Kā zemas carb diet ietekmē holesterīna un triglicerīdu? Parasti ar zemu carb dieti ir tendence uzlabot asins lipīdus.
Triglicerīdi
Triglicerīdi ir forma, kurā ķermenis glabā taukus (mūsu ķermeņa tauki galvenokārt sastāv no triglicerīdiem). Tomēr, runājot par kāda cilvēka triglicerīdu līmeni, parasti mēs domājam triglicerīdu daudzumu, kas tiek parādīts asinīs, kad tas tiek testēts.
Augsts triglicerīdu līmenis ir sirds slimību un insultu riska faktors. Pārāk daudz triglicerīdu asinīs sauc par hipertrigliceridēmiju .
Daudzi pētījumi liecina, ka ar zemu ogļhidrātu diētu izraisa augstu triglicerīdu līmeņa samazināšanos: faktiski rezultāti ir diezgan konsekventi un dramatiski. Asins triglicerīdu pazemināšanos pat sauc par "mazkarba diētas diētu" pazīmi, un daudzi ārsti tagad iesaka samazināt ogļhidrātus kā pirmo aizsardzības līniju pret augstajiem triglicerīdu līmeņiem. Turklāt daudzi ārsti, kuri saviem pacientiem iesaka lietot zemu carbs diētu, izmanto asins triglicerīdus kā marķieri, lai noteiktu, vai pacients ticīgi ievēro barību.
Augsta blīvuma lipoproteīnu holesterīns (ABL) - "Labs holesterīns"
ABL holesterīns, šķiet, aizsargā pret sirds slimībām; tas kļūst par sirds slimību riska faktoru, ja tas ir zems. Zinātnieki uzskata, ka tā pārnes lieko holesterīna līmeni atpakaļ uz aknām, kur tā tiek sadalīta.
Ir arī pierādījumi, ka daži ABL aspekti ir saistīti ar sākotnējo reakciju pēc traumas vai akūtas slimības, un ka cilvēki ar augstāku ABL līmeni ir uzlabojuši atveseļošanos. Zema ogļhidrātu uztura līmenis paaugstina ABL holesterīna līmeni, tāpēc tas ir labi.
Zema blīvuma lipoproteīnu holesterīns (ZBL) - "slikts holesterīns"
Lai gan šajā jautājumā ir daži strīdi, ZBL holesterīns tiek uzskatīts par "sliktu" attiecībā uz sirds slimību risku.
Attiecība starp zemu carb dietu un ZBL holesterīna ir daudz sarežģītāka nekā ar triglicerīdiem un ABL holesterīna līmeni. Ir daži pētījumi, kuros ZBL tiek samazināts uz zemu carb diet, daži, kurā tas nemainās, un daži, kurā tā paaugstinās. Bet ir viena lieta par ZBL izmaiņas, kas atbilst zemas carb diets, un tas ir tas, ka tas izraisa izmaiņas holesterīna daļiņu izmēru.
Kas ir daļiņu izmērs ar to jādara?
Pierādījumi uzkrājas, ka holesterīna daļiņu izmērs lielā mērā saistīts ar sirds slimību risku. Būtībā, jo mazāka ir daļiņas, jo lielāks risks - domājams, ka mazākās daļiņas vieglāk atradīsies asinsvadu sienās.
Labas ziņas tiem, kas pēc zemā carb veida ēšanas ir tas, ka pētījumi par diētu un holesterīna daļiņu izmēriem ir pastāvīgi parādījuši, ka ar zemu carb diets rada lielākas izmēra holesterīna daļiņas. Tomēr lielāka izmēra daļiņas sver vairāk nekā mazāku. Ja ZBL neietilpst zemu carb diet, tas var būt saistīts ar lielākām daļiņām, jo svars ir tas, ko mēra. (Piemēram, kopējais 200 holesterīns nozīmē 200 mg uz decilitiru.)
No otras puses, augsta carb diets, šķiet, rada dažu cilvēku lielāku procentuālo daļu mazāku holesterīna daļiņu.
Tātad kopējā ZBL nomezgājas (daļiņas ir mazākas, tāpēc kopējais ir vieglāks). Lai arī lasījums var būt mazs, tas var maldināt, jo šādos gadījumos risks palielinās.
Labs veids, kā atrisināt risku? ZBL daļiņu izmērs, šķiet, ir cieši saistīts ar triglicerīdu līmeni (augsts triglicerīdu daudzums ir mazs daļiņu izmērs un otrādi). Tātad, ja jūsu triglicerīdi ir zemi, jūsu ZBL daļiņas, iespējams, ir lielākas.
Bottom Line
Samazināt ogļhidrātus diētā parasti pozitīvi ietekmē gan ABL, gan ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs. Tomēr dažādiem cilvēkiem ir dažādi iemesli, kāpēc augsts holesterīns.
Tāpat kā gandrīz viss notiek mūsu ķermeņos, ir daudz individuālu variāciju. Visai atšķirīgajai korelācijai starp asins lipīdiem un slimības risku gandrīz noteikti ir spēcīga ģenētiskā sastāvdaļa.
Avoti:
Lamarche, Benoit, et al. "Prognozēts, populācijas pētījums par zema blīvuma lipoproteīnu daļiņu izmēru, kas ir vīrieša sirds išēmiskās slimības riska faktors." Kanādas Kardioloģijas Vēstnesis 2001.g. aug., 17 (8): 859-65.
Siri, Patti un Krauss, Ronalds. "Uztura ogļhidrātu un tauku ietekme uz ZBL un ABL daļiņu sadalījumu". Pašreizējie aterosklerozes ziņojumi 2005. gada novembris, 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff et al. "Lipoproteīnu pārveidošana ar ļoti zemu ogļhidrātu diētu". Journal of Nutrition 2005 jūnijs, 135 (6): 1339-42.