Nesatur piena aizstājējus jūsu lielveikalā
Neatkarīgi no tā, vai jūsu ģimenē ir piena izraisīta alerģija vai laktozes nepanesamība, vai jūs vienkārši atteiksit pienu kādā brīdī, veicot eliminācijas diētu, jūs varat izpētīt piena aizstājēju rindas pārtikas preču veikalā veikals. Ir daudz iespēju, un lielākajai daļai ir nedaudz atšķirīgas īpašības dzeršanai un ēdiena gatavošanai.
Šeit ir apkrāptu lapas jūsu iespējas. Paraugi šķirnei, lai noskaidrotu, kura garša vislabāk atbilst jums; lielākā daļa no tām ir diezgan atšķirīgas.
Kazas piens un cits atgremotais piens
Kazas, aitas un citi atgremotāju pieni satur govs pienu ar līdzīgām olbaltumvielām, un tiem var būt augsta krusteniskās reaktivitātes pakāpe. Tas nozīmē, ka, ja jums ir alerģija pret govs pienu, jūs, iespējams, reaģēsit arī uz citiem atgremotāju pieniem.
Ja jūs apsverat iespēju izmēģināt kazas pienu (teiksim, dzerot to pats vai dodot to mazulim) vispirms sazinieties ar alerģiju.
Šie pieni satur laktozi, un tie nav piemēroti, ja jūs nepanesat laktozi, iepriekš nelietojot laktāta papildterapiju bez receptes.
Sojas piens
Visbiežāk pieejamā bez piena produktiem alternatīva ir sojas piens. To varat atrast pārtikas preču veikala plauktos vai atdzesētajā sadaļā. Tā ir arī viena no izmaksu ziņā efektīvākām piena alternatīvām.
Sojas piens ir daudz olbaltumvielu, padarot to pievilcīgu ēdiena gatavošanai un cepšanai. Sojas patiešām ir raksturīga garša, tādēļ pārliecinieties, ka jums tas patīk, pirms pievienojat to mērcē vai mīļajam graudaugam.
Riekstu piens
Mandeles piens ir viens no visbiežāk sastopamajiem riekstu pieniem. Tāpat kā sojas pienu, riekstu pienam ir daudz olbaltumvielu un tas ir noderīgs cepšanai. Jūs varat atrast garšu maisījumus ar ceptiem izstrādājumiem, kafiju vai riekstu graudiem labāk nekā sojas pienu, lai gan personīgās gaumes atšķiras.
Rieksti ir augsti "labu tauku" un vitamīna E. Viens trūkums gan sojas, gan riekstu piens ir tas, ka abi ir izplatīti alergēni.
Rīsu piens
Atšķirībā no sojas un riekstu piena, rīsu piens nav īpaši alerģisks, tādēļ tā ir pievilcīga izvēle ģimenēm, kas rūpējas par to, lai mazinātu bērnu alergēnus.
Rīsu piens, īpaši vaniļas aromāts, ir diezgan salds. Tās tekstūra ir visjūtīgākā no visām piena alternatīvām, un tā nav īpaši noderīga ēdiena gatavošanai.
Zema olbaltumvielu, rīsu piena nav laba uzturvērtības aizstājēja pienam, ja vien tā nav stipri pastiprināta. Dzeriet to kā dzērienu vai ielejiet uz labības.
Kaņepes piens
Jaunāka piena alternatīva ir kaņepju piens. Tā olbaltumvielu saturs un tekstūra samazinās starp rīsiem un sojas pienu.
Kaņepes ir vairāk ūdens nekā regulārais piens, bet tajā ir pietiekami daudz olbaltumvielu, lai tos lietotu dažās gatavošanas vietās, tostarp arī mērces, kas nebalstās uz lielu olbaltumvielu daudzumu.
Auzu piens
Līdzīgi kaņepes pienam, auzu pienam ir mērens olbaltumvielu daudzums, padarot to lietderīgāku nekā rīsu piens ēdiena gatavošanai. Tomēr tas joprojām nav īsta govs piena nomaiņa cepšanas laikā.
Tas ir diezgan maigs, riekstu degustācija un dabiska atbilstība karstām graudaugiem vai citām brokastīm.
Auzu piens var nebūt piemērots celiakijas slimniekiem, kuri ir jutīgi pret avenīnu - aitām atrastu olbaltumvielu.