Daudziem populāriem riekstu un zemesriekstu markiem ir augsts inficēšanās risks
Vienkārši, nepārstrādāti rieksti un zemesrieksti nav lipekli. Bet daudzi riekstu marķējumi nav droši uz uztura bez lipekļa, jo rieksti bieži tiek pārstrādāti un iepakoti uz līnijām, kas dalās ar lipekli saturošiem produktiem. Turklāt daudzus riekstus pārdod maisījumos, kuros ir lipekli saturošas sastāvdaļas, piemēram, keramzis un krekeri.
Diemžēl vispopulārākie rieksti un zemesrieksti, kurus pārdod pārtikas preču veikalos, netiek uzskatīti par lipekli. Tas padara glutēnu saturošu riekstu un zemesriekstu iegūšanu par izaicinājumu cilvēkiem, kas ievēro bezlipšanas uztura, un vēlas, lai viņi varētu ēst riekstus un zemesriekstus.
Par laimi ir zīmoli un noieta tirgi, kas veic nepieciešamos pasākumus, lai rieksti un zemesrieksti būtu droši cilvēkiem ar celiakijas slimībām un celiakijas jutību. Lasiet tālāk par bezlakšu riekstu un zemesriekstu zīmoliem (kā arī lai uzzinātu, kuri zīmoli nav ieteicami).
Bez glutēna riekstiem un zemesriekstiem
Šie zīmoli un produkti ir plaši pieejami pārtikas preču veikalos un to ražotāji uzskata par nesaturētu lipekli.
- Blue Diamond mandeles . Blue Diamond ražo vairākus produktus, kas nav marķēti ar glutēnu, ieskaitot mandeļu riekstu pienu un riekstu saturošus sausiņus. Saskaņā ar uzņēmuma datiem lielākā daļa no tā riekstiem neietver lipekli un nav uzskatāmi par lipekli. Tas ietver zilās dimanta līdzenas, sālītas un aromatizētas šķirnes. Tomēr jums vajadzētu izvairīties no Jordānijas mandelēm (konfekšu pārklātas mandeles baltu un pasteļtošu toņos) un Wasabi un sojas mērcei garšvielu mandeles, jo šīs šķirnes satur glutīnu, pēc uzņēmuma domām. Jāapzinās, ka uzliekamā beztauku riekstu izstrādājumi var tikt pārstrādāti tajā pašā iekārtā, kurā ir glutēnu saturoši riekstu izstrādājumi. Blue Diamond ir pieejams visā valstī, un jums vajadzētu būt iespējai atrast zīmolu lielākajā daļā lielveikalu.
- Fisher Nuts. Saskaņā ar uzņēmuma datiem, produkti, kas kvalificējami kā lipekli nesaturoši (līdz mazāk nekā 20 mililitru litu glutēnu), tiks marķēti kā tādi. Turklāt Fišers apgalvo, ka uz etiķetēm tas izsauks visas glutēnu saturošas sastāvdaļas. Ņemiet vērā, ka Fisher piedāvā vismaz divus ar riekstu produktus ar smaržīgu aromātu (smaržām un bacon aromatizētām mandelēm un sautētiem riekstiem). Miežu iesala miltus dažreiz lieto kūpināšanas aromātos, tāpēc rūpīgi jāpārbauda visi ar dūmiem aromatizēto produktu etiķetes. Fisher Nuts tiek pārdoti daudzos lielveikalos.
- Nuts.com. Šī ir vietne, nevis zīmols, taču Nuts.com piedāvā visdažādāko sertificēto bezmigtenīgo riekstu un zemesriekstu izvēli jebkurā vietā. Nuts.com ir divas no "nesatur glutēna" kategorijām: bez Glutenes un bez lipekļa (no GFCO). Tie produkti, kas ir ar GFCO sertificēti bez lipekļa, ir pakļauti stingrām pārbaudēm, kas nodrošina to, ka tajos ir mazāk nekā 10 mililitru lignīta. Tajā pašā laikā produkti, kas ir marķēti ar nosaukumu "bez lipekļa", bet nav sertificēti kā GFCO, saskaņā ar likumdošanu ir uzskatāmi par lipekli, mazāk par 20 daļām uz miljonu lipekļa. "Ņemiet vērā, ka šie nesertificētie produkti, kas nesatur lipekli, tiek apstrādāti arī ar īpašu glutēna ražošanas līniju atsevišķā mūsu noliktavas teritorijā," norāda uzņēmums. Nuts.com var atrast gandrīz visu iespējamo riekstu veidu, un rieksti tiek piedāvāti garšvielās, nesmēķētām, bez čaumalas un jau izlobītas. Jūs varat arī atrast dažādus riekstu miltus bez lipekļa (skatiet zemāk).
