PKU diēta ir nepieciešama cilvēkiem, kuriem ir ģenētiskais traucējums, ko sauc par fenilketonūriju (PKU). Cilvēkiem ar fenilketonūriju trūkst enzīma, kas organismam ļauj pārvērst fenilalanīnu (aminoskābi) uz tirozīnu (citu aminoskābi ). Fenilalanīns uzkrājas un izraisa smadzeņu bojājumus; tāpēc ikvienam, kam ir PKU, jāizvairās no olbaltumvielu saturošas pārtikas.
Zīdaiņiem un zīdaiņiem ar PKU ir nepieciešama īpaša formula, kas nesatur fenilalanīnu.
Ir ārkārtīgi svarīgi, lai mazuļi, mazi bērni un bērni neēdtu ar olbaltumvielām bagātu pārtiku, jo smadzenes strauji pieaug. Jāievēro ļoti stingrs uzturs. Jāizvairās no visiem pārtikas produktiem, kam ir daudz olbaltumvielu.
Pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu sastāvu:
- gaļa
- zivis
- mājputni
- piens
- jogurts
- siers
- olas
- rieksti
- sēklas
- pākšaugi
- zemesriekstu un citu riekstu sviestu
Ir jāizvairās arī no ēdieniem, uzkodām un ēdienreizēm, kas tiek gatavotas ar šiem pārtikas produktiem - tādēļ pica, kūka, cepumi, hamburgeri, karsti suņi, saldējums, jogurts un daudzi citi pārtikas produkti. Pat tādām lietām kā maize un dažu graudaugu veidi var būt pārāk daudz olbaltumvielu. Jāizvairās no aspartāma, jo tas ir asparagīnskābes un fenilalanīna kombinācija.
Bērni un pusaudži ar PKU var ēst augļus un dārzeņus un mazus graudaugu un krekeru daudzumus, jo šiem pārtikas produktiem ir maz olbaltumvielu. Pieaugušajiem jāturpina arī diēta.
Bet PKU diētai ir pārāk zems olbaltumvielu saturs normālai veselībai, tādēļ bērniem un pieaugušajiem ar PKU vajadzētu lietot īpašus olbaltumvielu dzērienus, kas sastāv no fenilalanīna.
Arī šī diēta ir jāievēro uz mūžu, un regulāri tiek veikta asins analīze, lai izsekotu fenilalanīna līmeni organismā.
Vai PKU bieži?
Saskaņā ar Nacionālās PKU aliansi, aptuveni vienai no 15 000 zīdaiņiem ir PKU. Zīdaiņi Amerikas Savienotajās Valstīs un daudzās citās valstīs tiek demonstrēti drīz pēc dzemdībām, un, kamēr zīdaiņi un bērni ievēro diētu, viņu smadzenes attīstīsies normāli.
Pieaugušajiem ar PKU var būt nedaudz lielāka rīcības brīvība ar olbaltumvielu uzņemšanu, jo smadzenes ir pilnībā attīstītas, bet PKU neatstāj un patērē pārāk daudz fenilalanīna, tomēr tas var izraisīt garastāvokļa problēmas un atmiņas zudumu.
Avoti:
Maher AK. "Vienkāršota diētas izvēlne". Vienpadsmitais izdevums, Hoboken NJ, ASV: Wiley-Blackwell Publishing, 2011. gada oktobris.
Merck rokasgrāmata - profesionāla versija. "Aminoskābju un organisko skābju vielmaiņas traucējumi". http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-aminoacid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Nacionālā fenilketonuria alianse. "Fenilketonūrijas fakti skolas fakultātē un personālam". http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .