Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 240
Tauki - 8g
Carbs - 37 g
Proteīns - 9g
Kopējais laiks 24 min
Sagatavot 20 min , pagatavot 4 min
Porcijas 8 (katra 1 1/2 tases)
Neskatoties ne vairāk par pasakainu sānu trauciņā, kas visiem patiks. Šis soba makaronu salāti ir kraukšķīgi, košļājami, saldie, pikanti un krāsaini, un arī pārī ar grilētu vistu, zivīm vai garnelēm. Daži vai visi soba makaronu milti ir griķi, kas ir zemāki FODMAP nekā kviešu milti. Viena simts procenti griķu soba nūdeles ir vispiemērotākās zema FODMAP diēta. Ja tas nav pieejams, izvēlieties produktu ar griķiem, kas ir augstāks sastāvdaļu sarakstā nekā citi milti.
Sastāvdaļas
- 10,5 unces termiski apstrādātas sojas nūdeles
- 3 ēdamkarotes samazinātā nātrija sojas mērcē
- 1 ēdamkarote granulēta cukura
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas (1 kaļķis)
- 1 ēdamkarote grauzdētas sezama eļļas
- 2 tējkarotes maltas, mizētas svaigas ingvera saknes
- 2 ēdamkarotes ķiploku saturošas olīveļļas
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 5 tases smalki sagrieztu zaļu, sarkanu vai ķīniešu kāpostu (10 unces)
- ¼ glāzi smalki sagrieztu daikona redīsu
- 1 liels burkāns, sasmalcināts
- ¼ glāzi šķēlēs sagrieztus zaļumus
- ¼ glāzes sasmalcinātas cilantro
- 1 ēdamkarote grauzdētas sezama sēklas
Sagatavošana
- Noņemiet papīra gredzenus no soba nūdelēm un sagatavojiet tos atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Esi uzmanīgs, lai tos nepārsaldētu. Noskalojiet un nomazgājiet nūdeles ar vēsu ūdeni.
- Kamēr nūdeles gatavo ēdienu, ar lielu salātu trauku nosusiniet sojas mērci, cukuru, etiķi, laima sulu, grauzdētu sezama eļļu, maltu ingveru, ķiploku saturošu eļļu un zemesriekstu sviestu. Izmēģiniet kāpostu, redīsus, burkānus, zaļziedu zaļumus un cilindro salātu bļodā. Tad pievienojiet gatavotos nūdeles un viegli iemērciet, līdz salāti ir labi pārklāti ar mērci. Garnējiet ar sezama sēklām un nekavējoties pasniedziet.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Attiecībā uz bezatkritumu versiju izmantojiet 2 ēdamkarotes majonēzes, nevis 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviestā.
Daikona redīsi var aizstāt ar konservētiem, iztukšotiem ūdens kastaņiem vai svaigu jicamu.
Šajā receptē var izmantot 10-unci maisiņu no sasmalcinātu kāpostu no pārtikas preču veikala produkcijas sadaļas.
Ar ķiploku iepildītu eļļu no rokām? Vienu sīpolu ķiploku sasmalcina ar 2 ēdamkarotiem, kā arī 1 tējkaroti eļļas vidēja siltuma mazā kafijā, līdz ķiploki sāk brūni. Noņemiet un atbrīvojiet ķiplokus.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Soba nūdeles var mīkstināt pārāk daudz, ja tos uzglabā mērci. Pirms laika varat pagatavot mērci un dārzeņus šim receptam, bet plānojiet gatavot un pievienot soba nūdeles tieši pirms pasniegšanas.