- Brīnišķīgi mandeles un pistācijas . Šie "Wonderful Company" ražoti un plastmasas maisiņos pārdotie rieksti ir apzīmēti ar "bez lipekļa". Mandeles garšas ietver: grauzdētas un sālītas, grauzdētas nilas sāls un dabas neapstrādātu. Pistāciju aromāti ir: grauzdēti un sālīti, sāls un pipari, nedaudz sālīti, sāls, saldie čili un grauzdēti un sālīti lobīti (ja jums nav izdevības izvilkt pistācijas no to čaumalām).
Mazie īpašie beznoderes un zemesriekstu zīmoli, kas nav lipekli
Šie mazpazīstami zīmoli nav plaši pieejami, taču tos varat atrast tiešsaistē un dažos veikalos:
- Bhuja Snacks. Ja jums trūkst taku maisījuma, kurā ir krekeri un citas graudainas sastāvdaļas, jūs varat atrast kaut ko no Bhuja Snacks vēlējušā. Uzņēmums ražo riekstu sajaukumus ar sašķidrinātājiem, kurus sertificē bez lipekļa (Gluten Free Certification Organisation - GFCO), kas prasa testēšanu ar mazāk nekā 10 miligram daļām lipekli (mazāk vienmēr ir labāka). Nūdeles un krekeri tiek gatavoti ar dzeltenajiem zirnīšiem, aunazirņiem, rīsiem, tapioka un kartupeļiem. Ņemiet vērā, ka zīmols arī ražo "Beer Mix", kas ir sertificēts bez lipekļa un nešķiet, ka tajā ir alus. Jūs varat atrast Bhuja uzkodas Amazon un vairākās lielveikalu ķēdēs, tostarp Sweetbay un Albertson's. Varat arī pāriet pie Costco.
- Pārtikas produkti ir dzīvi . Foods Alive, kas ražo produktus, sākot no krekera līdz stikla salmiņiem, piedāvā dažādus "Superfoods" riekstu izstrādājumus, kas apzīmēti ar "bez lipekļa". Tie ir Wild Jungle Peanuts (dažādi zemesrieksti, kas ir ļoti zems alfatoksīna līmenis), kā arī organiskās mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti, pekanrieksti un valrieksti. Jūs varat atrast dažus Foods Alive produktus Amazon vai pasūtīt tieši no uzņēmuma.
- Vecais Dominions . Šis mazais specializētais zīmols ražo zemesriekstu trausloku, sviestu un tīrus zemesriekstus un zemesriekstu krīzi. Saskaņā ar uzņēmuma datiem visi tiek uzskatīti par lipekli. Ņemiet vērā, ka Old Dominion nesen nomainīja roku un daži ražojumi var tikt nodoti trešai pusei ārpakalpojumu sniedzējiem, tāpēc rūpīgi pārbaudiet etiķetes.
- Organic Dvīņi TigerNut Original. Saskaņā ar uzņēmuma datiem šie riekstus, kas ir populāri dažiem cilvēkiem, kuri ievēro Paleo diētu, ir bez lipekļa. Tās ir arī neapstrādātas, bez ĢMO, USDA sertificētas organiskās un Košeres. Organic Gemini piedāvā arī tigernutas miltus, kas arī ir bez lipekļa.
- Sahales uzkodas. Šī zīme, kas nosaukta pēc Sahales Peak Nacionālā parka Vašingtonas štatā, ražo virkni riekstu un riekstu uzkodu ar interesantu garšu, piemēram, Naturāli granātābolu vaniļas aromatizēti krēmi un Taizemes krējuma glazēti sajaukumi. Saskaņā ar kompānijas teikto, GFCO ir sertificēts nesaturēts lipekli nesaturošs glutenu saturošais maisiņos un iepakojumā "greifers un iet". Meklējiet uz iepakojuma simbolu "GF". Produkti ir arī sertificēti bez ĢMO. Ievērojiet, ka uzņēmuma bāra produkti nav sertificēti bez lipekļa, tādēļ izvairieties no tiem. Sahales uzkodas tiek pārdotas Target veikalos un citās vietās.
