Ko tu par to vajadzētu zināt?
Īpaša ogļhidrātu diēta ir stingra graudainā, bezkamulīta un bez saharozes diēta, kas paredzēta cilvēkiem ar Krona slimību, čūlainajiem kolītiem, celiakiju, iekaisīgu zarnu slimību (IBD) un kairinātu zarnu sindromu (IBS).
Speciālo ogļhidrātu diētu izstrādāja Sidnejas Valentīna Haasa MD. Elaine Gottschall palīdzēja popularizēt uzturu pēc tam, kad tā tika izmantota, lai palīdzētu meitai atgūties no čūlas kolīta.
Gotšhols turpināja pētīt uzturu un vēlāk rakstīja savu grāmatu " Breaking The Vicious Cycle: Zarnu veselība ar diētu" .
Kāda ir īpaša ogļhidrātu diēta priekšstats?
Dr Haas teorija bija tāda, ka ogļhidrāti, kas ir cukura formas, varētu veicināt un pastiprināt baktēriju un rauga veidošanos zarnās, izraisot nelīdzsvarotību un iespējamu baktēriju un rauga pārslodzi. Viņš uzskatīja, ka baktēriju noplūde varētu ietekmēt zarnu šūnu virsmas fermentus un traucēt ogļhidrātu pareizu gremošanu un uzsūkšanos. Tas varētu izraisīt ogļhidrātu nepanesamību zarnās un nodrošināt vēl vairāk degvielas baktērijām un raugiem.
Pēc tam baktērijas un raugs var veidoties toksīniem un skābēm, kā arī traumēt trakta zarnas oderi. Pārmērīgu gļotu var ražot kā aizsardzības mehānismu pret toksīnu, skābju un nepiesātināto ogļhidrātu izraisītu kairinājumu.
Saskaņā ar Dr. Haas teikto, no šī mainītā gremošanas līdzsvara varētu attīstīties vairākas slimības:
- Krona slimība
- Čūlains kolīts
- Celiac slimība
- Iekaisīga zarnu slimība (IBD)
- Uzbudināms zarnu sindroms (IBS)
- Hroniska caureja
- Spastiska kols
Dr Haas izstrādāja īpašu ogļhidrātu diētu, lai novērstu nelīdzsvarotību, ierobežojot zarnu baktērijām un raugiem pieejamos ogļhidrātus.
Tikai ogļhidrāti, kurus, viņuprāt, labi uzsūcas, tiek patērēti diētā, tāpēc zarnu baktērijām nav nekas, līdz ko baro. Tas, viņš ierosināja, palīdzētu izlabot baktēriju pārtēriņu un ar to saistīto gļotu un toksīnu ražošanu.
Tad var uzlaboties barības vielu gremošanas un uzsūkšanās, tādējādi uzlabojot uzturvērtību. Imūnās sistēmas funkcija varētu uzlaboties.
Demokrāti uzskata, ka daudzi cilvēki, kuriem ir divertikulīts, kairinātas zarnas sindroms un celiakija, ir uzlabojumi pēc viena gada.
Pagaidām trūkst zinātniskā atbalsta īpašu ogļhidrātu diētas priekšrocībām.
Ko ietekmē specifiskā ogļhidrātu diēta?
Pārtikas produkti, kas jāizvairās:
- Konservēti dārzeņi
- Konservēti augļi, ja vien tie nav iesaiņoti savās sulās
- Visi labības graudi, ieskaitot miltus
- kartupeļi, jamss, pastinaki, aunazirņi, pupiņu kāposti, sojas pupiņas, mung pupiņas, fava pupiņas un jūraszāles
- Pārstrādāta gaļa, zivju pārslas un konservi, apstrādāti sieri, kūpināta vai konservēta gaļa
- Piens vai sausā piena cietesBieciņi ar paciņām vai acidophilus, komerciāli sagatavots jogurts un skābs krējums, sojas svars, tējas vai kafijas pagatavošana, kafijas aizstājēji, alus
- Kukurūzas ciete, buljons vai citas cietes, šokolāde vai bumbieru bumbiņas, buljona kubi vai tūba no zupas, visi produkti, kas izgatavoti no rafinēta cukura, agars, karagināns vai pektīns, kečups, saldējums, melase, kukurūza vai kļavu sīrups, milti no pākšaugiem, cepšana pulveris, zāles, kas satur cukuru, visas sēklas
Ēdieni:
- Svaigi un saldēti dārzeņi un pākšaugi
- Svaigi, neapstrādāti vai žāvēti augļi
- Svaiga vai saldēta gaļa, mājputnu gaļa, zivis, olas
- Dabiskie sieri, mājās gatavots jogurts, sausā biezpiena biezpiens
Izmantojot īpašu ogļhidrātu diētu
Pateicoties nepietiekamam atbalstošajam pētījumam, pārāk ātri ir ieteikt šo diētu, lai ārstētu jebkuru veselības stāvokli. Papildinājumi nav pārbaudīti drošībā un sakarā ar to, ka uztura bagātinātāji lielākoties nav reglamentēti, dažu produktu saturs var atšķirties no produkta etiķetē norādītā satura. Paturiet prātā arī to, ka nav nodrošināta uztura bagātinātāju drošība grūtniecēm, barojošām mātēm, bērniem un tiem, kam ir veselības traucējumi vai kuri lieto medikamentus.
Šeit jūs varat saņemt padomus par to, kā lietot bagātinātājus, taču, ja jūs apsverat izmantot īpašu ogļhidrātu diētu, vispirms runājiet ar savu primāro aprūpes pakalpojumu sniedzēju. Stāvokļa pašapziņa un standarta aprūpes novēršana vai aizkavēšana var radīt nopietnas sekas.