas ir lielisks šķiedrvielu un citu uzturvielu avots.
Sastāvdaļas
- ¾ glāzes neapstrādātas quinoa
- 1 1/3 tase ūdens
- ½ tējkarotes sāls, sadalīts
- 3 ēdamkarotes ķiploku iepildītas olīveļļas
- 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- ½ tējkarotes zemes ķimenes
- 1 lielu svaigu tomātu, sagrieztu 1/4 collas gabaliņos
- 1/3 tasei plānas šķēlēs sagrieztas zaļās
- 1 tase sagrieztu gurķi, mizoti un kubiņos 1/4 collas gabaliņos
- ½ glāzi sasmalcinātas svaigas pētersīļi
- ½ glāzes sasmalcinātas piparmētru lapas
Sagatavošana
- Cinoju skalojiet un iztukšojiet smalku sietu. Ar 2 kvarca kastīti pievienojiet ūdeni, kvinoju un ¼ tējkarotes sāls. Nosedz podu un paver to vārīties. Samaziniet siltumu, lai uzkļūtu un gatavotu, līdz lielākā daļa ūdens tiek uzsūcas, un kvinojas sēklu baltā "aste" par dzelteno quinoa parādās no 10 līdz 12 minūtēm vai sarkanās kvinojas 12 līdz 14 minūtes. Noņemiet no karstuma; turēt podu apmēram vēl 5 minūtes. Pēc tam noteciniet lieko ūdeni un atveriet pot, lai atdzesētu kvinoju.
- Kaut arī quinoa ir vārīšanas, lielā apkalpojošā bļodā, kopā ar ķiploku saturošu olīveļļu, citronu sulu, ķimeņu un atlikušo sāli. Pievienojiet quinoa uz apkalpojošās bļodiņas un samaisiet, lai tās apvienotu. Ļaujiet quinoa turpināt atdzist apmēram 15 minūtes, periodiski maisot.
- Samaisiet tomātus, papagaiļus, gurķi, pētersīļus un piparmētru un atdzesējiet līdz 30 minūtēm.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Svaigu spiestu vietā var izmantot citronu sulu, bet garša nebūs tik spilgta.
Nomainiet citronu sulu ar ¼ glāzes sarkanvīna etiķa.
Neobligāti papildinājumi: ¾ glāzes sagriezta fetas siera (3 unces), ¼ tase sagrieztu melnās olīvas vai ½ glāzi sagrieztu sarkano papriku.
Sirdīgākiem salātiem ar lielāku šķiedrvielu un olbaltumvielu pievienojiet 15 unci kanonu nomizotu, skalojamu zirnīšu.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Glabājiet pārpalikušos līdzekļus, kas cieši pārklāti, ledusskapī līdz 4 dienām.