- Sante rieksti. Ja jūs vēlaties, lai bez riekstiem, kas nesatur glutēnu, neriskējot ar zemesriekstu savstarpēju piesārņojumu, šis zīmols varētu būt labs solījums. Sante riekstu produkti ir bez lipekļa, bez sojas, sertificēti Kosher un vegāni, un tie ir ražoti pilnīgi bez zemesriekstiem. Sante piedāvā mandeles, indijas, rieksti, pistācijas un valrieksti dažādos aromātos un maisījumos. Zīmolu pārdod vietās galvenokārt Kalifornijas štatā un Nevādā, un tā ir pieejama tiešsaistē.
- Williamsburg Zemesriekstu veikals. Zemesriekstu veikals (stacionārs Colonial Williamsburg, Va.) Piedāvā tiešsaistes veikalā plašu beznoderēšu uzgrieztu produktu klāstu, tostarp vairākus zemesriekstu garšvielas (Virginia ir pazīstams ar zemesriekstiem), ar šokolādi pārklātu riekstu trauslumu, tumsu un pienu ar šokolādi pārklātas mandeles, medus rīvētas indijas, glāzē iekrāsotās pekanrieksti un zemesriekstu trausls. Jūs atradīsiet arī dāvanu kastes ar daudziem no tiem pašiem produktiem.
Bezkrejveida riekstu milti
Daudzi cilvēki, kuriem nav lipekļa, jo īpaši tiem, kuri ievēro Paleo diētu vai diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, nomainīt riekstu miltus graudu baltās miltos ceptiem izstrādājumiem. Šeit varat atrast glutēnu riekstu miltus:
- Boba Red Mill var būt tirgū visbiežāk pieejams riekstu milti bez glutēna. Jūs, iespējams, atradīsiet to lielākajā daļā pārtikas produktu veikalu un daudzos lielveikalos, kuriem ir liela daļa pārtikas produktu. Šis mandeļu milti ir super-smalki un ir iegūti no mandelēm.
- King Arthur piedāvā super-smalkas mandeļu miltus, ko GFCO sertificē bez lipekļa. Jūs to varat atrast daudzos lielveikalos un veselības preču veikalos.
- Nuts.com piedāvā dažādus riekstu miltus bez glutēna, tai skaitā mandeļu, Indijas, kastanis, lazdu riekstu, makadāmijas, pistācijas un organisko tīģeru riekstu miltus. Visi GFCO ir sertificēti bez lipekļa, izņemot tos, kas satur tiger riekstu miltus, kas atbilst mazāk stingriem un nesertificētiem lipekli nesaturošiem standartiem.
- Wellbee's ir tīmekļa vietne, kas specializējas grauzdējamā ēdiena gatavošanā un ogļhidrātu īpašās diētas sastāvdaļās. Uzņēmumā ir mandeļu, Indijas, valriekstu, lazdu riekstu un pekanriekstu riekstu milti, no kuriem visi tiek uzskatīti par lipekli.
Rieksti un zemesrieksti, kas nav ieteicami
Šie uzņēmumi ražo produktus, kas ir atrodami daudzos pārtikas preču veikalos. Tomēr tie nav ieteicami cilvēkiem, kuriem ir lipekli nesaturošs uzturs, ko parasti izraisa lipekļa krusteniskā piesārņošana, kas rodas no kopīgām telpām vai iekārtām:
- Kalifornijas dimants . Šis uzņēmums, kas nav saistīts ar Blue Diamond, galvenokārt ražo valrieksti, pekanrieksti un mandeles, lai arī tajā ir arī pistācijas, indijas, makadāmijas rieksti, priežu rieksti un lazdu rieksti. Visi tiek apstrādāti, izmantojot koplietojamu aprīkojumu, un ir brīdinājums par "var saturēt kviešu".
