Uzziniet, vai cigoriņu kafija ir veselīgs aizstājējs tavai regulārajai brūvēšanai
Ja jūs esat kafijas mīļotājs, kas vēlas samazināt kofeīna uzņemšanu, cigoriņu kafiju bieži uztver kā veselīgu standarta vārīšanas aizstājēju. Šī cigoriņu (Cichorium intybus) augu grauzdēta un pamatnes sakne, šī zemākā kofeīna alternatīva ir garša, kas ir ļoti līdzīga regulāras kafijas garšai.
Ir divu veidu cigoriņu kafija.
Viens no veidiem ir bez kofeīna, pilnīgi izgatavots no cigoriņu saknes vai no cigoriņiem, kas sajaukti ar citiem kofeīnu nesaturošiem sastāvdaļām. Otra veida, kas satur kofeīnu, tiek pagatavots, pagatavojot regulāru kafiju, kas apvienota ar grauzdētu, zemes cigoriņu sakni. Pēdējā tipa kofeīna saturs ir atkarīgs no kafijas un cigoriņu attiecības brūvē.
Kāpēc cilvēki dzer cigoriņu kafiju, nevis regulāru kafiju?
Tā kā cigoriņu kafijai bieži trūkst kofeīna (vai arī mazāk no tā), daudzi kafijas aficionados ieskauj šo dzērienu, lai izvairītos no blakusparādībām, kas saistītas ar kofeīnu, piemēram, slikta dūša, miega problēmas, galvassāpes un reibonis.
Ir arī teikts, ka daži savienojumi cigoriņu kafijā var piedāvāt vairākus ieguvumus veselībai, tostarp samazinātu iekaisumu, uzlabotu gremošanu un diabēta profilaksi. Tomēr daudzas no šīm veselīguma norādēm izriet no provizoriskiem pētījumiem, kas koncentrējas uz cigoriņu ekstrakta ietekmi uz veselību (nevis uz cigoriņu kafiju).
Cigoriskās kafijas ieguvumi veselībai
Cigoriņā ir savienojums, ko sauc par inulīnu, kas ir prebiotiskās šķiedras veids. Ir konstatēts, ka prebiotiskās šķiedras stimulē labvēlīgo baktēriju veidošanos zarnās, kas uzlabo zarnu veselību. Saskaņā ar dažiem iepriekšējiem pētījumiem inulīns var uzlabot sirds veselību, aizsargājot pret aterosklerozi.
Daži cilvēki ar skābes refluksa (pazīstama arī kā gastroezofageālā refluksa slimība vai GERD) un grēmas saturs cigoriņu kafijai ir mazāk skābs un vieglāks par kuņģi nekā regulāra kafija.
Līdz šim ir maz zinātniskā atbalsta par iespējamiem ieguvumiem veselībā, lietojot cigoriņu kafijas formā. Tomēr nelielā pētījumā, kas publicēts fitoterapijas pētījumos 2011. gadā, konstatēts, ka dzeramā cigoriņu kafija var novērst sirds un asinsvadu problēmas.
Šajā pētījumā 27 veseliem brīvprātīgajiem katru nedēļu nedēļā dzeroja 300 mililitrus (ti, ekvivalents aptuveni 1,25 glāzes) cigoriņu kafijas. Pēc pētījuma beigām dalībnieki parādīja ievērojamu asins un plazmas viskozitātes samazināšanos. Pastāv daži pierādījumi, ka augstākā viskozitāte (vai biezums) asinīs un plazmā var veicināt sirds slimību attīstību.
Turklāt neliels pētījums, kas publicēts Tradicionālās un papildu medicīnas žurnālā 2015. gadā, atklāja, ka dzeramā cigoriņu sakņu ekstrakts ik pēc 4 nedēļām palīdzēja uzlabot zarnu kustību veseliem brīvprātīgajiem. Pētījums arī noteica, ka cigoriņu sakņu ekstrakts var aizkavēt vai novērst agrīnu cukura diabēta sākšanos.
Blakusparādības un bažas par drošību
Tā kā tik maz pētījumu ir pētījusi cigoriņu kafijas ietekmi uz veselību, maz ir zināms par ilgtermiņa cigoriņu kafijas patēriņa drošību.
