Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 293
Tauki - 15g
Carbs - 7g
Proteīns - 33g
Kopējais laiks 40 min
Sagatavošana 15 minūtes , gatavot 25 minūtes
Porcijas 5 (katra 5 unces)
Šī recepte apvieno riekstu un linšķiedru kraukšķīgumu ar piedāvātā laša faktūru galvenajam trauciņam ar daudzām pretiekaisuma omega-3 taukskābēm . Balzāmu sīpoli ir FODMAP avots, tādēļ šajā receptē, izmantojot tikai zaļumus, iegūst IBS draudzīgumu.
Sastāvdaļas
- 1/4 glāze grauzdētas pilnās mandeles
- 2 ēdamkarotes linšķiedru
- 1/4 tase mazu FODMAP maizes drupu (skatiet zemāk esošo informāciju).
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/4 apaļš tējkarote tējkanna lapas
- 1/8 tējkarotes malti melnie pipari
- 1/4 tase smalki maltu zivi, tikai zaļās daļas
- 1 tējkarote citrona zest
- 1 1/2 mārciņas laša filejas
- 1 tējkarote ķiploku saturoša olīveļļa
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni uz 425F. Izcelt cepšanas lapu (ar malām) ar foliju.
- Blenderī vai pārtikas pārstrādātājā apstrādājiet mandeles un linšķiedras, līdz tiek sasniegta vienmērīga, smilšaina struktūra. Pārnes uz nelielu bļodiņu un samaisiet maizes drupās, sāli, timiānu, piparus, papriku un citrona mizu.
- Novietojiet zivs uz leju uz cepšanas trauka. Zobu suka ar ķiploku iepildītu eļļu un, ja vēlaties, viegli apkaisa ar sāli un pipariem. Pārklājiet drupas vienmērīgi virs zivīm, nospiežot, lai tie stingri noturētos.
- Cepiet zivis, līdz tās viegli pārslas, un drupatas ir zeltainbrūnas, no 18 līdz 25 minūtēm.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Papildus kraukšķīgai uzpūšanai, apvalku drupatas ar cepšanas aerosolu vai eļļas miglu. Turiet eļļas aerosolu 10 collas virs drupām. Spray vienmērīgi ar slaucīšanas kustību, līdz drupatas izskatās slapjš, un tad cept.
Lai padarītu šo recepti bez lipekļa, izmantojiet bezmaisītus maizes drupātus.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Lai pagatavotu mājās mazu FODMAP rīvmaizi, izmantojiet jebkuru mazu FODMAP maizi, piemēram, baltos, pilnos kviešus vai speltas skābbarības maizi vai zemu FODMAP bezlipšanas maizi. Četras 1 unces maizes šķēles veido 2/3 tases rīvmaizes, vairāk nekā pietiek ar šo recepti. Lūk, kā tos padarīt:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325F.
- Sagrieziet maizi 1/2 collu gabalos. Cep vienu kārtu līdz vidējai zeltaini brūnai un sausai, 15 līdz 20 minūtes, vienreiz pagriežot cepšanas laikā.
- Pulsa maize pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī, līdz vēlamajai tekstūrai ir drupatas. Ja drupatas joprojām ir mīkstas, atgrieziet to cepeškrāsnī un cepiet līdz pilnīgi sausai 5 līdz 10 minūtes.
- Neviens pārtikas pārstrādātājs vai blenderis? Pievienojiet atdzesētu, grauzdētu maizi uz zip-top maisiņu un aizveriet, atstājot nelielu atveri. Sasmalciniet ar riteni vai pannu apakšā.
Tastatūras rieksti pastiprina to saldo, riekstu garšu. Ja jūs nevarat iegādāties iepriekš sasmalcinātus riekstus, jūs varat tos pats pagatavot. Cepeškrāsns grauzdiņi pie 350F vienā slānā līdz gaiši zeltaini brūnai, 10 līdz 12 minūtes veseliem riekstiem.
Maisiet pusstundu, veicot grauzdēšanu. Rutīnas turpina brūnot pat pēc izņemšanas no krāsns un var ātri sadedzināt, tādēļ uzmanīgi tos pieskarieties. Lai sasmalcinātu riekstus blenderī, ļaujiet asmeņiem pagriezt tukšajā blenderī un pa vienam pa vienam atlaist riteņus caur vāka augšējo centru.
Citrusaugļu ziede (citrona, laima vai oranža) iepako aromātu perforators zemās FODMAP receptēs. Moderna, tērauda smalkas rīvrētņa trauks ir zemas FODMAP virtuves būtiska nozīme. Ātrie zobi ātri iemērk veselu augli un ļauj izvairīties no baltās kārtas. Rīvrētni var izmantot arī cietajam sieram vai šokolādei un padara nedaudz tālu.