- Smaragdu rieksti . Snyders-Lance Inc pieder Emerald Nuts, kas nav marķēti bez glutēna. Saskaņā ar uzņēmuma datiem: "Šie produkti tiek ražoti un iepakoti tajās pašās pārstrādes iekārtās, kā arī produkti, kas satur lipekli." Snyder's Lance ievēro izcilu labas pārtikas ražošanas praksi, un visas pārstrādes līnijas tiek rūpīgi iztīrītas starp iepakojuma vada, kas ievērojami mazina iespēju šķērsot kontakts starp lipekli un bez lipekļa produktiem. Lai gan Emerald Breakfast on the Go un Emerald Trail Mix šķirnes satur lipekli, visi citi Emerald produkti nesatur lipekli. "
- Kirkland Paraksts . Costco pārdod Kirkland parakstu, un produkti no šī zīmola arī ir pieejami Amazon. Diemžēl Kirkland Signature riekstiem ir brīdinājums, ka tie tiek apstrādāti līnijās, kas tiek dalītas ar kviešu saturošiem produktiem.
- Stādāmie rieksti . Šī ir Kraft Foods kompānija. Kraft ir izstrādājis etiķetes, kurā norādītas visas lipekli saturošas sastāvdaļas. Tomēr, ja vien produkts nav skaidri marķēts kā "bez lipekļa", tas var būt saistīts ar lipekļa krustenisko piesārņojumu pat tad, ja tajā nav lipekļa saturošas sastāvdaļas. Stādītājiem nav marķējuma kāds no tā produktiem ir bez lipekļa un zīmols ietver taku maisījumus un "desertu iedvesmas maisījumus", kam ir glutēna sastāvdaļas un tiek apstrādāti uz tā paša aprīkojuma kā parastajiem riekstiem un zemesriekstiem. Tādēļ ir ieteicams izvairīties no stādīšanas riekstu izstrādājumiem, lai gan daži cilvēki ir ziņojuši, ka viņi var tos patērēt bez jautājuma.
- Virginia Diner . Virginia Diner piedāvā zemesrieksti (gan čaumalās, gan bez čaumalas), kā arī dažādus zemesriekstu produktus. Saskaņā ar klientu apkalpošanas pārstāvja viedokli, lai gan tikai divi šī uzņēmuma ražotie glutēnu saturoši produkti ir Tailgate Snack Mix un Old Bay Snack Mix, visiem produktiem ir risks saskarties ar lipekļa krusteniskiem piesārņojumiem, jo tiek izmantotas kopīgas iekārtas. Attiecīgā gadījumā šis produkta marķējums norāda uz šo risku.
- Mēs esam rieksti . Šī ir maza, ģimenei piederoša firma, kuras pamatā ir St Paul, Minn., Kas specializējas gardēžu riekstu un taku maisījumos. Diemžēl uzņēmums apgalvo: "Mēs nekādus mūsu riekstus neklasificējam un neuzliekam par lipekli, jo tie tiek iepakoti iekārtā, kur tie var nonākt saskarē ar kviešiem vai citiem lipekli saturošiem izstrādājumiem."
Vārds no
Kā jūs varat redzēt, ir iespējams droši iegūt glutēnu riekstus un zemesriekstus (kopā ar riekstu miltiem un riekstu / zemesriekstu maisījumiem), lai gan vietējā lielveikalā ir neliela izvēle, to var sarežģīt darīt īsā laikā.
Parasti jūs gandrīz vienmēr varēsit atrast Blue Diamond produktus, un lielākajā daļā veikalu arī ir pārsteidzošas pistācijas un mandeles (tās var atrast produkcijas sadaļā, nevis uzkodu vainagā).
Viena pēdējā piezīme: parasti, jums vajadzētu piesargāties no sugas (vai zīmola) iepakotiem riekstiem, kas atrodami produkcijas sadaļā, jo daudzi no tiem tiek ražoti uz iekārtām, kas tiek dalītas ar glutēna sastāvdaļām. Tomēr daži cilvēki ziņo par veiksmi ar šiem iepakotajiem riekstiem, ja brīdinājums par alerģiju šajā konkrētajā iepakojumā neietver kviešu pieminēšanu . Ja iepakojumā ir teikts: "Var saturēt: kviešu", tad nepērk to.
Tomēr vislabāk (jo īpaši, ja jūs esat īpaši jutīgs pret izsekot lipekli), ir jāuzliek ar riekstiem, kas no augstāk minētajiem sarakstiem tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem vai (vēl labāk) sertificētiem lipekli.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.