Tomēr veselīgam cilvēkam nevajadzētu kļūt par problemātisku mērci piestiprinātas cigoriņu kafijas, lai gan daži cilvēki pamana gāzi, vēdera uzpūšanos vai caureju pēc daudzu cigoriņu patērēšanas (inulīna satura dēļ).
Jāatzīmē, ka pēc dzērēšanas cigoriņu kafijas cilvēki, kam ir alerģija pret ragveti, zeķturi, margrietiņas un saistītiem augiem, var piedzīvot alerģisku reakciju. Ja jums ir alerģija, pirms dzert cigoriņu kafiju, konsultējieties ar savu ārstu.
Pastāv arī bažas, ka cigoriņi varētu veicināt ķermeņa žults veidošanos un savukārt radīt problēmas cilvēkiem ar žultsakmeņiem.
Vai jums vajadzētu dzert cigoriņu kafiju, nevis regulāru kafiju?
Kaut arī pārāk daudz regulāras kafijas dzeršana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību, kafijai ir arī labvēlīga ietekme uz veselību.
Piemēram, pētījumi liecina, ka regulāra kafijas patēriņš var palīdzēt novērst diabētu, saglabāt savu smadzeņu asas, kad jūs vecumu, un aizsargāt pret depresiju.
Turklāt daži pētījumi liecina, ka regulārās kafijas saturošie savienojumi var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu, kas ir destruktīvs bioloģiskais process, kas saistīts ar sirds slimībām un citām svarīgām veselības problēmām.
Still, pārspīlējot to kofeīns, jūs varat pacelt daudzas veselības problēmas, sākot no neparastas sirds ritma līdz trauksmei. Tāpēc daudzi medicīnas eksperti iesaka ierobežot jūsu kofeīna devu līdz 400 mg dienā (ekvivalents apmēram četriem tasēm regulāras kafijas).
Neskatoties uz to, ka trūkst pierādījumu, ka cigoriņu kafijas izvēle par regulāru kafiju var uzlabot jūsu veselību, cigoriņu kafija joprojām var būt lielisks papildinājums ikdienas uzturā. Lai iegūtu papildu garšu, mēģiniet pagatavot cigoriņu saknes pati un sagatavot kafiju no jauna.
Cigoriņi ir vairāk šķīstoši ūdenī nekā kafija, tādēļ, ja jūs to padarīsiet, jums vajadzēs lietot daudz mazāku daudzumu (25% cigoriņu līdz 75% kafijai bieži ieteicams, ja pirmo reizi mēģināt cigoriņu).
> Avoti:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulīns un oligofruktoze kā šķiedrvielu: pierādījumu pārskats. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kafija, tēja, kofeīns un depresijas risks: novērošanas pētījumu sistemātiska pārskatīšana un devas-reakcijas metaanalīze. Mol Nutr Food Res. Janvāris 2016, 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Inulīna un oligofruktozes pielietojums veselībā un uzturs. J Biosci. 2002. gada decembris, 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Ekstrakts no grauzdētu cigoriņu (Cichorium intybus L.) saknes, kas satur inulīna tipa fruktānus, par glikozes līmeni asinīs, lipīdu metabolismu un fekālijām. J Tradit Complement Med. 2015. gada 20. janvāris; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnar V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Trombozes cigoriņu kafijas patēriņa profilaktiskais potenciāls: klīniskais pētījums. Phytother Res. 2011. gada maijs, 25 (5): 744-8.
> Atruna: šajā vietnē sniegtā informācija ir paredzēta tikai izglītojošiem mērķiem un nevis aizvieto konsultāciju, diagnozi vai ārstēšanu, ko veic licencēts ārsts. Tas nav paredzēts, lai aptvertu visus iespējamos piesardzības pasākumus, zāļu mijiedarbību, apstākļus vai nelabvēlīgu ietekmi. Jums vajadzētu meklēt tūlītēju medicīnisko aprūpi par jebkuru veselības problēmu un konsultēties ar savu ārstu, pirms lietojat alternatīvās zāles vai maināt savu shēmu.